Blackberry( ezhovik) grzebień w apteczce i na stole

Hericium( ezhovik grzebień) jest rzadkim przedstawicielem swego królestwa. Jest jadalne, użyteczne, a po odpowiednim ugotowaniu jest bardzo smaczne. Jednak ten grzyb jest nie tylko dość rzadki, ale również mało znany, a zatem niedoświadczeni grzybiarze często go obchodzą.

jeżyny Wygląd grzyb natychmiast wywołuje skojarzenie z postawionymi przedstawiciel fauny

wyposażony jeżyny

grzebień grzyb należący do rodziny kolejności soplówkowate Gołąbek. Jest dość duży i można go jeść.Opisać to może następująco:

• ciało grzyba o nieregularnym kształcie, często w postaci gruszki lub kulistej, bocznie lekko spłaszczonej;
• dorośli jeżyny są ciemni - od żółtego do brązowego, młody biały lub kremowy odcień;
• masa jednego grzyba może wynosić do 1,5 kg;
• szerokość - nie więcej niż 20 cm;
• jak widać na obrazie, z dolną powierzchnią korpusu jeżyny grzebień zawiesza wielu miękkich wypustek tworzą podobne do igieł, ich długość jest nie większa niż 6 cm;
  instagram viewer
  
  

  Uwaga! To ta część owocowego ciała wyczesanej jeżyny - hymenoforu i bardzo przypomina jeża!

• Gęsty miąższ białawy i nie ciemnieje nawet po pocięciu, ale po wyschnięciu żółknie;
• smak papki porównany jest z krewetkami.

Grzebień grzebieniowy ma wiele nazw;w ludziach nazywa się to "grzybowym makaronem", "brodą dziadka", "lwią grzywą" itp.

Grzebień jeżyny to saprotrof, organizm, który otrzymuje niezbędne substancje do prawidłowego wzrostu i rozwoju poprzez niszczenie ciała innych roślin. Dlatego można go znaleźć na pniach i pniach drzew. Najkorzystniejszym dla tego grzyba jest buk, brzoza lub dąb. Jednocześnie, osiedlając się na żywych roślinach, "wybiera" uszkodzone miejsca, na przykład, spili i połamane części dużych gałęzi.

Grzyb jeżyny grzebień jest najczęściej w obszarach o ciepłym i wilgotnym klimacie, tak często spotykane w lasach głównie Primorsky i Chabarowsku terytorium, regionu Amur, na Krymie i Kaukazie, a także w północnej części Chin. Jeśli chodzi o centralne i północne regiony Federacji Rosyjskiej, niezwykle rzadko zdarza się znaleźć grzyb jeżyny na tym terytorium.

Sezon owocowy rozpoczyna się w ostatnim miesiącu lata i trwa do połowy jesieni. Jeśli jednak uda ci się znaleźć grzyb jeżyny na jednym z drzew, wówczas dalsze poszukiwania mogą zostać zatrzymane, ponieważ zwykle rosną "samotnie".

grupy dwóch lub trzech grzybów jeżyny - wielka rzadkość

i korzyści leczenia właściwości lecznicze

jeżyny grzyb grzebienia wciąż nie jest w pełni zrozumiałe, jednak, coś o jego przydatności jeszcze znane.

• Jego ekstrakt pomaga zwalczać problemy z pamięcią, w tym osoby starsze.
• Uważa się, że substancje obecne w jego składzie, przy kompetentnej terapii, mogą zapobiegać rakowi.
• Jest stosowany jako środek przeciwzapalny i leczący rany, jak również do usuwania brodawek.
• Konsumpcja czubata jeżyny pozytywnie wpływa na układ nerwowy - depresja ustępuje i wzrasta pobudliwość.
  

  Uwaga! Zgodnie z opinią przedstawicieli tradycyjnej medycyny, preparaty z jeżyn są w stanie skorygować stan emocjonalny i ułatwić przebieg choroby Parkinsona i Alzheimera!

• Po zastosowaniu zmniejsza się stężenie cholesterolu we krwi i zapewnia się zapobieganie chorobom układu naczyniowego.

Ogólnie rzecz biorąc, czesany grzebień z jeżyn jest uważany za doskonały środek immunostymulujący, który zawiera przeciwutleniacze i ważne substancje biologicznie czynne niezbędne do promocji zdrowia

.Grzyb jeżyny z dzikiego grzyba jest teraz bardzo rzadki, a dodatkowo wszystko jest wymienione w Czerwonej Księdze. Jest aktywnie uprawiany w niektórych krajach, w tym w Rosji, ale produkt uprawiany w ten sposób, mimo że jest niedrogi, jest uważany za mniej przydatny!

Funkcje gotowania

Istnieje opinia, że ​​tylko młoda jeżyna może być smaczna, ale to założenie jest błędne. Pełni ujawnić wszystkie jego smak jest bardzo zdolny i dojrzałe grzyby, przepis na jeżyna grzebienia nie ma żadnych skomplikowanych tajemnic - konieczne jest jedynie, aby gotować w osolonej wodzie. Po krótkiej obróbce cieplnej jeżyna staje się bardziej miękka, dzięki czemu może być stosowana w wielu różnych daniach.

grzyby zupa z serem

na czterech porcjach trzeba:

• jeżyny grzyb - 300 g;
• mięso z kurczaka - 180 g;
• ser topiony - 200 g;Ziemniaki
• - 3 średnie bulwy;
• masło - o łyżce stołowej;
• środkowa głowa cebuli;
• sól, pieprz.

Wlać pół litra wody do szejka i gotować filet z kurczaka przez 20 minut od temperatury wrzenia, sól. Bierzemy mięso z bulionu i reżimu na małe kostki.

Drobno posiekaj cebulę i przełóż ją na masło przez około 5 minut. Grzyby dowolnie cięte, wstępnie zagotować( jeśli to konieczne) i dodać do cebuli. Wymieszaj, przynieś do smaku sól i pieprz.

Zwracamy bulion na talerz i podgrzewamy go. Tniemy ziemniaki w małej kostce i wysyłamy do bulionu. Po kwadransie, kiedy ziemniaki stają się miękkie, dodajemy grzyby z cebulą, a po kolejnych pięciu do siedmiu minutach kładziemy filety z kurczaka.

Na końcu konieczne jest dodanie sera śmietankowego na patelnię i dokładnie wymieszać aż do całkowitego rozpuszczenia ostatniego składnika.

Zalecenie! Jeśli używasz stopionego sera, to najpierw trzeba go pokroić w małe kostki!

Jeśli to konieczne, dodać sól, pieprz i przyprawione zupy aromatyczne zioła gotowe

grzyby z warzywami w chińskim

nadal grzyby recepty z jeżyn chińskie naczynia żywności, które są gotowane w woku. Potrzebne będą dwie porcje: grzyb jeżyna

• - 150-170 g;
• Bułgarska papryka - 2 szt.;
• nasiona sezamu - łyżeczka;
• olej sezamowy - 20-30 ml;Sos sojowy
• - 30 ml;Sos ostrygowy
• - pół łyżeczki;Cukier
• - pół łyżeczki.

Grzyby drobno pocięte i jeśli to konieczne zagotować.Paprykę pocięto na cienkie długie paski.

Wskazówka! Naczynie będzie wyglądać bardziej apetycznie, jeśli bułgarskie papryki będą kolorowe!

Ponownie rozgrzej olej w wosku i zrumień grzyby. Dodaj paprykę i smaż, aż do ostatniego zmiękczenia. Wlać sos ostrygowy, a następnie soję zalać określoną ilością cukru. Wszystko ostrożnie wymieszaj i pozostaw na około minutę.Na koniec dodaj nasiona sezamu, jeszcze raz wejdź w drogę i natychmiast usuń je z talerza. Trzymamy go pod pokrywką przez około 10 minut, a następnie podajemy na stół.

To danie brzmi świetnie albo gorący lub zimny formularz, a może to być przystawka, a pełny przekąska

jeżyny duszona ze śmietaną i soczewicy

na dwie części będą musiały:

• grzyb jeżyny - 200-250 g;Soczewki
• - 200 g;
• masło - kilka łyżek;Filet z kurczaka
• - 100-150 g;
• krem ​​- 150 ml;
• sos sojowy - 20 ml;Mączka
• - jedna trzecia łyżeczki;
• rozmaryn, pietruszka, mielony pieprz.

Soczewkę myje się kilka razy, wlewa do wody w stosunku 1: 2 i gotuje przez pół godziny.



Na patelni robimy łyżkę masła i smażymy na niej grzyby, które w razie potrzeby wstępnie gotujemy. W innej patelni podgrzewamy również masło i przyrumieniamy je pokrojonymi filetami z kurczaka. Gdy mięso jest pokryta apetyczny skorupy, dodając do nich grzyby pół porcji krem, sos sojowy, pieprzu, rozmarynu. Wszystko miksujemy, zamykamy pokrywkę i pozostawiamy na siedem minut.

W pozostałej części śmietanki dodać mąkę i dokładnie wymieszać.Wlać mieszaninę śmietany z mąki do miski i przy ciągłym mieszaniu przygotować przez kilka minut. Gdy mieszanina jest wystarczająco gruba, usuwamy wszystko z talerza.

Podawaj gotowaną soczewicę z dużą ilością sosu z aromatyzowanym kremowym jeżynem i kurczakiem

Jeśli uda Ci się kupić wyczesaną jeżynę, zdecydowanie ugotuj jedną z potraw z niej. Ponadto nie zapominaj, że ten produkt jest przede wszystkim grzybem, a zatem jest całkiem możliwe przygotowanie do przyszłego użycia, a następnie. .. kilka suszonych grzybów dodanych do zupy lub pieczeni z pewnością doprawi radość w zimowy zimowy wieczór.