Wyśmienite dania kuchni narodowej Bhutanu wzbogacą twoje doznania podróżnicze w tym niesamowitym kraju. Jaki rodzaj jedzenia i napojów powinien zdecydowanie wypróbować?
1. "Ema datshi"
To najsłynniejsze danie kuchni bhutańskiej, które staje się jednym z głównych w prawie każdym posiłku. Przygotuj go z papryki chili i sera: "ema" oznacza chili, a "datshi" oznacza ser. W Bhutanie w ich daniach używa się wielu papryczek chili i sera.
Ser produkowany jest z krów mlecznych i jaków. Tłuszcz jest usuwany z masy serowej do masła, a pozostały twaróg bez tłuszczu jest wykorzystywany do produkcji sera. Wodna ciecz pozostająca z procesu wytwarzania sera jest używana jako zupa i jest dodawana do ryżu.Żadna część twarogu nie jest tracona.
Danie podawane jest w kilku wersjach, z zieloną fasolką, pędami paproci i grzybami. Próbkę tego dania przedstawiono w restauracji Narodowego Muzeum Dziedzictwa Narodowego w Thimphu.
2. Yak yak
Mówią, że jeśli spróbujesz swojego mięsa, pamiętaj, aby wrócić.Smacznie słodkie i lekko pikantne czerwone mięso, bardziej soczyste niż mięso bawole i łosie. Jest źródłem chudego białka i naturalnych olejków.
Potrawom mięsnym zawsze towarzyszy ryż, który stanowi większość większości potraw z Bhutanu. Różne warzywa podawane są jako dodatek, w szczególności szpinak, dynia, rzepa, rzodkiewka, zielona fasolka.
3. Ryż czerwony
Jest to specjalny rodzaj ryżu, który ma kolor czerwony ze względu na zawartość antocyjanów. Ma orzechowy smak i wysoką wartość odżywczą.
Czerwony ryż uprawiany jest przez tysiące lat na żyznej glebie doliny Paro i jest nawadniany przez tysiące lat wody lodowatej, bogatej w pierwiastki śladowe. Ten ryż przygotowywany jest z grzybami i ostrą papryką, a także stosowany w deserach.
4. "Momos"
Są to vareniki, odziedziczone po kuchni tybetańskiej. Są nadziewane wieprzowiną, wołowiną lub kapustą z serem. To danie jest na specjalne okazje i jest ulubionym bhutańskim.
5. "Phaksha Paa"
Wieprzowina gotowana z ostrą papryczką chili, rzodkiewką lub szpinakiem. Podaje się go z kaszą gryczaną z zieloną rzepą, datshi( serem) i grzybami.
6. Napoje Bhutan
Chasuima jest ulubionym lokalnym napojem. Wykonany jest z liści herbaty, oleju z jaka, wody i soli. Smakuje bardziej jak masło niż herbata.
Lokalne piwo bhutańskie. Szczególnie popularne są dwie odmiany: biała, bardziej miękka "Druk" i silniejsza "Druk 1000".W Bhutanie nie ma własnej fabryki do rozlewania piwa, więc spieniony napój sprzedawany jest w indyjskich butelkach z napisem "Kingfisher".
Arag to tradycyjny napój alkoholowy wytwarzany ze sfermentowanego ryżu. Płyn jest przezroczysty jak wódka, ma silny zapach i smak.