Pachnąca malina! Ze względu na swój smak, pozwala wyświetlić fantazję kulinarną, której lot jest nieograniczony. Z tych jagód przygotuj marynaty i sosy, przygotuj desery i dodaj do dań głównych. Dziś chcemy zaoferować ci przepis na galaretkę z malin i kilka odmian. Takie zimowe zbiory pozwolą Ci cieszyć się smakiem i zaletami tych owoców przez długi czas.
Przepisy
Najbardziej popularnymi owocami galaretki są właśnie maliny. Oprócz wspaniałego aromatu ma wiele przydatnych cech, których obecność zawdzięcza swojej kompozycji. Owoce te zwiększają odporność i pomagają ciału radzić sobie z przeziębieniem, likwidować ból gardła, kaszel i obniżać temperaturę ciała z gorączką.
Przepisy na galaretkę z malin to prawie tyle. Wszystkie są proste w przygotowaniu i nie będą wymagać od hostessy spędzania dużej ilości czasu lub pracy. Podczas przygotowywania tego deseru nie jest konieczne stosowanie żelatyny - masa osiągnie wymaganą konsystencję dzięki pektynom i sokom. Chociaż warto zauważyć, że użycie środka żelującego do gotowania zajmie mniej czasu. Aby ostatecznie zrozumieć, w której wersji uzyskano najlepszą przekąskę, konieczne jest przygotowanie jednej i drugiej.
Bez żelatyny
Po pierwsze, weźmiemy pod uwagę przepis na galaretkę z malin na zimę bez żelatyny. Ten przysmak będzie kontynuacją pachnących domowych produktów. Z reguły do dżemu i dżemu należy wybrać tylko najlepsze jagody. Do galaretki można użyć tego samego odrzuconego materiału.
Uwaga! Oczywiście, zgniłe owoce nie pasują.W takim przypadku możesz użyć zmiażdżonych jagód!
Przygotuj składniki:
- malinowy - 1 kg;Cukier
- - 1 miarka;Woda
- - 200-220 ml;
- kwas cytrynowy - 2 g.
Proces przygotowania.
- Połóż umyte jagody w rondlu i zagniataj je drewnianym tłuczkiem.
- Dodaj wodę i wymieszaj.
Ważne! Nie używaj metalowych naczyń.Lepiej jest wybrać patelnię, a łopatę - plastikową lub drewnianą!
- Umieść pojemnik na kuchence, włącz ogień i doprowadzaj masę jagodową do wrzenia.
- Usuń hałas, zredukuj ogień do minimum i kontynuuj gotowanie przez 10 minut.
- Po tym czasie wyłącz dopływ gazu i pozwól mieszaninie ostygnąć w temperaturze pokojowej.
- Teraz musisz pozbyć się kości. W tym celu schładzamy schłodzoną masę przez drobne sito.
- Przywróć naszą bazę do galaretki w rondlu, dodaj cukier i ponownie doprowadzaj wszystko do wrzenia bez zatrzymywania mieszania.
- Gotuj masę przez 40 minut, ciągle usuwając hałas za pomocą drewnianej łopatki.
- Przed wyłączeniem dopływu gazu dodaj kwas cytrynowy i wszystko wymieszaj.
- W przygotowanych czystych słojach nalewamy gotową galaretkę, zamykamy pokrywki i wysyłamy do magazynu.
Z żelatyną
W galaretce z malin z żelatyną zachowana zostaje świeżość świeżych jagód. Ten zagęszczacz sprawi, że deser będzie bardziej gęsty. Ponadto stosowanie tej substancji może znacznie skrócić czas obróbki cieplnej jagód, a to zwiększa korzyści końcowego produktu.
Przygotuj składniki:
- malinowy - 1 kg;Cukier
- - 1,5 kg;Woda
- - 300-330 ml;
- żelatyna - 5 g;
- kwas cytrynowy - 5 g.
Proces przygotowania.
- Na początek konieczne jest namoczenie żelatyny w wodzie. Jego temperatura powinna wynosić około 20-25 ° C - proporcje, które zawsze można znaleźć na opakowaniu. Odkładamy żelatynę na kilka minut, aby ją spuchły.
- Na patelni dodaj jagody, dodaj wodę i cukier.
- Doprowadź zawartość miski do wrzenia i usuń hałas drewnianą łyżką.
- Zredukować dopływ gazu do minimalnego poziomu i gotować galaretkę przez 25-30 minut.
- Usuń masę z ognia, dodaj kwas cytrynowy, spęcznioną żelatynę i dokładnie wymieszaj wszystko.
- Rozlewamy deser na sterylne słoiki, zamykamy pokrywkami i zostawiamy na dzień w temperaturze pokojowej.
- Drugiego dnia konserwację można przenieść do piwnicy.
Niektóre wskazówki
- Przechowuj galaretkę malinową w małych pojemnikach, ponieważ po otwarciu puszki szybko wysycha.
- Lepkość galaretki będzie utrzymywana przez długi czas tylko wtedy, gdy nie wstrząśniesz nią i nie wymieszasz.
- Aby uniknąć cukru i fermentacji w słoiku, wybierz smakołyk za pomocą suchej, czystej łyżki.
Zafunduj swoim bliskim niesamowicie smaczną i bardzo przydatną galaretę malinową.Ta pachnąca przysmak na pewno zajmie jedno z głównych miejsc na liście twoich domowych przepisów. Gotuj z przyjemnością i bądź zdrowy!