Co za rosyjska uczta bez tradycyjnych potraw z ziemniaków! Ta kultura warzywna stała się mocno ugruntowana w naszym codziennym życiu i nie możemy sobie wyobrazić ani naszej codziennej diety, ani uroczystego stołu bez niej. Oczywiście najkorzystniej jest robić zapasy ziemniaków przez całą zimę od jesieni, kiedy ich cena jest najniższa. Ale jak utrzymać zapas przez całą zimę?Ten problem jest tym bardziej dotkliwy dla tych, którzy uprawiają go na swojej własnej działce. Ilość wyhodowanych ziemniaków może być imponująca, a zbiory są marnowane, a praca nad ich uprawą wcale nie jest potrzebna.
Gotowanie ziemniaków do przechowywania
Do długotrwałego przechowywania wybierz bulwy średniej wielkości. Małe ziemniaki zaczną kiełkować z czasem, a duże ziemniaki zaczynają tworzyć puste przestrzenie, pogarszają smak przygotowanego dania. Duże i małe bulwy są wybierane do krótkiego przechowywania.
Przed przechowywaniem ważne jest prawidłowe przygotowanie ziemniaków. Bulwy powinny być suszone przez co najmniej kilka godzin na dworze i lepiej jest robić to przez jeden lub dwa dni w czasie suchej pogody.
Gdzie przechowywać ziemniaki
Najlepszym sposobem jest przechowywanie w specjalnie wyposażonej piwnicy lub piwnicy, gdzie temperatura przechowywania warzyw jest optymalna, spełnione są wszystkie niezbędne warunki. Ale nie wszyscy mieszkańcy miast mają taką możliwość.W tym przypadku można umieścić worki z ziemniakami na korytarzu lub w spiżarni. Możesz również przechowywać ziemniaki zapakowane w pudełka, na balkonie lub w salonie, dając im określone miejsce. W ten sposób twoje zapasy pozostaną około trzech miesięcy. Ale potem bulwy zaczną kiełkować z gorąca.
Jeśli umieściłeś swoje zapasy na szklanym lub otwartym balkonie, masz zadanie ratowania ziemniaków przed niskimi temperaturami zimowymi. Chociaż w specjalnym izolowanym pudełku bulwy mogą z łatwością wytrzymać spadek temperatury do -15 stopni.
Aby chronić ziemniaki przed mrozem, należy je przykryć w chłodne dni ze starymi kocami lub ubraniami.Środek ten nie zamraża i nie psuje bulw. Umieszczając zapasy ziemniaków na balkonie w pudełkach lub torbach, pozostaw niewielką odległość około 15 centymetrów od ściany.Środek ten pozwoli na dobre krążenie powietrza, które nie pozwoli zgnić bulwom ani rozprzestrzeniać chorób.