Zapalenie trzustki jest chorobą trzustki, która może występować zarówno ostro, jak iw przewlekłej postaci. Prawidłowe odżywianie, przestrzeganie diety terapeutycznej w przypadku zapalenia trzustki jest sprawą najwyższej wagi. Dieta powinna dawać oszczędny schemat dla chorego narządu i przyczyniać się do normalizacji funkcji trzustki.
Dieta zapalenia trzustki opiera się na tabeli 5a leczenia. Podstawowe zasady żywienia w zapaleniu trzustki:
- Jedzenie powinno być częste i podzielone. Przerwy między posiłkami - nie więcej niż 3-4 godziny, ilość jedzenia przy każdym przyjęciu powinna być mała. Produkty
- należy spożywać na brudny, tak że nie są one mechanicznie podrażniają błony śluzowej żołądka.
- konieczne jest zwiększenie ilości białka w diecie 140-150 g, i powinna stanowić 80-85% białka zwierzęcego. Jednak spożycie tłuszczu i węglowodanów, a wręcz przeciwnie, należy zmniejszyć odpowiednio 70-80 i 300-350 gramów dziennie.
Gdy konieczne jest zapalenie trzustki, aby wykluczyć z diety produkty stymulujące wydzielanie trzustki. Są pożywne mięso, ryby, kurczaka, zupy i buliony, grzybów odmian tłuszczowych wołowina, jagnięcina, wieprzowina, mięso gęsi i kaczki, grzyby, ciastka, ciasta, placki, naleśniki, herbatniki maślane, czekoladki. Również zabronione: napoje alkoholowe
- ;
- wątroba, mózgi, bakcyl;
- fasola, pieczarki, szpinak, szczaw, cebula;
- wypiek;
- tłuste mięsa, ryby;
- smażone, ostre, wędzone produkty;
- ekstrakty z mięsa, ryb;
- przyprawy, ocet, żywność w puszkach;
- lody, kakao, napoje gazowane, czekolada, kremy.
Zwróć szczególną uwagę na niedopuszczalność używania alkoholu w zapaleniu trzustki. Picie alkoholu, nawet sporadycznie iw niewielkich ilościach, jest jednym z głównych czynników wywołujących zaostrzenie zapalenia trzustki. Zalecana
trzustki następujące produkty i potrawy wegetariańskie:
- owoce, zupy mleczne, zboża zupy bulion warzywny;
- mięso, drób, ryby o niskiej zawartości tłuszczu w postaci gotowanej;
- mleko, świeży jogurt, kefir, mleko acidophilus, zsiadłe mleko do 200 g dziennie;
- owsianka, danie z mąki( z wyjątkiem pieczenia), biały chleb, czarny czerstwy;
- dojrzałe owoce, jagody( z wyjątkiem gatunków kwasowych) w serze, pieczone, gotowane, warzywa i zioła w gotowanych i surowych( zwłaszcza marchew, buraki);
- dżem, miód, cukier( do 70 gramów dziennie);
- warzywa, soki owocowe, herbata nie mocna z mlekiem.
diety zaleca się obserwować pojawienie się jakichkolwiek objawów zapalenia trzustki( silny ból w nadbrzuszu, zwykle gorsze po jedzeniu, często towarzyszy brak apetytu, aż niechęć do żywności, nudności i wymioty) i przez co najmniej 6 miesięcy po wszystkich objawówzniknie.