Wśród najstarszych produktów, zachowanych do tej pory niezmienionych, można je nazwać kasztanami. Owoce te mają niesamowity aromat i niepowtarzalny smak, dzięki czemu pozostają popularne przez wiele stuleci. Między innymi kasztan to jedyny orzech zawierający witaminę C, a także glukozę, fruktozę, żelazo i potas.
Kasztany rosnące w naszych szerokościach geograficznych smakują niezbyt przyjemnie, a wielkość owocu pozostawia wiele do życzenia. Ale jeśli chodzi o kasztany rosnące na Kaukazie, w Hiszpanii, Włoszech lub Japonii, ich orzechy wielkości można porównać do mandarynek. Dlatego jest całkiem naturalne, że mieszkańcy tych krajów z przyjemnością i bardzo często służą im przy stole. A jak nie pamiętać Paryża, gdzie kasztany są integralnym romantycznym symbolem! W stolicy Francji możesz cieszyć się tymi smażonymi owocami na ulicach, gdzie są oferowane wszystkim chętnym.
Przygotowanie kasztanów
Istnieje wiele sposobów wytwarzania kasztanów. To jest najłatwiejsze i smaczniejsze - wystarczy usmażyć owoce na patelni, aromat pieczonych kasztanów jest po prostu oszałamiający.
Sposób smażenia kasztanów
Owoce kasztanowca wycina się z płaskiej strony, nakłada na rozgrzaną patelnię i przykrywa pokrywką.Smażone bez oleju, po rozpoczęciu pękania, natychmiast usuwane.
Powinieneś natychmiast zjeść pieczone kasztany, ponieważ gdy ostygną, ich niepowtarzalny smak zostanie utracony. Eksperci uważają, że najsmaczniejsze są te owoce, które jeszcze nie pękły, ale są na krawędzi, ale w tym momencie potrzebujesz dużo doświadczenia, aby usunąć je z patelni.
Czy mogę jeść surowe kasztany?
Kasztany mogą być spożywane i surowe bezpośrednio z drzewa. Wystarczy oderwać od nich skórę i film, co jest dość trudne. Poza tym surowe kasztany nie mają tego niesamowitego aromatu, który słynie z odpowiednio przygotowanych owoców.
Pierwsze dania i przystawki z kasztanami
Kasztany są dobre jako dodatek do gulaszu, pachnących frytek, duszone są z warzywami, wkładane do pilaw, a nawet deserowe. W najlepszych restauracjach w Europie jednym z najsłynniejszych przysmaków jest kapłon z armaniakiem nadziewanym kasztanami.
Nie mniej smaczne i pierwsze dania z kasztanami, których ogromny plus - szybkie przygotowanie. Na przykład tutaj jest przepis na zupę z kasztanów. Bulion mięsny jest wypełniony selerem, pietruszką, różnymi przyprawami, po czym można do niego dodać śmietanę, prażone pokruszone owoce z kasztanów, kilka łyżek brandy( i innego alkoholu).Tak oryginalna i smaczna zupa jest bardzo dobra w mroźną pogodę.
Jak widać, kasztany mogą być przygotowane na wiele sposobów, ale rezultat jest zawsze szczęśliwy!