Ziemniaki

Informacje ogólne

Ziemniaki są rośliną z rodziny Solanaceae. Jego ojczyznę uważa się za Amerykę Południową i Środkową.Tutaj, w odległej przeszłości, lokalne plemiona indiańskie nauczyły się uprawiać dzikie ziemniaki i konsumować je do jedzenia. Z Ameryki Południowej do Europy( Hiszpania) kultura została wprowadzona w drugiej połowie XVI wieku, aw Hiszpanii - we Włoszech, Belgii, Anglii, Francji, Niemczech i innych krajach. Dokładne dane dotyczące czasu pojawienia się ziemniaków w Rosji nie są dostępne. Istnieje tylko wersja, która wydarzyła się pod koniec XVII wieku. Peter I, podczas swojej podróży do Holandii, wysłał torbę z ziemniakami do hrabiego Szeremietiewa z poleceniem jego dystrybucji. To, co mu się przydarzyło, jest nieznane. Ale jest informacja, że ​​w 1740 r. Ziemniaki uprawiano w pobliżu Petersburga, a serwowano je w małych ilościach na bankietach sądowych. Ziemniaki to wieloletnia roślina rozmnażana przez bulwy. Bulwy to zmodyfikowana, skrócona i zagęszczona łodyga podziemna( stolon), przekształcona w magazyn substancji odżywczych. W zależności od rodzaju bulw w kształcie owalne, okrągłe, płaskie, beczkowate;według koloru - biały, różowy, czerwony, czerwono-fioletowy, o różnych odcieniach;na kolor miąższu - biały, kremowy, jasnożółty, niebiesko-fioletowy, biały z czerwonymi plamami. Najlepszymi prekursorami ziemniaków są kapusta, ogórek, sałatka, szpinak, dobra marchew, buraki, pietruszka. Nie hodujcie ziemniaków w miejscu, w którym było uprawiane w ostatnich latach, szczególnie jeśli rośliny zostały zarażone parchem lub innymi chorobami grzybiczymi. Nie można umieszczać ziemniaków po pomidorze, jak również w jego pobliżu, ponieważ mają wiele identycznych chorób.

stopnie

rodzimych

Sineglazka - jest średnim bulwy zaokrąglone, płaskie, lekko spłaszczone. Skóra jest plamista, lekko niebieska, oczy są powierzchowne, pomalowane bardziej niż skóra. Ciało jest białe. Preferuje humus, dobrze uprawiane gleby. to odmiana selekcji zagranicznej, bardzo wczesna, tabela. Bulwy są nierównomiernie zabarwione, białe z różowymi oczami i różowymi plamkami, duże, kuliste. Oczy są głębokie, miąższ biały. Ukazuje się w północnych regionach Rosji, rośnie dobrze na glebach spoistych, potrzebuje dobrego sosu organicznego. Krasnoglazka - odmiana, która jest uprawiana w różnych miejscach pod różnymi nazwami - Tula, francuskie, bułki i płatka śniegu.Środkowe i średnie dojrzewanie. Bulwy są białe z różowymi oczami, duże, okrągłe, owalne. Oczy powierzchowne, wypukłe, miąższ białe. Odmiana preferuje stosunkowo lekkie gleby humusowe. Wczesne

( p) i bardzo wcześnie( por)

białoruski wcześnie( p) - bulwy białe, zaokrąglone wygaszeniu wierzchołkowe lekko przygnębiony rozłogi torze, waga 90-100, miąższ jest biały. Odporny na raka. Choroby wirusowe są słabo zmienione, parch - silnie. Warmas( p) - bulwy są białe, pokryte, duże, o małych oczkach.Średnia masa bulwy wynosi do 200 g. Miąższ jest biały, bulwa nie gotuje się podczas gotowania na parze i w wodzie. Wiosna( środa) - bulwy o długim owalu, jasnoróżowe, o wadze 90-130 g. Miąższ jest biały. Nadaje się do sałatek, smażenia i gotowania. Odporny na raka, zarazy i inne choroby grzybowe i bakteryjne. Domodiedowo( p) - bulwy są okrągłe, białe, o wadze 80-100, miąższ jest biały, netemneyuschaya. Odporny na raka, słabo zainfekowany przez wirusy. Vyatka( p) - bulwy są białe z odcieniem kremowym, okrągłe, duże, o wadze 90-140, miąższ jest biały, bez zaciemniania podczas cięcia. Odporny na raka. Przy wysokich plonach bulwy są podatne na pękanie. Spark( p) - bulwy są białe, okrągłe, o wadze 96-130 g. Miąższ jest biały. Dobrze reaguje na stosowanie zwiększonych dawek nawozów. Odporny na raka, czarna łodyga.

Średnia dojrzałość

Gatchinsky - cel tabeli. Bulwy są białe, okrągłe, duże, skóra jest siatkowa, miąższ jest biały, nie ściemnia się podczas cięcia. Oczy są małe. Odporny na mozaikę, silnie dotknięty przez phytophthora. Dream - universal. Zawartość skrobi 18-20 %. Bulwy białe, duże, owalne z powierzchownymi oczkami, miąższ kremowy, lekko ciemnieje podczas cięcia. Preferuje lekkie gleby humusowe.

Mid-late( cp) and late-ripening( ps)

Istra( sp) - uniwersalny. Bulwy są białe, okrągłe, średniej wielkości. Ciało jest białe. Nadaje się do technicznego przetwarzania i przygotowywania chrupiących ziemniaków. Do gleby nie jest wymagające. Lorch( cn) - jest jednym z najbardziej plastycznych, wszechstronnych. Bulwy białe, okrągłe owalne, z niedoborem potasu i fosforu podłużnego. Ciało białe, z żółtawym krojem. Nadaje się do robienia wysokiej jakości chrupiących ziemniaków. Loshitsky( sp) - do uniwersalnego zastosowania. Zostało to wydedukowane na Białorusi. W terenie jest odporny na fitopatię, raka i inne choroby. Dobrze przechowywane. Nadaje się do spoistych gleb gliniastych. Słabo toleruje suszę, domagając się nawozów azotowych. Tempo( ps) - o wysokiej wydajności. Smak i strawność bulw jest dobra. Względnie odporny na strup. Kość leżąca jest dobra, w optymalnej temperaturze przechowywania bulwy nie kiełkuje przez długi czas.

Wymagania przy odpowiednim leczeniu gleby oraz wprowadzenie wymaganej ilości nawozów i jakości opieki dla upraw ziemniaków mogą rosnąć i dają dobre plony w prawie wszystkich glebach. Idealnie dopasowana gleba z dobrą retencją wody i przepuszczalnością powietrza. Ważne jest, aby warstwa pługa była dostatecznie głęboka, co przyczynia się do dobrego rozwoju systemu korzeniowego. Najwyższe wydajności plonów ziemniaka w rzece oraz darni bielicowe nośniku, iłu i gleby piaszczystej z obojętnym lub słabo alkalicznym. Dla większości ziemniaki wczesne upraw lepiej jest sadzić w otwarty, zacieniony z obszarów południowej i południowo-zachodniej, na początku wolne od śniegu. Trzeba traktować glebę biorąc pod uwagę jej rodzaje, warunki pogodowe, poprzedniki i stopień zanieczyszczenia. Podczas głównej( jesiennej) orki gleby zaorane są chwasty i resztki roślin z poprzedniej uprawy. Głębokość orki zależy od grubości horyzontu ornego. Nawóz organiczny( , obornik, humus, kompost, itd.) mają szczególne znaczenie dla uzyskania wysokiej wydajności, ponieważ zawierają one wszystkie niezbędne składniki odżywcze, - azot, fosfor, potas, wapń, magnez i mikroelementów. Efekt nawożenia obornikiem trwa kilka lat: na glebach lekkich - 2-3 lata, ciężkich - do 5 lat. Obornik rozkładany na humus zawiera azot 2-3 razy więcej niż świeży. Stosowane do podawania zawiesiny, rozcieńczony wodą w stosunku 1: 4 w przypadku gleby mała zawartość fosforu w roztworze, dodaje się 10 l łyżka superfosfat. Dobry nawóz dla ziemniaków jest popiół, który może sprawić, orki i uprawy, a także do studzienek i karmienia.

bulwy

kompozycja zawiera od 15 do 30% masy suchej, głównie skrobi, soli mineralnych wapnia, żelaza, jodu, potasu, siarki, itd Wartość białka ziemniaka jest określona przez obecność znacznych ilości aminokwasów. - walina, lizyna feni-lalaninatryptofan, leucyna, izoleucyna, metionina i treonina, które organizm ludzki nie syntetyzuje. Ponadto, ziemniaki są źródłem przeciw szkorbutowej witaminy C, witaminy A, B, i C.

PP

Uprawa roślin ziemniaków w otwartej przestrzeni, w zależności od gatunku, w maju. Warunkiem jest wysokie wydajności sadzenia w optymalnym czasie( jak tylko ogrzewa gleby i będą gotowe, na głębokości 10 cm do 6-7 ° C).Sadząc grzebienie grzbiet są wycinane ręcznie lub silnikiem ciągników blokowe kultywatory. Wysokość grzbietu, który jest obsadzony w bulwach nie więcej niż 12 cm, szerokość u dołu. - 65 cm bulw na glebach gliniastych spoczywają na 6-8 cm, oraz w glebie piaszczysto-gliniastej - 8-10 cm, mierzona od wierzchołka grzbietu do bulw. Gładkie sadzenie odbywa się poprzez umieszczenie bulw w bruździe. Jednocześnie wytapia się nawozy organiczne lub mineralne. Gęstość sadzenia znacząco wpływa na roślinność i zbiory. Optymalna gęstość zależy od odmiany, wielkości materiału siewnego, warunków wzrostu i celów wzrostu. Jeśli korytarze są szerokie, a odległość między krzewami jest duża, masa łodyg rośnie, bulwy rosną lepiej, rośnie masa jednej bulwy. Zalecana odległość między rzędami wynosi 70 cm

Care

zwykle już 6-8 dni po posadzeniu może rozpocząć bronowanie, pielenia i wiersze grudek. Rozluźnienia gleby, zwłaszcza suchej i słonecznej pogody po południu prowadzi do zniszczenia do 80 % chwastów. Aż do kiełkowania 2 razy harrowed żelaza nachylenia, a po utworzeniu na roślinach traktowanych etapie pielnik 2-3 liści pomiędzy krzewów w rzędzie na obu stron na głębokość 8-10 cm, zwracając uwagę, aby nie obracać się na powierzchni mokrej warstwy. Główną rzeczą, na emeryturze - zawartość gleby w stanie luźnym i aktywnej eliminacji siewki chwastów. Hilling zaczyna się na wysokości 15-18 cm rośliny. W Hilling wylano luźną glebę z przestrzeni między rzędami. Głębokość uziemieniem się na glebach lekkich 13- 15, na ciężki. - 10-12 cm Hilling powinny być zakończone przed zamknięciem szczyty. Gdy Hilling należy wlać luźne i wilgotne gleby, a nie tylko cięcie rowki. Jeśli rośliny słabo się rozwijają, można je karmić nawozami mineralnymi lub organicznymi. Na brak niektórych składników odżywczych w glebie można ocenić stan liści. Tak więc, gdy brak azotu ogólnie krzewów rozwój słabych, cienkich łodyg, małe liście, blado zielony. Kiedy wskazówki niedobór potasu w środku i dolne liście włączyć ciemnobrązowe, dalej cała powierzchnia blachy nabiera koloru brązowego. Brak fosfor wpływa szczególnie mocno na młodych roślinach. Kolor liści matowy, ciemnozielony;dolne liście zmieniają kolor na żółty i brązowy. Organiczny nawóz top dressing dobrze humusu - 2 garści pod każdym krzakiem. Nawozy rozproszenia między rzędami, w odległości 5-6 cm od trzpienia, a następnie szczelnie zamyka pielnik. Top dressing można przeprowadzić za pomocą gnojowicy. Roztwór przygotowuje się w beczce z szybkością 1 części zawiesiny na 5 części wody. Z braku wilgoci w glebie wzrost ziemniaków jest opóźnione, słabo rozwinięty Urządzenie liście, system korzeniowy, hamuje tworzenie bulw, co prowadzi do spadku wydajności parametrów wydajności i jakości, więc jest ważne nieprzerwany roślin zasilania wodą oraz wszystkich niezbędnych składników odżywczych. Po każdym deszczu lub podlewania konieczne, aby poluzować gleby( gleba, jeśli trzyma się motyka, czas jeszcze nie nadszedł, a jeśli zacznie się kurzu - jesteś późno z rozluźnienia).Istnieje ogólna zasada: ziemniaki na glebach lekkich należy podlewać częściej, ale mniejsze dawki, ciężki - rzadziej, ale obfite, a więc woda powoli wsiąka w ziemię bez tworzenia kałuż.Podlewanie powinno być trzymane blisko ziemi i przyspieszając go 2-3 razy, aż do całkowitego zwilżenia gleby. Temperatura wody do nawadniania nie powinna być niższa niż temperatura gleby. Ziemniaki są przedmiotem różnych chorób , tym zarazy, wczesne suchym plamienia, raka ziemniaka, Rhizoctonia( czarny scurf) fizarioz( dry rot), pho, Ministerstwo Zdrowia( przycisk szycia rot), parch zwykły, puszysty, lumpy( osporoz), srebrny łupieżui antraknoza( partroz).

zbiorów Wczesne odmiany zebrane w czerwcu średnio - w sierpniu późno - jesień.Optymalny czas Potato jest więdnięcie i śmierć organów nadziemnych( liści i łodyg).Zbiór ziemniaków odbywa się ręcznie. Powinien być przechowywany, o ile to możliwe, przy dobrej pogodzie. Zbierz bulwy lepiej po wyschnięciu.konieczne jest wysuszenie powierzchni bulw walczyć patogenów Phytophthora. W celu ułatwienia prac związanych z czyszczeniem mogą wynosić od 10 do 12 dni przed zbiorem mow wierzchołki ziemniaków, w wyniku czego zapobiega się zbyt dużych odrastania bulw, zwiększa wydajność standardowych bulw i zmniejsza uszkodzenia spowodowanego przez mszyce, nosicieli wirusa. Dojrzałe ziemniaki doskonale przechowywano w chłodnym ciemnym miejscu( najlepiej w temperaturze 7-9 ° C).Korzystanie

Ze względu na jego smak, odżywcze i walory kulinarne, a także jego „nepriedaemosti” ziemniak stał się produktem niemal codziennego użytku. Nasze menu jest niemożliwe, aby wyobrazić sobie bez niego również poprzez swoją prostotę i niesamowitej różnych sposobów gotowania i jedzenia: ziemniaki można łatwo wytworzyć co najmniej 700 potraw. W niektórych przypadkach, ziemniaki mogą służyć jako skuteczne środki, które w połączeniu z lekami w stanie przyspieszyć do leczenia różnych chorób. Ziemniaki w diecie pacjentów cierpiących na niewydolność krążenia, miażdżyca, nadciśnienie, zapalenie nerek, niewydolność nerek.Świeży sok ziemniaczany hamuje wydzielanie soku żołądkowego zmniejsza swoją kwasowość, przeciwzapalne, działanie yazvozazhivlyayuschee. W leczeniu chorób oddechowych( zapalenie błony śluzowej nosa, zapalenie migdałków, zapalenie gardła, itp) jest stosowany Wyniki Pary drogi oddechowe świeżo bulw. Od czasów starożytnych, medycyna ludowa wykorzystuje ziemniaki w leczeniu oparzeń, płaczu, impetigonoznyh egzemy i innych chorób skóry.