Ciasto śliwkowe z New York Times - amerykański przepis na pyszne wypieki ze śliwek

W amerykańskiej kuchni wiele potraw, które zyskały popularność poza krajem ojczystym. Jednak są pewne, które były bardzo znaczące jakiś czas temu, a dziś zostały one niezasłużenie zapomniane. Przepis na ciasto śliwkowe, opublikowany przez redaktora tygodnika New York Times przez 12 lat, jest jednym z nich.

Jak gotować ciasto śliwkowe z „historii New York Times»

podwyżek pieczenia w połowie XX wieku, kiedy to sekcja gotowanie znanej amerykańskiej gazety pierwszy zaproponował gospodynie starają się gotować proste ciasto z miejscowego na śliwki chwili. Autorem pomysłu był Lois Levin, którego przepis jest tak zadowolony z amerykańskich kobiet, że wnioski o wydrukowanie go ponownie spadła do redakcji New York Times, jeden po drugim. Na zewnątrz ciasto jest jak prosty keks, dla kogoś wygląda jak charlotte. Jednak, choć nie ma wyraźnej innowacji ze strony autora, nie ma wątpliwości co do smaku pieczenia.

Otwarte ciasto śliwkowe z New York Times posiadają następujące niuanse:

• temperatura pieca powinna być 175 stopni, konwekcja niepełnosprawnych.
instagram viewer
• Amerykańska miara - kubek, to około 16 łyżek bez zjeżdżalni lub 237 ml. Możesz użyć fasetowanego szkła, zbierając suchy składnik z blatem.
• przepis z gazety mogą odstraszyć niektórych kochanki cukru, ale jest to spowodowane są wyposażone w umywalkę: w obróbce cieplnej nawet słodkie odmiany stają się kwaśne.
• Najsmaczniejsze śliwki do pieczenia - małe ciemne, tzw. Włoski. Dobrze dopasowane odmiany związane z węgierskim. Alternatywą są suszone śliwki.
• Oryginalna receptura z New York Times jest idealnie dostosowany do multivarku - ciasto okazuje bujne, jak w piecu.
• Możesz użyć zamrożonej śliwki, ale jest ona następnie mieszana z ciastem.

oryginalne ciasto śliwkowe z gazety „The New York Times»

spróbować przygotować się do oryginalnej receptury, można się zastanawiać, co pyszne wypieki uzyskane od znanych i prostych produktów. Niezbędnym plusem tego śliwkowego tortu jest to, że zawsze jest niesamowicie bujny i delikatny. Zestaw składników, według New York Times, to: margaryna

• - 113 g;
• jaja o rozmiarze M( około 61 gramów) - 2 szt.;
• wanilina - szczypta;
• brązowy cukier( na skórkę);
• cynamon - 1 łyżeczka;Cukier granulowany
• - 3/4 szklanki;
• szklanka mąki;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
• sól;
• Połówki śliwek - 24 szt.

Zasada gotowania pysznego ciasta:

1. Ustaw piekarnik, aby się rozgrzał.
2. Miękka trzepaczka margarynowa z białym cukrem, naprzemiennie dodać pozostałe suche składniki, z wyjątkiem mąki.
3. Kontynuując pracę jako mikser, wprowadź jaja.
4. Przełóż przesianą mąkę łyżką.Gotowe ciasto jest jednorodne i gęste.
5. Wlać do formy. Od góry rozmieść połówki drenów tak, aby punkt cięcia patrzył w dół.Nie musisz ich naciskać!
6. Cukier brązowy połączyć z mielonym cynamonem, posypać tą mieszanką plackiem. Wyślij piec na środkową półkę.Przybliżony czas - 45-50 minut. Larwa musi pozostawić centrum suche.

ciasto ze śliwkami w „New York Times” w multivarka

Ten przepis jest prawie całkowicie odpowiada oryginałowi, oprócz tego, że wiele składników przeliczone przez bardziej zaznajomieni z rosyjskimi kucharskie środków. Margarynę zastępuje się masłem 82,5% tłuszczu, a wanilina - cukrem waniliowym. Ciasto może być również pieczone w szybkowarze przy użyciu tego samego trybu pieczenia. Czas gotowania się nie zmienia.

Skład: masło

• - 120 g;
• mąka - 270 g;
• jajka wysokie.kot.- 2 sztuki;
• cukier granulowany( stroik) - 200 g;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
• śliwki - 15 sztuk;
• cukier waniliowy - 1 łyżeczka;
• cynamon z cukrem - 2 łyżki.łyżki.

Pyszne ciasto śliwkowe z New York Times w multivarka upiec tak:

1. Wyjmij olej z lodówki z góry.
2. Jajka biją, posypują cukrem strużkim - normalnym i waniliowym.
3. Dodaj olej, przeprowadź mikser przez 2 minuty.
4. Dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia, ubijając ciasto.
5. Poddaj miskę oleju wielowarowego, posyp mąką.
6. Wylać ciasto, na wierzchu śliwki. Nad nimi jest warstwa cynamonu z cukrem.
7. Gotowanie w godzinie "Pieczenia".Usuń, aby ostudzić.

Ciasto New York Times w nowy sposób

Popularność przepisu spowodowała wiele modyfikacji, aż do klapek, daleko od oryginału. Jeśli chcesz spróbować czegoś tak pysznego jak klasyczne ciasto z New York Timesa, ale z niespodzianką, karmelizuj śliwki, a nawet wymieszaj je z jabłkami. Szczególnie ważnym niuansiem jest to, że owoce do tego muszą być niedojrzałe, w przeciwnym razie zmienią się w tłuczone ziemniaki.

Składniki:

• mąka - 325 g;Jaja
• - 3 sztuki;
• masło( świeże) - 150 g;Cukier granulowany
• - 130 g( i 50 g dla karmelu);
• wanilina;
• proszek do pieczenia - 1/2 st.łyżki;
• śliwki - 400 g;
• cynamon.

Ciasto śliwkowe przygotowuje się w następujący sposób:

1. Pokryj jajka, dodaj masło. Ostrożnie włóż cukier, wymieszaj.
2. Wlej mąkę połączoną z proszkiem do pieczenia i wanilią.Ugniotuj gęste, ale miękkie ciasto.
3. Śliwki pokroić w plasterki, ułożyć na patelni, zalać brązowym cukrem. Przy małej mocy przykryj pokrywkę, gotuj aż do pojawienia się soku.
4. Zdejmij pokrywkę, gotuj, aż karmel będzie w miejscu syropu. Usuń z płytki.
5. Wypełnij formularz testem, wyślij go, aby piec przez 18-20 minut. Temperatura wynosi 180 stopni.
6. Rozłóż śliwki z karmelem na placek na ciasto, piec przez kolejne pół godziny w tej samej temperaturze.
7. Przed podaniem posyp cynamonem.

Wideo: przepis na ciasto śliwkowe "New York Times"