Tymianek musi być odpowiednio wysuszony! To zapisze jego właściwości!

Tymianek lub tymianek to wieloletnia roślina, która jest szeroko stosowana zarówno w przepisach medycznych, jak i kulinarnych. Już wyschniętą i gotową do użycia kolekcję można kupić w dowolnej aptece bez żadnego problemu, ale jeśli wolisz ją przygotować samodzielnie, ten artykuł jest stworzony specjalnie dla Ciebie. Dziś dowiesz się, kiedy zbierać tymianek, jakie warunki są niezbędne do jego wyschnięcia, a także jak przechowywać gotowe surowce w domu.

Prawidłowe kęsy pozwolą macierzowi na dalsze przedstawienie wszystkich jego przydatnych cech

Miejsca wzrostu

Przede wszystkim należy dowiedzieć się, gdzie rośnie tymianek. Na wolności najczęściej występuje w strefie leśnej;preferuje suche, piaszczyste miejsca i lasy sosnowe, gdzie rośnie na zboczach, polanach i obrzeżach. Można go również znaleźć na stepowych łąkach, suchych skalistych miejscach, na skałach, a nawet na ścianach zniszczonych budynków.

Rosnące tymianek masowo i tworząc bujną trawę

Ta rodzima roślina pochodzi z południowej Europy. Dziś tymianek jest uprawiany dość szeroko - jest uprawiany w takich krajach jak: Grecja, Bułgaria, Francja, Hiszpania, Albania, Tunezja, Maroko, Węgry, Polska i Niemcy.

Zbiór surowców

Zarówno w celach terapeutycznych, jak i kulinarnych używa się tylko części nadziemnej rośliny. Więc kiedy zbierasz tymianek do suszenia? Proces ten rozpoczyna się natychmiast po rozkwicie krzewów.

Jeśli kultywujesz tymianek w swoim ogrodzie i chcesz zbierać surowce w roku sadzenia, okres kwitnienia spadnie ostatniego miesiąca lata, aw niektórych przypadkach kwiaty pojawią się dopiero w przyszłym roku. Dorosły tymianek kwitnie obficie i przez dość długi czas - pachnące kwiatostany pojawiają się w maju i kwitną dopiero we wrześniu.

Ciągły dywan kwitnącego tymianku jest w stanie ozdobić każdy krajobraz

Zgodnie z tradycjami ludowymi, najlepszą porą na zebranie tymianku są dwa święta kościelne - Wniebowzięcie Matki i Trójcy.

Uwaga! Uważa się, że roślina, zbierana w tych dniach, ma specjalne właściwości lecznicze!

Ale to jest pod warunkiem, że zbierasz tymianek do celów leczniczych. Jeśli powodem wszystkich właściwości smakowych roślin, które znajdują zastosowanie w gotowaniu, to zbiory i zbiory tymianku powinny być wykonane przed okresem kwitnienia, ponieważ w tym przypadku olejki eteryczne, które go tworzą, zostaną zachowane w całości.

Podstawowe zasady

1. Aby zebrać tymianek, należy użyć ostrego noża lub nożyczek, które odcinają wierzchołki pędów z liśćmi.
   

   Upewnij się, że podstawa trzpienia nie jest szorstka i zdrewniała

   Ważne! W żadnym wypadku nie należy łamać rośliny rękami ani wyciągać jej z korzenia, w przeciwnym razie może doprowadzić do szybkiego zniszczenia krzaka!

2. W celu dalszego wegetatywnego rozmnażania rośliny część darni musi pozostać nietknięta.
3. W przyszłym roku do zbierania surowców wybierane jest inne miejsce - wracają do tego samego miejsca nie wcześniej niż za 2 lata.

Jak działa suszenie?

Jak więc wysuszyć tymianek w domu? Ponieważ specjalne urządzenia do suszenia nie są dostępne w każdym arsenale gospodarstwa domowego, najczęściej stosowane suszenie jest naturalne, innymi słowy, słoneczne. Występuje w cieniu pod wpływem ogrzanego powietrza.

Uwaga! Ponieważ w procesie suszenia roślina traci wilgoć, jej masa może być zmniejszona o 60%.

Z reguły kwiaty, liście i łodygi tymianku są narażone na ślepą próbę, a proces przebiega w następujący sposób:

1. Wybierz urządzenie, na którym będzie suszony surowiec. Może to być taca, sito, gęsta tkanina lub arkusz cyny.
2. Wybierz wybraną powierzchnię za pomocą papieru i rozłóż cienką warstwę surowców.
3. tymianek wysuszono pod okapem lub w dobrze wentylowanych z wystarczającą przepływu powietrza, który zapewni pełną wentylację inaczej surowiec zaczyna gnicie i pogarsza się szybko.
4. okres trwania, który powinien posiadać tymianek na zewnątrz, będzie zależeć długość dnia i może wynosić od 2 do 5 dni.
5. Aby zapewnić jednolite suszenie, zaleca się okresowe obracanie surowca.
   

   Ważne! Przy złej pogodzie, wysokiej wilgotności powietrza, a także w nocy, tace z tymiankiem muszą być wprowadzane do pomieszczenia. W przeciwnym razie pochłonie wilgoć z powietrza!

6. Ponieważ tymianku jest bogaty w olejkach eterycznych, temperatura powietrza nie może przekroczyć znaku + 35 ° C, a poza tym substancje te odparować, a instalacja traci znaczną część swej wartości.
7. surowców nie są zanieczyszczone przez owady, piasku i pyłu, jest pokryte gazą lub drobnych oczkach.

Prawidłowo suszonego tymianku objawia w pełni swój smak i nie stracić uzdrowienie

zasilania Po zakończeniu suszenia, będzie świadczyć o następujących cechach:

• pozostawia nabyte ciemniejszy kolor, ale nie stracić zdrowy zielony kolor i stają się bardziej sztywna w dotyku;
• ma całkowicie utraconą elastyczność i można go łatwo złamać nawet przy niewielkim zginaniu;
• liście powinny łatwo oddzielić się od pnia i wydać delikatny szelest;Kwiaty
• nabierają sztywnej struktury, a po ściśnięciu w dłoni łatwo się kruszą.Zasady przechowywania

Zatem proces suszenia został zakończony i teraz musi dowiedzieć się, jak zachować tymianek.

1. Używając ekranu z dużymi otworami, roślina jest przesiewana, oddzielająca i odrzucająca łodygi.
2. Raw pakowane w pojemniki szklane lub porcelanowe lub rozproszonych toreb lnianych lub pakowane zgodnie z pudełka z tektury.
   

   Ważne! Warstwa suszonego tymianku w pojemniku nie powinna przekraczać 7 cm!

3. Przechowuj zakład w suchym miejscu.

Jednak pomimo faktu, że czas tymianek zmontowane i prawidłowo wykonane, z upływem czasu, jego właściwości lecznicze i wydajność będzie się zmniejszać.Dlatego zaleca się, aby nie trzymać dłużej niż rok, a każdy nowy sezon, aby uzupełnić zapas.