niesamowite produkty - ogórków. Są one tak dobre, że są niskokaloryczne, mogą być wytwarzane z wielu różnych potraw. Dobrze łączyć z innymi produktami. Ponadto, niewymagających rosnąć.W sezonie warto grosza. Dlatego ważne jest, aby wykorzystać ten moment i zrobić pyszne chrupiące ogórki w zimie bez sterylizacji. Jest to metoda tak lubi doświadczonych kucharzy. Zawartość
:
- Przygotowanie produkty
- ogórek obrabiany bez metod sterylizacji
- wytrawiania
- kwasem cytrynowym
- Solenie Trawienie Mizeria
- Tajemnic konserw i oferuje produkty
bagażu Przygotowanie
na przedmiocie wybierane są mocne, dojrzałe owoce. Korzystnie o ciemnym kolorze zielonym i wypryski. Zaleca się, aby wziąć kopii tego samego rozmiaru.
ogórki przemywa się i umieszcza się w filiżance. Wlać wody z lodem. Więc muszą stać w ciągu 2-3 godzin. Okresowo, woda powinna być zmieniona na zimno. Taka procedura - klucz do sukcesu ochrony.
wziąć trawieniu gatunki soli powłokowych. Do sałatek - Specjalne sałatki. Ogony z owocami mogą być usunięte lub w lewo.
pikantne i smaczne smak doda różne dodatki:
- zielenie, zwłaszcza koper;
- łodygi selera;
- korzeń chrzanu;
- zielonych liści porzeczki, wiśni, dębu;
- liść laurowy;
- ziarna gorczycy;
- ząbki czosnku;goździki
- ;
- estragon, cynamon i pieprz.
Zielone ogórki mogą dzielić sąsiedztwo z bankiem i inne warzywa: pomidory, marchew, papryka słodka. Idą doskonale z wielu produktów i jedyną korzyścią z takiej spółki.
Metody zbioru ogórków w zimie bez sterylizacji zbioru ogórków
bez metody sterylizacji jest dobre, ponieważ jest prosta i szybka. Nikt nie chce, żeby poeksperymentować w kuchni przez cały dzień.Ale jakość produktu i naprawdę wstał do następnego sezonu, należy przestrzegać pewnych zasad, które znajdziesz poniżej.
konserwowania ogórków preformy typowy sposób zimą - wytrawianie - sprawdzona metoda, przy czym otrzymany produkt zawsze jest smaczne i aromatyczny.
- Wybrane owoce powinny być namoczone przez około dwie godziny w lodowatej wodzie.
- Przygotować pojemnik. Słoiki i pokrywki z pewnością muszą być sterylizowane. Można to zrobić w piekarniku, w kuchence mikrofalowej lub na kotle.
- Na dnie puszki umieścić koper, liście porzeczki czy wiśni, obrane zęby czosnku.
- następnie odesłać i ogórki, chwycił je mocno, ale delikatnie.
- można również dodać pieprz, chrzan liście.
- wyjąć pojemnik wypełniony warzyw, należy wlać przegotowanej wody. Pozostawić 7-8 minut i odprowadzana z powrotem do garnka. Doprowadzić do wrzenia. Ponownie wlać wrzącej wody, dodano ocet( 2-3 łyżki 9% bank 3-hlitrovuyu).
- roll up pokrywę, umieścić oddolne bankowego. Pamiętaj, aby ukryć pojemnik z ciepłym kocem. Więc proces pasteryzacji przechodzić lepiej.
C
kwas cytrynowy zamiast octu może być stosowany kwas cytrynowy jako środek konserwujący. Ogórki otrzymane zgodnie z recepturą smaczne i pikantnym.
- W wysterylizowanych słoików leżał koper, czosnek i inne przyprawy luzem do gustu.
- pionowo, umieszcza się w pojemniku ogórków. Można wyciąć im wskazówki dotyczące obu stronach.
- Wlać zawartość wrzącej wody, pozostawić na 10 minut.
- Wlej wodę do naczynia. Przygotowania solanki poprzez dodanie cukru i soli w wodzie. Zagotować.Wlać z powrotem do pojemników szklanych.
- Dodaj 3-4 g kwasu cytrynowego bezpośrednio w słoiku. Rolka plandek.
- Tara ma niewielki wstrząsnąć z boku na bok, tak że kwas rozpuści się całkowicie. Po pierwsze, wiadomo, solanką, a po oziębieniu staje się przezroczysta.
- Banku odwracanie, owinąć i pozostawić do ostygnięcia. Po zapisaniu go w chłodnym miejscu.
Trawienie
Tylko specjalne solone odmiany ogórka nadają się do kwaszenia. Sałatki nie zachowują kształtu i nie zmieniają się w owsiankę.
- Najpierw musisz zrobić solankę.Nie trzeba go gotować, ale po prostu rozpuścić sól w wodzie. Składniki biorą udział w proporcji: 2 łyżki soli na litr wody.
- Ogórki posypane przyprawami i ziołami można umieścić w dowolnym wygodnym pojemniku, wlać je solanką.Trzymaj przez 3 dni w temperaturze pokojowej.
- Następnie należy opróżnić i przefiltrować solankę.Dodaj suplementy.
- Ogórki należy myć i rozlewać na czyste sterylizowane słoiki. Połóż nową porcję zieleni i innych składników. Wlać zawartość wrzącą wodą.Zostaw na kwadrans. Następnie spuścić płyn do rondla, gotować przez kolejne 5 minut i na koniec wlać do puszek. Dokręć pokrywy, wyślij pojemnik do ostygnięcia.
Ta opcja zbioru warzyw jest odpowiednia dla tych, którzy nie lubią octu lub dla których jest przeciwwskazana.
Kwaśne ogórki można bezpiecznie stosować jako przekąskę z dowolnymi daniami mięsnymi i rybnymi. Staną się nieodzownym składnikiem "Oliviera" i "Vinaigrette".Bez nich nie ma rassolnika ani solanki.
Solenie
Solenie pozwala zaoszczędzić korzyści produktu przez długi czas. Solone ogórki to ulubiona uczta dla wielu. Są świetne do smażonych ziemniaków. Mogą również stać się składnikiem sałatki lub pierwszego dania.
- Wstępnie polej wybrane ogórki bardzo zimną wodą.Aby utrzymać 2 godziny.
- W słoiku należy umieścić gałązki kopru, ząbków czosnku i papryki. Dodaj liść porzeczki lub wiśni.
- Następnie możesz położyć ogórki. W środku słoika musisz ponownie zrobić warstwę przypraw i ziół.Następnie umieść warzywa na samej szyi.
- Od góry powinny być liście porzeczki, chrzanu i kopru.
- Wlać zimną czystą wodę do słoika. Zasnąć solą.Jest to wzięte z obliczeń 3 łyżek stołowych na 3-litrowy słoik.
- Zakryj blanki ściereczką lub pokrywą, aby zapobiec dostaniu się kurzu. Liście na trzy dni.
- Pióro, które pojawia się na szyjce słoika, musisz ostrożnie zbierać każdego dnia łyżką.
- Gdy proces solenia zostanie całkowicie zakończony, pianka przestanie się wyróżniać.Solanka stanie się czysta.
- Aby utrzymać ogórki przez całą zimę, a nawet dłużej, solankę należy ugotować.W tym celu na słoik nakładany jest specjalny nylonowy czepek z otworami. Spuść płyn do rondla i doprowadz go do wrzenia. Następnie odeślij z powrotem do pojemnika.
- Zwiń pokrywy i pozwól ostygnąć, obracając słoik.
Sałatka z ogórkami
Istnieją specjalne sałatkowe odmiany ogórków, dlatego powinny być one używane do gotowania. Okazuje się dość niezależnym przysmakiem, który doskonale łączy się z mięsem, rybą i ziemniakami.
- Ogórki pokroić w pierścienie.
- Bułgarskie papryki, czosnek i pomidory muszą być rozdrobnione na maszynce do mięsa lub mikserze.
- W wygodnej filiżance wymieszaj wszystkie składniki.
- Dodać sól, cukier i olej roślinny.
- Tara z zawartością podpaloną, doprowadzić do wrzenia. Gotuj przez 15-20 minut. Następnie dodaj łyżkę octu i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.
- Po sałacie rozprowadzamy na słoikach.
Tajemnice i cechy zachowania
- Woda używana do zbierania ogórków na zimę musi być czysta i wysokiej jakości. Można wybrać rurkę filtrującą lub filtr.
- Ogórki z ciemnozielonymi pryszczami są bardziej chrupiące.
- Aby naczynie było wyśmienite, owoce muszą być namoczone w zimnej wodzie przed gotowaniem.
- A co najważniejsze - musisz spróbować produktu. Jeśli ogórki są gorzkie, zepsują danie i nie będzie można go naprawić.
- Dodając wódkę do marynaty, można uzyskać najdłuższą konserwację gotowego produktu.
Warunki przechowywania
Po przygotowaniu przedmiotu obrabianego konieczne jest, aby pojemnik schłodził się w temperaturze pokojowej. I musi być odwrócona do góry nogami i pokryta czymś ciepłym. Zaczekaj, aż produkt ostygnie i przejdziesz do chłodnego i ciemnego miejsca. W takich warunkach ogórki wytrzymają nawet rok.