Jesienny las zaprasza swoim pięknem. Jak przyjemnie jest robić długie spacery po lesie, obserwując piękno przyrody i zbierając leśne prezenty - grzyby! Ale aby nie przyćmić odpoczynku i nie zaszkodzić zdrowiu, należy przestrzegać pewnych zasad.
Dla wszystkich miłośników grzybów dla notatek
Podczas zbierania grzybów weź tylko te, których jesteś w 100% pewny. Od dawna wiadomo, że niektóre trujące i jadalne grzyby mogą być do siebie bardzo podobne.
Ponadto większość grzybów jadalnych ma podwójny grzyb. Na przykład, białe borowikowym może być mylony z grzyba żółciowego, nazywany przez mieszkańców „zajęcza warga”, mleczaj rudy lub fałszywą białego grzyba. Oczywiście, ten grzyb nie powodować ostre zatrucia, jednak nawet pojedyncza kopia jego goryczy może zniszczyć smak gotowanych grzybów.
Gdzie można i nie można zbierać grzyby
zbiera grzyby powinny być tylko dla bezpiecznego ekologicznie okolicy, co najmniej 200 metrów od ruchliwej drogi i fabrycznych kominów palenia. W ogóle nie chcesz kupować grzybów, ponieważ nigdy nie będziesz całkowicie pewien, w którym miejscu się zgromadzili.
Niepożądane jest zbieranie grzybów w metropolii: w parkach, w pasach leśnych, na placach. Fakt, że grzyby są aktywne w stanie gromadzić toksyny, metale ciężkie, radionuklidy, środki ochrony roślin i innych niebezpiecznych związków chemicznych organizmu, obecnych w atmosferze wielkich miast.
Co grzyby nie mogą brać
stare okazy grzybów lepiej nie brać, gdyż mogą one być toksyczne( ze względu na zdolność do absorbowania jakichkolwiek substancji ze środowiska naturalnego).Jeśli
grzyb brudny, mulisty, wyschły, pomarszczone lub posiada uszkodzenia mechaniczne, a potem zabrać go do kosza nie powinno być.W przypadku, gdy różnorodność grzybów powoduje nawet najmniejsze wahania, wątpliwości, zrezygnuj z takiej kopii - zdrowie nie jest warte ryzyka.
Zasady przechowywania i przygotowywania grzybów
Gromadzone grzyby nie mogą być przechowywane, nawet w lodówce. Nie później niż kilka godzin po pobraniu powinny zostać poddane recyklingowi: oczyszczone, wysłane na sucho, spawane lub zakonserwowane.
Dla dzieci w wieku przedszkolnym wszelkie potrawy z grzybów są przeciwwskazane.
Nie jest pożądane spożywanie grzybów w tym samym czasie co leki i napoje alkoholowe.
Grzyby zawierają wystarczającą ilość białka, zawierają użytecznych minerałów i niektórych witamin, jednak dla żołądka grzybowych potraw - na tyle ciężkie do przetwarzania żywności. Dlatego nie jeść więcej niż 2-3 razy w ciągu tygodnia.
Jeśli zatrucie. ..
na najmniejsze objawy zatrucia grzybami( nudności, wymioty, biegunkę, pragnienie, ból brzucha, zawroty głowy, ciemnienie oczu, silny ból głowy, zawroty głowy, kołatanie serca, zaczerwienienie skóry), należy natychmiast zadzwonićpierwsza pomoc. Oczekiwanie na przybycie medycznego, korzystnie 1,5-2 litrów płukania żołądka roztworem nadmanganianu potasu i solanką, napój wiele ciepłego płynu może być, jeśli to możliwe, lewatywy.
W żadnym przypadku nie należy wyrzucać grzyby spowodowane przez zatrucia, a poprzez ich analizę, lekarze będą łatwiejsze do określenia rodzaju trucizny i przypisać bardziej dokładny sposób, aby zneutralizować, co znacznie przyspiesza proces gojenia.