Środki i przepisy na bazie orzecha kokosowego szybko zyskują na popularności, ponieważ jego użyteczne właściwości znajdują zastosowanie w kosmetologii, a także w gotowaniu, medycynie. Ważne jest, aby wcześniej dowiedzieć się, jak przechowywać olej kokosowy, aby zachować maksymalną ilość składników odżywczych w nim.
Czego należy szukać przy wyborze
Przede wszystkim należy zdecydować, jaki rodzaj produktu jest potrzebny - rafinowany lub nierafinowany. Z tego będzie zależeć od jego wyglądu, zapachu i funkcji przechowywania. Oczyszczony olej jest biały i bezwonny, a nierafinowany olej może być jasnożółty i mieć przyjemny aromat kokosowy.
Ważne! Naturalny, nieoczyszczony olej kokosowy nie powinien ostro i zbytnio pachnieć - oznacza to, że dodano do niego aromat.
Kompozycja nie powinna zawierać żadnych dodatków, zarówno wizualnie jak i na etykiecie. Po dokładnym przestudiowaniu go możesz zabezpieczyć się przed fałszerstwem.
Również olej kokosowy może być tłoczony na zimno lub na gorąco. Pierwsza opcja jest bardziej oszczędna, więc ostateczny produkt jest bardziej przydatny. Naciskanie na gorąco pozwala uzyskać więcej wytłoczyn z pewną utratą przydatnych składników. Jest często używany do celów kulinarnych.Objawy zjełczenia
Podczas gdy ciasto kokosowe jest przechowywane przez długi czas i bez specjalnych wymagań względem warunków, może ulec pogorszeniu. Oznaczyć, że zjełczały produkt może być całkiem łatwy dzięki zewnętrznym oznakom:
- nieprzyjemny lub dziwny zapach. Zapach wędzonego mięsa lub kiełbasy jest wyraźnym znakiem sztywności;
- jasny żółty kolor. Normalny kolor może być jasnożółty lub złoty w nierafinowanym i czysto biały na obranych. Ale jeśli kolor staje się jasny, to produkt jest zepsuty;
- gorzki smak wskazuje na zjełczenie.
Znaki te mogą pojawiać się z czasem z powodu niewłaściwego przechowywania lub ostrzeżenia przed zakupem uszkodzonego produktu.
Ogólne zalecenia dotyczące przechowywania
Chociaż ten produkt jest bezpretensjonalny dla wielu warunków, wielu jest zaniepokojonych tym, jak prawidłowo przechowywać olej kokosowy, aby zachować jego użyteczne właściwości. Bardziej korzystne warunki są tworzone, tym bardziej można przedłużyć jego życie.
Okres przechowywania nierafinowanego oleju kokosowego w temperaturze +7 nie jest dłuższy niż 6 miesięcy. Rafinowany może być przechowywany do roku w chłodnym miejscu. Dlatego lepiej jest trzymać je w lodówce, chociaż w temperaturze pokojowej nie będzie psuło się przez dłuższy czas. Są to minimalne okresy przechowywania, istnieją dowody na to, że nie zanieczyszczających olej, bezzapachowa i inne zanieczyszczenia mogą być przechowywane do dwóch lat.
Jeśli olej kokosowy został zakupiony w pojemniku z tworzywa sztucznego, należy wlać do butelki z ciemnego szkła, na przykład wina. Butelkę należy najpierw umyć i wysuszyć.
Ważne! Jeśli kompozycja zawiera jakiekolwiek dodatki lub środki konserwujące, odlewając je do odpowiedniego pojemnika, trwałość nie zostanie przedłużona. Tryb temperatury
w zależności od temperatury przechowywania oleju z orzechów kokosowych mogą być ciekłe lub stałe. Jego użyteczne właściwości nie zależą od niego.Łatwo przenosić olej od jednej konsystencji do drugiej, zamarza w temperaturze poniżej + 25 stopni. Jeśli zagęści się olej kokosowy, nie możesz się martwić, co robić, ale po prostu obniż je na minutę pod strumieniem ciepłej wody.
Ważne! Nie można zamrozić oleju, w zamrażarce jego użyteczne właściwości nie zostaną zachowane. Lepiej wybrać dla niego górną półkę lodówki.
Optymalna temperatura przechowywania wynosi od 4 do 20 stopni. Dobrym miejscem do być lodówka, ale można utrzymać go w szafce kuchennej lub spiżarni. Jeśli olej jest używany do celów kosmetycznych, musi zostać stopiony przed użyciem. Aby to zrobić, możesz umieścić go na łaźni wodnej lub ciepłej baterii.
Oświetlenie i powietrze
Po otwarciu opakowania, olej kokosowy najlepiej utrzymując w ciemności szklanego pojemnika ze szczelną pokrywą, która nie będzie przechodzić powietrze. Chociaż prawie nie jest utleniony, lepiej nie narażać oleju na dodatkowe ryzyko, pozostawiając dostęp do powietrza i bezpośredniego światła słonecznego.
Funkcje przechowywania kapsułek i fiolek
Jeśli olej kokosowy został kupiony w kapsułkach lub kapsułek, ważne jest, aby wiedzieć z góry, jak przechowywać je w domu. Zazwyczaj kapsułki są sprzedawane w opakowaniu ochronnym, które najlepiej zachowuje się.Chroni zawartość przezroczystych szklanych lub plastikowych ampułek przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych. Kapsułki
Aby sprawdzić, czy zawartość zepsute, konieczne jest, aby przełamać jeden z nich i wycisnąć trochę płynu. Nie powinien mieć żadnych oznak zjełczałego oleju, powinien być przezroczysty lub lekko żółtawy.
Ważne! Otwartą kapsułkę należy zużyć natychmiast i nie przechowywać jej dłużej niż 12 godzin. Kapsułki
trzeba przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu - apteczce lub szafę, a krótko przed datą wygaśnięcia - około trzech miesięcy - należy ukryć je w lodówce.
Funkcje przechowywania własnego oleju do gotowania
Ten przydatny kosmetyk i produkt spożywczy można przygotować samemu. Technologia jest przystępna cenowo i nie wymaga specjalnego wyposażenia. Okres przydatności do spożycia nie jest zbyt duży - tylko 2 tygodnie, więc po ugotowaniu należy wlać olej do ciemnej butelki i włożyć do lodówki.
Cechy przechowywania oleju jadalnego
W żywności z reguły stosuje się gorący olej prasowany. Obejmuje to rozwiązanie problemu przechowywania oleju kokosowego na rzecz lodówki. W ten sposób możliwe jest znaczne wydłużenie okresu przydatności do użycia.
Ale mimo zdolności mają być przechowywane przez dłuższy czas, nie kupić ten produkt w sklepie. Im jest świeża, tym więcej korzyści może przynieść, dlatego lepiej uzupełnić zapasy ropy stopniowo, w niewielkich ilościach.
Olej kokosowy może być stosowany na wiele sposobów, ale w każdym przypadku ważne jest przestrzeganie zasad przechowywania. To określi, jak długo będzie można z niego korzystać.Przy odpowiednim przechowywaniu motyl kokosowy może zachować swoje użyteczne właściwości przez okres do roku.