Dlaczego jest gorzki olej z oliwek? Czy to oznacza, że ​​pieniądze zostały zmarnowane?

Oliwa z oliwek to produkt, który odkryto ponad 140 wieków temu. Na początku cywilizacji ludzie wiedzieli, że drzewo z oliwek i produkty z niego wytwarzane mogą zdziałać cuda. Doskonale się nasyca, służy jako składnik wielu receptur kosmetycznych, leczy i leczy. Piękno starożytnego Egiptu, Grecji, używali olejków, aby ich skóra i włosy były przedmiotem podziwu i uwodzenia. Wykorzystywali je czołowi luminarze nauki tego tysiąclecia, tacy jak Hipokrates i Arystoteles. Ale dlaczego jest gorzka oliwa z oliwek? Czy jego gust różni się od tego, który był wiele tysięcy lat temu?

Cała wiedza i popularne reklamy prowadzą wielu współczesnych ludzi do przekonania, że ​​nadszedł czas, aby zastąpić zwykły olej słonecznikowy produktem z oliwek. Wtedy postać odzyska dawną harmonię, skóra jest elastyczna, włosy są godne pozazdroszczenia, a ciało leczy. I to wszystko prawda.

Trend do zdrowego stylu życia i prawidłowego odżywiania staje się coraz bardziej popularny i nie może się nie cieszyć.Dlatego zdecydowałeś się zmienić dietę i pójść do sklepu po drogie, drogie butelki. Po powrocie do domu i po spróbowaniu po raz pierwszy łyżką produktu, masz szok, panikę i jedno pytanie, oliwa z oliwek jest gorzka?!Co więcej, gorycz jest silnie odczuwalna i masz pewność, że otrzymałeś produkt, który wygasł i jest niesprawny. Co powinienem zrobić?Pospiesz się do sklepu i zbesztaj sprzedawcę, wylej i zapomnij o tym, żeby właściwie jeść?Nie spiesz się, dopóki nie przeczytasz poniższych informacji.

Rodzaje oliwy z oliwek

Aby zrozumieć to pytanie, musisz wiedzieć, jakie rodzaje są i jakie są ich główne trzy.

Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia i Oliwa z oliwek extra virgin

Oliwa z oliwek to najlepszy produkt, ponieważ jest całkowicie naturalny. Wszystkie użyteczne w nim substancje są przechowywane jak najwięcej i pochłaniają nasz organizm prawie w 100%.Oznacza to, że wszystkie użyteczne substancje w codziennym stosowaniu produktu w żywności będą wypełniać dzienną dawkę i leczyć ciało, poprawiać stan zewnętrzny i podnosić obronę organizmu.

są wyciskane podczas używania temperatury, ale nie przekraczają 27 stopni za pomocą środków mechanicznych. Oliwa z oliwek Virgin nie przetwarza, nie myje, nie dodaje do niej żadnych składników, barwników, dodatków. To jest źródło dobrego. Ale są odmiany Virgin Olive.

Może mieć trzy kategorie:

• Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra to najlepszy produkt, który można znaleźć tylko dla zdrowia wśród olejów roślinnych. Olej uzyskiwany jest po pierwszym wyciskaniu na zimno najlepszych oliwek. Owoce nie mają wad, nie są zepsute, nie są mrożone, nie są zmiataczem. To jest jak eliksir, który jest używany do leczenia i jedzenia w świeżej formie. Wydajność produktu po prasowaniu jest minimalna;
• Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia - otrzymuje się po wyciskaniu na zimno owoców. Jest także przydatny, ale potrzebuje mniej składników w naszym ciele. Cena takiego oleju będzie niższa. Kwasowość jest wyższa - 2 gramy na 100 gramów produktu. Olej ten często można znaleźć na rynku, ponieważ pierwsza kategoria jest rzadka, wysokiej jakości i droga;
• Zwykła oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia - wskaźnik kwasowości tego produktu jest nawet wyższy i wynosi 3 gramy na 100 gramów. Olej ten otrzymano za pomocą odczynników biologicznych.

Uwaga! Dlaczego warto stosować ekstra oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia do leczenia. Faktem jest, że jest to najbardziej naturalny produkt i ma niską kwasowość, która wynosi 0,8%.Olej gojący powinien mieć tę wartość 1%.Nie nadają się do smażenia i innej obróbki cieplnej produktów.

Najlepszy olej przygotowywany jest pod ścisłą kontrolą jakości. Wszystkie wskaźniki muszą być zgodne z normami i normami oraz posiadać certyfikaty zgodności. Aby sprostać temu Oliwa z oliwek Extra virgin o niskiej kwasowości jest bardzo trudna. Taki produkt uzyskuje się tylko przez wyciskanie najlepszych owoców, ale otrzymuje się trochę gotowego oleju. Ma również oznaczenie Extra virgin.

Ale oliwki wciąż dają dużo, dlatego są wlewane w wodę i ponownie poddawane wyżymaniu. Takie oleje są również przydatne, ale wszystkie wskaźniki będą bardziej odpowiednie do gotowania, niż do zastosowania w leczeniu i kosmetologii.

Rafinowana oliwa z oliwek

Jest to bardziej tradycyjna opcja. A wszystko dlatego, że jesteśmy przyzwyczajeni do używania wyrafinowanego produktu. Ta kategoria jest dokładnie tym, kim jesteś.Oznacza to, że minęło wiele zabiegów, po których nieprzyjemny zapach, gorycz do gotowania, obróbka cieplna produktów została wyeliminowana to najlepsza opcja.

Warto również zauważyć, że ta kategoria nie rozróżnia czynników rakotwórczych, dlatego warto z niej korzystać.Olej jest znacznie mniejszy niż te, które opisano wcześniej. W przypadku leczenia ta opcja nie jest odpowiednia, ponieważ użyteczne składniki produktu są mniejsze po przejściu szeregu zabiegów. Rafinowany olej otrzymuje się po drugim tłoczeniu owocu.

Ważne! Gdy idziesz do sklepu, pamiętaj o etykietowaniu i koszcie produktu, a także kwasowości. Nie kupuj najtańszego produktu, ponieważ przynajmniej zawiera w sobie naturalną oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia, nie należy oczekiwać reszty wszystkich dodatków i korzyści tego produktu.

Oliwa z oliwek Pomace

Jest to trzecia kategoria, która ma jakość niższą niż poprzednie dwa, i jest otrzymywana z ciasta po prasowaniu, z którego tłoczone są ostatnie krople oleju. Nie są wystarczające i do produktu dodajemy rafinowany olej i inne dodatki. Ale znowu są dwa rodzaje tego produktu:

• Oliwa z wytłoczyn z oliwek - to tylko mieszanina ciasta i rafinowanego oleju. Ale można go kupić na produkty do gotowania, goryczkę i spalony olej nie tworzy się podczas obróbki cieplnej;
• Rafinowany olej z wytłoczyn z oliwek jest produktem wyłącznie z ciasta i nie warto go kupować w odniesieniu do żywności, ponieważ jego jakość jest najniższa i nie będzie z niej pożytku.

A więc, jakie rodzaje już znasz, ale głównym pytaniem jest, dlaczego oliwa z oliwek jest wciąż gorzka. To jest następna część.

Uwaga! Producenci firm stosują różne oznaczenia. Jeśli widzisz słowo Bio, sprawdź skład pod kątem kwasowości i możesz bezpiecznie kupić ten produkt, ponieważ są to najlepsze oleje, które są przygotowywane pod ścisłą kontrolą.

Oliwa z oliwek gorzka: czy warto się martwić?

Kupiłeś to lub przyniosłeś oliwę z słonecznych Włoch, ale jest nieprzyjemnie, gorzko, że nawet w gardle jest pershit. Czy dostałeś fałszywkę?Wcale nie. Tak, może to zabrzmieć dziwnie, ale oliwa z oliwek jest gorzka i to normalne.

Ponadto, jeśli produkt ma specyficzną goryczkę, powinieneś się cieszyć, ponieważ trzymasz prawdziwy olej z tłoczonej na zimno oliwy z oliwek. Spójrz na opakowanie i skład produktu. Jeśli kwasowość wynosi do 1% i istnieją oznaczenia, które opisaliśmy powyżej, wówczas ten produkt jest leczniczy. Nie smażyć.To jest do sałatek, dressingów, wykorzystania w świeżej formie.

Jeśli już zacząłeś gotować, nie powinieneś czekać na nieprzyjemną goryczkę w przygotowanym daniu. Jedzenie będzie smaczne, ale utracisz tylko wiele użytecznych właściwości. Dlatego do smażenia, duszenia, weź masło rafinowane, a wtedy nie będziesz się martwić o gorzki posmak.

Uwaga! Jeśli kiedykolwiek będziesz musiał spróbować oliwek, a nie puszki z marynaty, ale świeżego z drzewa, przekonasz się, że mają gorzki, cierpki smak. Oczywiście, olej, który został uzyskany tylko przy pomocy prasowania na zimno, zachowa tę gorycz i powinieneś zrozumieć, że jest to normalne i dobre.

Jednak najlepiej używać produktu z goryczką.Oznacza to, że nie przechowuj butelki na specjalne okazje lub jako prezent na lepsze czasy. Olej będzie dobry dopiero po raz pierwszy po otwarciu butelki. W tej chwili może naprawdę zdziałać cuda i poprawiać ciało, czyniąc je atrakcyjnym w wyglądzie.

Teraz wiesz, że prawdziwa oliwa z oliwek jest gorzka, podczas gdy możesz bezpiecznie używać produktu i zacząć prawidłowo jeść.