Kto nie lubi być rozpieszczany w marynat zimowych lub pomidorów pyszne, starannie zbierane własny przepis? Ale nie wszyscy wiedzą, że za szkłem może być poważne niebezpieczeństwo - zatrucie jadem kiełbasianym.
Przyczyny i objawy zatrucia jadem kiełbasianym
Od tamtej François Appert pod koniec 19 wieku otworzyło drogę do zapisywania Marynowane warzywa, ludzie oddają się z tych przysmaków. Niestety, wraz z nimi niebezpieczne bakterie, zwane clostridia, mogą wejść do słoika.Żyją niemal wszędzie, zachowując swoje właściwości przez lata, ale stają się niebezpieczne tylko po konserwacji zamkniętej pokrywie. Następnie Clostridium pozostała na powierzchni warzyw lub owoców wpaść idealne środowisko - brak tlenu jest uzupełniony przez obecność podłoża i moc. Zaczynają się aktywnie namnażać, uwalniając toksynę botulinową.Najgorsze jest to, że ta potężna trucizna bez smaku, bez zapachu, więc jej wykrycie jest bardzo trudne.
Czasami brakuje parę łyżek osoby odczuwać objawy typowe dla zatrucia. Niestrawność, ból brzucha, nudności i wymioty nie zawsze powodują tyle trudu, aby skonsultować się z lekarzem. I na próżno, ponieważ bez pomocy medycznej konsekwencje mogą być najbardziej smutne.
wymienionych objawów dodaje: zwiększenie
- ciśnienia;Osłabienie
- ;
- suchość w ustach;
- podwójne widzenie;
- zwiększenie częstości akcji serca;
- ból głowy.
Kiedy znaki ostrzegawcze powinny być tak szybko, jak można umyć żołądek i zasięgnąć porady lekarza.
przestrzegać zasad bezpieczeństwa
Najlepszym sposobem, aby pozbyć się tej choroby pozostaje wiarygodnym profilaktyka. Dokonywanie półfabrykatów należy uwzględnić następujące zasady:
- bez gruntownego kontenerów sterylizacyjnych i pokrywki nie może zrobić.Jeśli nie masz doświadczenia w tej dziedzinie, nie wahaj się poprosić o poradę doświadczonych gospodyń domowych lub szukać informacji w sieci.
- Starannie myć owoce i warzywa, odrzucić te, które widać ślady zgnilizny i pleśni.
- Odrzuć zakup konserw z ręki.
- Jeśli widzisz, że banki pęczniały pokrywy, zawartość w żadnym przypadku nie mogą być spożywane.
- Również w przypadku, gdy pokrywa jest usuwana zbyt łatwo, lepiej rzucać jedzenie.
- kupując żywność w puszkach w sklepie, nie ślepo zaufać producentowi. Zepsuta solanka lub uszkodzenie pokrywy powinny być przyczyną odmowy zakupu.
- Pamiętaj, szparagi, zielona fasola, kukurydza i papryka chili nie można oszczędzać w domu! Aby produkty te są bezpieczne, jest konieczne ogrzewanie puszek w temperaturze powyżej 100 ° C,Bez specjalnego urządzenia nie można zrobić, więc te konserwy należy kupić w sklepie.
Chociaż przypadki infekcji nie można nazwać częste, nie można zapominać o czujności. Choroba często kończy się z najgorszym wynikiem, więc trzeba przestrzegać zasad bezpieczeństwa, a przy najmniejszym podejrzeniu, aby szukać profesjonalnej pomocy.