Soda oczyszczona, to także wodorowęglan sodu, znany jest ze swoich właściwości od czasów starożytnych. Do wytwarzania mąki ciasta był używany więcej mieszkańców starożytnego Egiptu, chociaż dokładny wzór chemiczny sody został zidentyfikowany dopiero w XVIII wieku. Nawet ludzie, którzy nie wiedzą, jak gotować, wiedzą, że trudno jest znaleźć najlepszy proszek do pieczenia na ciasto niż napój gazowany. Jednak właściwości wodorowęglanu sodu przydatne w gotowaniu nie ograniczają się do tego.
- Jeśli ciasto jest nadal twarde, może częściowo go zmiękczyć.To właśnie ten efekt daje wodorowęglan sodu w składzie półproduktów - gotowych mieszanek do pieczenia. Wszystkie niezbędne składniki ciasta są już obecne, a szef kuchni nie można się martwić o dopasowanie elementów określonych proporcji lub recepty. Wystarczy rozcieńczać mieszaninę wodą.
- Soda jest często stosowana do przygotowywania omletów. Dzięki dodatkowi tego składnika danie jest znacznie lepiej upieczone i staje się bardziej bujne.
- Sodu wodorowęglan pomaga podczas gotowania roślin strączkowych. Jak wiesz, gotowanie danie z fasoli zajmuje dużo czasu. Dodanie niewielkiej ilości sody podczas gotowania, na przykład, fasoli, przyspiesza proces gotowania, a w rezultacie znacznie skraca czas.warzywa
- mycia roztwór sody słaby poprawia wygląd eliminuje wpływ długotrwałego przechowywania i częściowo Wyjścia tych azotanów. Szczególnie zaleca się przetwarzanie ziemniaków w ten sposób, co w rezultacie staje się znacznie lżejsze.
- Soda oczyszczająca pomaga nadać miękkość twardemu mięsu. Przed obróbka cieplna znana złożone białka( „stare” wołowina, Buffalo, łosia) powinny być gotowane kawałek nasączonej słabym roztworze sody. Ta manipulacja zmiękczy mięso i poprawi ogólny smak potrawy.
- Dodanie niewielkiej ilości napoju gazowanego do herbaty lub kawy nadaje napojowi przejrzystości i aromatu. Jednak ważne jest, aby nie przesadzić - istnieje ryzyko, że takie posunięcie poważnie zmieniają smak i całość zaczyna pić tylko nieprzyjemne.
również soda bardzo pomaga w codziennym życiu, zwłaszcza jeśli chodzi o dezynfekcji wszelkich powierzchni, w ogrodzie i daczy, połykanie sody w niewielkich ilościach poprawia zdrowie( efekt zależy od osoby), w ogóle, ten materiał jest bardzoużyteczne i, co ważne, niezwykle tanie.