Naturalna oliwa z oliwek jest uważana za jeden z najcenniejszych produktów. Zawiera wiele witamin, minerałów i innych biologicznie aktywnych substancji, które są bardzo przydatne dla organizmu człowieka. Ale jeśli są przechowywane niepoprawnie, znaczna część tych komponentów może zostać zniszczona. A więc, jak przechowywać oliwę z oliwek? Jeśli olej
podstawowe zasady
Przede wszystkim należy zauważyć, że oliwa z oliwek jest łatwo psujących się produktów. Z tego powodu po otwarciu zawartości butelki należy użyć tak szybko jak to możliwe - najlepiej przez kilka miesięcy. Jeśli pamięć zostanie rozszerzona, to z każdym kolejnym tygodniem stopniowo traci swoje podstawowe cechy.
Następnie powiemy Ci, jak prawidłowo przechowywać oliwę z oliwek, aby była świeża i dobra tak długo, jak to możliwe.
- Produkt należy zakupić, który został wydany maksymalnie sześć miesięcy temu. Dotyczy to absolutnie wszystkich odmian i gatunków, w tym najdroższych - "Olea Europaea".Smak "młodej" oliwy będzie miał małą goryczkę.
- Głównymi "wrogami" są światło i powietrze, a po dłuższym kontakcie z nimi oliwa z oliwek szybko się utlenia. W rezultacie przyjemna, dyskretna goryczka zmienia się w wyraźny zjełczały smak.
- go w żadnym wypadku nie powinny być zamrażane, a po wystawieniu na działanie bardzo niskich temperaturach produkt straci swój smak i znaczną część przydatnych właściwościach.
Jakie pojemniki należy wybrać?
Przechowywanie oliwy z oliwek jest dozwolone tylko w określonym pojemniku, ale niekoniecznie w fabryce. Do tych celów można stosować pojemniki szklane, cynowe lub ceramiczne. Ten stan staje się szczególnie istotny w tych przypadkach, w których zakupiono dużą ilość produktu i nie będzie można go użyć w ciągu kilku dni.
Glass
Butelka z ciemnego szkła jest idealnym rozwiązaniem. Dodatkowo musi być szczelnie zamknięty, co zapobiegnie utlenianiu. Pożądane jest, że zbiornik ma małą objętość, więc jeśli kupisz dużo oleju, to lepiej od razu po otwarciu, aby wlać w małej butelce, niż zapisane w „domu”, ale wielki.
Uwaga! Jeśli objętość pojemnika jest niewielka, powierzchnia kontaktu oleju z powietrzem będzie minimalna!
Nieotwarta szklana butelka może zachować wszystkie właściwości tego cennego produktu przez dwa lata. Jednak nie jest nie na miejscu, aby spojrzeć na okres przechowywania zakupionej oliwy z oliwek, które muszą być wskazane na etykiecie.
Ciemne szkło jest dobre pod tym względem, że nie wpływa na jakość światła. Z tego powodu wielu producentów wlewa swój produkt do tego rodzaju opakowań.Z reguły ma ciemnozielony kolor. Niektóre sprawiają, że szkło jest całkowicie czarne, aby całkowicie wyeliminować kontakt produktu ze światłem.
Tin
w słoiku cyny postanowił wlać tańszego produktu, ale pomimo tej jakości jest również na wysokości. Ile oliwy z oliwek jest przechowywanych w puszkach? Około roku, ale znowu, pod warunkiem, że po każdym użyciu będziesz starannie zatykać pojemnik. A jeśli jest wyposażony w specjalny "wysięgnik", to absolutnie nie będzie to trudne.
Jednak pomimo faktu, że takie opakowanie jest w stanie uratować całą zawartość jakości wystarczająco długo, aby używać go dość niewygodne. Dlatego często olej wlewa się do innych butelek natychmiast po otwarciu.
Ceramiki
W sprzedaży nie znajdziesz oliwy z oliwek, wylanej na ceramikę.Ten pojemnik nie jest używany przez żadnego producenta. Jednak butelki te są dość aktywnie używane jako pojemniki, w których bardzo wygodne jest przechowywanie oliwy z oliwek po jej otwarciu. Ceramika
nie przepuszcza światła słonecznego i nie dopuszcza do przenikania obcych zapachów. Zazwyczaj naczynia te mają specjalną wylewkę, dzięki której wygodnie jest dozować zawartość bez nadmiernego nadmiaru.
Ważne! Przechowywanie naturalnej oliwy z oliwek w plastikowych pojemnikach jest niedopuszczalne.Żaden szanujący się producent nie użyje takiego materiału do rozlania produktu naprawdę wysokiej jakości. W sprzedaży pojemniki takie spełniają, ale ich treść jest często tanią imitacją - z reguły jest to wspólny olej słonecznikowy z małej ilości oliwy!
Miejsce przechowywania
Gdzie przechowywać oliwę z oliwek? Ta kwestia jest nie mniej ważna, ponieważ właściwe miejsce jest bardzo ważne, ponieważ pomaga również zachować podstawowe cechy produktu. Często zdarza się, że gospodynie umieszczają je bezpośrednio w piecu. I pomimo tego, że jest to wygodne, popełniają błąd. Będąc w stałym kontakcie z wysoką temperaturą, szybko traci swój oryginalny smak i aromat. Możesz go zjeść, wtedy nie będziesz czerpać z tego żadnej przyjemności.
Może pojawić się kontrowersyjne pytanie - czy można przechowywać oliwę z oliwek w lodówce? I będzie to całkiem odpowiednie, ponieważ ten przedmiot urządzeń gospodarstwa domowego jest używany bezpośrednio w celu utrzymania świeżości żywności. Jednak nie dotyczy to oliwy z oliwek. W przypadku przechowywania w lodówce w to pojawia się biały osad w postaci płatków, a dwa tygodnie później jego smak będzie zniszczony.
Uwaga! Nawiasem mówiąc, tworzenie się gęstego szlamu przechowywanego w lodówce jest dodatkowym dowodem na to, że nabyłeś produkt naprawdę wysokiej jakości! Po
najlepiej jest przechowywać go w następujący sposób:
- w szafkach kuchennych z nieprzezroczystych drzwi;
- przy temperaturze powietrza nie wyższej niż + 25 ° C;
- przy zakupie oleju przezroczystego pojemnika przed wysłaniem go do pojemników należy owinąć grubego papieru lub folii.
Te proste zasady pomoże utrzymać jakość oliwy z oliwek i przez cały okres trwałości, aby cieszyć się jego niezrównany smak i aromat.