Custard classic: przepis na ciasto Napoleona. Najlepsze przepisy na przygotowanie tego kremu na tort Napoleona z kwaśną śmietaną, śmietaną, masłem, mlekiem skondensowanym, mascarpone, nadzieniem, cytryną, kakao, mango, mlekiem, żółtkami, twarogiem

Art oferuje najlepsze przepisy na desery, polewy impregnacji, a także najbardziej popularne w kuchni ciasto - „Napoleon”.Tutaj znajdziesz przepisy na warzenie mleko, śmietana, masło, żółtka, a nawet Sundae!

Custard klasyczny przepis na Napoleon przepis ze zdjęciem

Custard - jeden z klasycznych receptur gotowania farsz w ustępiebodziec, a także impregnacja ciast. Przygotować budyń według każdego właściciela, zawsze okazuje się pyszne. To nie wymaga skomplikowanych składników i wszystko, co potrzebne można znaleźć w każdej lodówce.

W zależności od rodzaju konfekcji, zawsze można samoregulacji gęstość testu, który jest tworzony przez zmieszanie mąki lub skrobi. Klasyczny krem ​​ma żadnych dodatków, ale nowoczesny krem ​​można przygotować na bazie mleka skondensowanego, kremu, a nawet lody.

interesujący: Najczęściej używane do ciasta wypełnione kremem „Eclair” i impregnowanie popularne ciasto na całym świecie „Napoleon”.

klasyczny przepis parzenia składników:

• Masło( 70%) - 1 paczka( standard Opakowanie - 200 g, jakość została wybrana oleje wpływać na wyniki i smak kremu Im wyższa jakość oleju który wybrać tak.smaczniejsze i bogatsze krem. Unikaj spready i masło ze składników roślinnych).
• mleka( tłuszcz) - jeden kubek( pełne szkła zawiera dokładnie 250 ml mleka, tłuszcz mleka wybrać domu lub przechowywać w 3,2%).
• Sugar( może być zastąpiony przez proszku) - 200-300 g( ilość cukru i słodyczy kremu zależy od preferencji, proszek należy do tych, którzy nie są pewni, że może całkowicie rozpuścić kryształy cukru).
• Vanilla - może być dodawany jako pożądane i preferencje, może być całkowicie wyeliminowane.
• Mąka - kilka łyżek(Około 3-4 łyżki, jest niezbędne, aby zagęścić krem).

zaparzania pozostawić

• oleju na godzinę lub dwie, w temperaturze pokojowej, tak, że staje się miękka, a następnie zmielenia go ręcznie z niezbędną ilością cukru lub proszku.
• szlifowane miska oleju należy umieścić na piec( poziom pożarowego być najmniejsza).
• olej należy dodawać całe mleko i dokładne wymieszanie masy, rozpuszczanie i mieszanie wszystkich składników, aż do czasu, aż mieszanina stanie się gładką.
• krem ​​nie może doprowadzić do wrzenia, powinna być gorąca, ale nie jest to konieczne do wrzenia.
• gorąca masa dodać wanilię i mąki, które nie powinny odmierzoną ilość i 1 łyżkę
• każdym razem dokładnie wymieszać mąkę, tak że nie pozostają w bryłach kremowych. Aby to zrobić, można użyć blendera zanurzeniową lub trzepaczki.
• Po rozpuszczenia całej mąki wyłącz ciepła i kontynuować mieszanie lub ubijanie krem ​​chłodne. Użyj krem ​​na deser tylko wtedy, gdy staje się zimne.

klasycznej wersji kremem tort „Napoleon»

Krem Napoleon z zagęszczonego mleka i masła: przepis ze zdjęciami

skondensowane mleko - ulubione leczenia i dodatku cukierniczego w wielu deserów. Od skondensowanego mleka można również przygotować krem, który będzie miał przyjemny kremowy smak i delikatną słodycz. Aby dodać cukier do takiego kremu, nie jest to konieczne, ponieważ skondensowane mleko ma już wystarczającą ilość cukrów, a zbędna ilość po prostu zepsuje smak.

Dodając do tego kremu oleju, tłuszczu zrobić krem ​​i gęstsze, to jednocześnie impregnuje biszkopt na tort( lub ciasteczka), ale również służyć jako warstwa. W razie potrzeby można również dodać kakao w takim śmietanie w preferowanej ilości( dużo lub niewiele), aby uzyskać czekoladowy krem.Śmietankę zagęszcza się zwykle skondensowanym mlekiem i masłem, z mąką.

trzeba:

• Bank mleka skondensowanego - 1 mały( 250-280 ml, mleko skondensowane, wybrać z naturalnego mleka, więc krem ​​smakuje lepiej).
• Masło( co najmniej 73%) - opakowanie 1( wysokiej jakości olej).
• Milk - 0,5 szklanki( dowolna zawartość tłuszczu, ale lepiej do domu)
• Flour - kilka łyżek(2-3 łyżki, szukać konsystencji) waniliny
• lub kakao - dodać smak i preferencje

Brewing: pozostawić

• oleju w temperaturze pokojowej, tak że staje się miękka i łatwo miesza się z mlekiem skondensowanym, aż będzie gładkie.
• Po wymieszać masło z mleka skondensowanego, umieścić naczynia na małym ogniu i oznacza mleko( spojrzeć na gęstość śmietany, mleka, można dodać więcej) i dokładnie wymieszać.
• Nadal mieszaj się do trzepaczki, gdy krem ​​jest w ogniu. Stopniowo dodawaj mąkę i po ostatniej łyżce wyłącz ogień.Poczekaj na pełne ochłodzenie kremu i dopiero potem użyj do smarowania ciast lub wypełnienia ciast.

krem ​​na gotowane mleko skondensowane

śmietany Napoleona z kwaśnej śmietany i mleka skondensowanego: Interesujący przepis i zdjęcie

: Ta wersja krem ​​bogatsze w smaku jako „ukrywa” słodkiego mleka skondensowanego i kremowe bogactwem. Do kremu było najsmaczniejsze w przepisie najlepiej jest użyć separatora domu lub krem ​​same zapasy tłuszczu. Tak jak każdy inny krem, ten przepis można poprawić, dodając wanilinę lub kakao.

trzeba:

• Śmietana 30% lub domu - 300 ml.(jeśli przyjmujesz kwaśną śmietankę o mniejszej zawartości tłuszczu, krem ​​może stać się zbyt płynny).
• Mleko skondensowane - garnek 1( 250-280 ml, najlepiej z prawdziwego mleka).
• wanilina lub kakao - smak
• Mąka - kilka łyżek(spójrz na gęstość kremu i dostosuj się).
• Cukier - może dodać kilka łyżek, jeśli krem ​​nie jest wystarczająco słodki dla Ciebie).

zaparzania

• Śmietana należy zmieszać z cukrem, czy to z mieszadłem albo mieszarki( dyszy „ubijak”) tak, cukier może całkowicie rozpuszczony, dodać wanilii.
• Po wlaniu skondensowanego mleka dobrze wymieszaj z kwaśną śmietaną.
• umieścić naczynia w niskiej temperaturze i bez przerwy mieszając, do mieszania mąki, rozpuszczając go całkowicie uniknąć grudek.
• Gdy krem ​​stanie się grubszy, wyłącz ogień i poczekaj, aż ostygnie, a następnie zacznij moczyć ciastka.

tort „Napoleon”, nasączone kremem śmietanowym kremem Custard przepis

mleka dla Napoleon przepis ze zdjęciem

tort „Napoleon”, warzone w mleku jest najbardziej popularne i klasyczne recepty. Krem ten jest łatwy do przygotowania, ma przyjemną ciekłą strukturę, która dobrze impregnuje chrupiące ciasto i sprawia, że ​​jest miękki. Aby przygotować krem, oczywiście, najlepiej jest użyć tłuszczu domowe mleko, więc to ma bardziej intensywny smak, jest użyteczne i jest produktem naturalnym.

Będziesz potrzebował:

• Mleko - 0,5 litra( w zależności od ilości potrzebnego kremu).
• Cukier - 150 g( słodycz śmietany, dostosuj się do swoich upodobań).
• Olej 73-80% - Pakiet 1( czysty olej bez tłuszczów roślinnych).
• Jajko - 2 szt.(wskazane jest używanie domowych jaj, ponieważ mają one bogaty smak i przyjemny żółty kolor).
• Mąka - kilka st.l.(W odniesieniu do śmietany gęstości)
• Wanilina - jeden mały pakiet

zaparzania mleka

• być ogrzewany w małej miski lub patelni( korzystnie o grubości dna, dzięki czemu ciepło będzie równomiernie).
• Mleko powinno się topić i rozpuścić masło.
• w mleku ciepłym i gorącym rozpuścić cały cukier i wanilię( uważać, że mleko nie powinna wrzeć).
• Jaja z góry mieszają się w wspaniałą piankę( mikser do bardziej pożądanego użycia).
• cienki strumień powoli wlać w jajku nie gorące mleko i mieszać masę śmigać krem ​​miał żadnych grudek. Jeśli czujesz, że krem ​​może się gotować, lepiej go nie zdejmować przez dłuższy czas z ognia, a następnie go zwrócić.
• Po rozpuścić w mleku jajko, zaczynają się mieszać mąkę, rozpuszczając każdą łyżkę bitej śmietany i śmigać aby uniknąć zgrubień.

Brewing tort „Napoleon” na patelni

Cream Krem Krem Napoleon: przepis ze zdjęciem

Jeśli krem ​​nie zagotować mleko i śmietana, masz opcję bardziej gęste i tłuste. Krem jest bardzo „delikatny” produkt i w żadnym wypadku nie powinien doprowadzić do wrzenia, w przeciwnym razie mogą one po prostu zwijają śmietanę i nabyć nieprzyjemny tekstury. Nie musisz dodawać oliwy do takiego kremu. Jeśli czujesz, że krem ​​wkrótce się zagotuje - wyłącz ogień lub zdejmij naczynia z ognia, a następnie wróć.

trzeba:

• Cream 10%( lub 15%) - 500 ml .(można również użyć więcej tłuszczu w kremie).
• Cukier - 1 szklanka( cukier i słodki krem ​​można regulować we własnym zakresie).
• Vanillin - 1 mała paczka( do smaku, doda zapachowego kremu).
• Mąka - kilka st.l.(Krem do twarzy gęstości)

zaparzania

• krem ​​wlać do naczynia o grubości spodu i podgrzewania je bez wrzenia.
• Rozpuścić w śmietanie wymaganą ilość cukru i waniliny.
• Stopniowo dodawaj krem ​​do kremu, aż krem ​​będzie gęsty. Pamiętaj, że po ochłodzeniu krem ​​stanie się jeszcze grubszy i gęstszy, dlatego też nie dodawaj za dużo mąki.

Pyszne ciasto budyń śmietankowy „Napoleon»

Custard w żółtek do Napoleona: przepis ze zdjęciem

Custard od żółtek bardzo smaczne, jako fundacja miała tłuszczu i bogaty smak jaj razem z cukrem daje przyjemne uczucie. Jest to jeden z klasycznych wariantów przepisu na impregnację "Napoleona".Użyj najlepszych domowych jaj kurzych, ponieważ mają one nie tylko przyjemny kolor, ale także "mocniejszy" smak.

trzeba do wielkiego tortu:

• Milk - 1-1,5 litrów( w zależności od tego ile chcesz moczyć ciasto, podjąć najlepszą domowe mleko - jest grubszy i ma pełny mocny smak).
• Yolks - 8-10 szt.(z dużych jaj domowych, ale możesz skorzystać z najbardziej powszechnego sklepu).
• Cukier - 300-400 g( spróbuj krem ​​do smaku i dostosować ilość cukru do smaku).
• Masło( nie mniej niż 73%) - 200 g( nie rozprowadza i margaryny).
• Mąka - kilka st.l.(Zagęścić krem)
• wanilia - 1-2 saszetka( na żądanie i smaku)

zaparzania

• Nie wkładaj oleju do lodówki, pozwól by był miękki, więc łatwiej będzie go użyć do gotowania kremu. Oddzielić żółtka
• i połączyć je w osobnej misce, nie powinno być bardzo uważnie i aktywnie( do piany) zmielić z cukrem tak, że smak nie można czuć się kryształy. Następnie dodaj wanilinę.
• Podpalamy mleko na patelni lub małym rondlu. Doprowadzanie mleka do wrzenia nie jest tego warte. Gdy tylko mleko się nagrzeje, dodaj do niego olej i rozpuść go tak, aby masa stała się jednorodna.
• w ciepłym mleku( nie może być gorące!) Zacznij wlać cienkim strumieniem postrzępionych żółtek i ubij śmietanę jednocześnie bat( można nawet użyć miksera).Pozwoli to żółtkom rozpuścić się, a śmietana stanie się jednorodna i bez grudek.
• Po rozpuszczeniu żółtek zaczynaj odlewać 1 łyżkę stołową mąki.stopniowo, ostrożnie mieszając krem, unikając grudek.
• Po rozpuszczeniu mąki, wyłącz ogień, ale nie przestawaj mieszać kremu przez kolejne 5-10 minut. Następnie schłódź i użyj do zaimpregnowania Napoleona.

Przygotowanie kremem na żółtek impregnowania tort „Napoleon»

Custard lody z Napoleon przepis ze zdjęciem

niewiele osób słyszało, że nie jest to krem ​​na bazie lodów «Lody».Niemniej jednak, jest to bardzo smaczna receptura, która pozwoli Ci przygotować delikatną impregnację nie tylko do tortu Napoleona, ale także do innych deserów. Ten krem ​​ma delikatny aromat wanilii i bogaty w tłuszcz smak kremowych lodów.

CIEKAWE: W przepisie możesz całkowicie zastąpić mleko nadzieniem lub możesz podzielić te składniki na pół.Ilość kremu w przepisie jest obliczany tylko na impregnacji ciasta, jeśli zwiększy ilość kremu na pół, można uzyskać wystarczającą ilość kremu tylko do dekoracji i do szkoły ciasto.

Będziesz potrzebował:

• Plombier( każda firma, pogrubiona) - 300 ml.(powinieneś użyć rozmrożonych lodów, zmierz ml za pomocą miarki, nie zapominaj, że Pan Lody nie jest ml.).
• Jajko - 1-2 szt.(zależy tylko od tego, jak duże są).
• Cukier - 0,5-1 miarka( nacisk na preferowaną słodkość kremu).
• mleka( tłuszcz lub domowej roboty) - 2-2,5 szklanki( spojrzeć na konsystencję ciasta).
• Masło( co najmniej 73%) - 1 opakowanie( tylko wysokiej jakości olej, smar całkowicie zniszczy smak).
• Wanilina - to pożądane w celu zwiększenia zaparzania smak

oil

• i śmietanki przed pozostawić w temperaturze pokojowej dla obu składników się miękkie.
• Jajka należy ubić w piankę i rozpuścić w niej wszystkie korzystne ilości cukru.
• Po podgrzaniu mleka, ale nie doprowadzaj go do wrzenia. W ciepłym mleku dodaje się nadzienia i masło, całkowicie podgrzane i wymieszane z trzepaczką.
• Następnie należy dodać jajko do śmietany. Wlać masę w cienką strużkę, mieszając ostrożnie, unikając grudek.
• Dodaj wanilinę do śmietany, jeśli chcesz, a dopiero potem mąkę.Najpierw wlej 1 łyżkę stołową, a następnie drugą, jeśli krem ​​wydaje się zbyt płynny.

cream „Napoleon”, warzone na lody „Sundae»

przepis kremem twarogiem do Napoleona z mascarpone: fotografia

Niektóre gospodynie wolą promazyvat ciastka dla «Napoleon» jest quiche ser. Do przepisu, ktoś używa masy serowej, a nawet tartego twarogu, ale te dwa składniki nie są tak dobre, jak kremowy ser Mascarpone. Można je kupić w każdym sklepie spożywczym dzisiaj, krem ​​to daje piękny kremowy smak i zawartość tłuszczu.

Będziesz potrzebował:

• ser „Mascarpone» - 200-300 g( w zależności od pakietu i jego preferencjach).Mleko
• - 250-300 ml.(tłusty sklep lub dom).
• Cukier - kilka ul.l.przez preferencji i smaku
• Eggs - 2-3 szt.(używaj w domu, żeby twój krem ​​okazał się bardzo smaczny i nasycony).
• wanilina lub ekstrakt waniliowy - według uznania
• Mąka - kilka sztuki.l.(klasyczny sposób, aby grubszy krem).

interesujący: W tym przepisie, jest całkowicie nieobecny masło, ponieważ jest to doskonały substytut śmietany „mascarpone” ser.

zaparzania

• jaja należy do bitej pianki i rozpuszczać je w całkowitej ilości cukru. Można również używać nie całych jaj i żółtek jaj tylko( 4 szt.) z jaj krajowych( najlepiej).
• Następnie masa jajowa dodano do mleka i wszystkie dokładnie miesza się z mieszalnika, mieszano w wanilii na żądanie.
• Umieścić wagę na małym ogniu i, nie przestając ingerować, start zaparzania. Kiedy podstawa kremu ogrzewa się rozpuścić mąkę to chcąc uzyskać żądaną grubość śmietanki.
• Pozostawić krem ​​do ostygnięcia po czym widelec starannie wymieszać ser Mascarpone „”.W przyszłości należy dokładnie zmieszać z poprzednio uzyskanych kremem aż będzie gładkie, a następnie użyć promazyvaniya ciasta „Napoleon”.

Custard ser „mascarpone” - oryginalny sposób moczyć ciastka ciasto „Napoleon»

krem ​​białko Napoleon przepis ze zdjęciem

Nowoczesne gotowanie daje człowiekowi możliwość «Lot wyobraźni» i używać jak najwięcej własnych pomysłów w celu osiągnięcia tylko powodować- Pyszne danie. Impregnować ciasta „Napoleon” według klasycznych zasad powinno być przy użyciu krem, ale to nie jest limit. Jest całkiem możliwe użycie jakiegokolwiek innego rodzaju kremu, na przykład białka!

interesujący: Białko Krem może być również parzenia, ale nie na talerzu, i łaźnią parową.Więc masz wystarczająco elastyczna i smaczne waga jest idealnie uzupełniające ciastka chrupiące. W jednym cieście można łączyć dwa rodzaje kremów: krem ​​i białko. Płynne kremem ciastka mogą być zmiękczone i stać się warstwa białka i dekoracji.

trzeba:

• białka jaj - 3-4 szt.(ilość zależy tylko od objętości kremu).
• Cukier - 0,5-1 szkło( wielkość za uznanie smak)
• zaciskowy soli lub

gotowania kwasu cytrynowego:

• białek przed ubijania musi być chłodzona, jest jednym z sekretów dobrej śmietany. Białka
• zimno wlać do miski i dodać do niej szczyptę soli lub kwasu( składnik będzie nie tylko „sweet wzmacniacz smaku”, ale także pomóc blask w kremie białek).
• pokonać pianę za pomocą miksera o najkrótszym czasie do powstawania wysokiego i puszystej pianki, a następnie w małych porcjach dodać cukier rozpuszcza się całkowicie na łyżce
• W rezultacie, będziesz miał wystarczającej masy puszysty, ale powinno to być trochę napar( wtedy krem ​​będzie posiadać swój kształt i mają przyjemny gęstość).
• Umieścić naczynia na łaźni parowej i nadal bije na 5-10 minut. Spojrzeć na samego kremu, gdy staje się gęstsza, biczowanie powinien zostać zatrzymany. Białko krem ​​

- świetny pomysł do impregnacji i dekoracji tortu „Napoleon»

Czekoladowy krem ​​Napoleona z recepturą kakaowego ze zdjęciem

Chocolate «Napoleon» lub ciasto z dwóch stonowanych impregnacji( warstwa kremu i warstwą czekolady) zaskoczył wszystkich, a także daćprzyjemny smak.

Będziesz potrzebował:

• Masło( 70%) - 1 paczka( pakiet standardowy - 200 g, od jakości wybranego oleju, to zależy od wyniku i smak śmietany wyższej jakości oleju, który zostanie wybrany, smaczniejsze i bogatsze woli Cream Unikaj. .pasty do smarowania i oleje z komponentami roślinnymi).
• mleka( tłuszcz) - jeden kubek( pełne szkła zawiera dokładnie 250 ml mleka, tłuszcz mleka wybrać domu lub przechowywać w 3,2%).
• Sugar( może być zastąpiony przez proszku) - 200-300 g( ilość cukru i słodyczy kremu zależy od preferencji, proszek należy do tych, którzy nie są pewni, że może całkowicie rozpuścić kryształy cukru).
• Vanillin - można go dodawać do woli, a Twoje preferencje można całkowicie wyeliminować.
• Mąka - kilka st.l.(w celu zagęszczenia kremu potrzeba około 1-2 łyżek stołowych).
• Kakao - 1-2 łyżki.(nie zapominaj, że podobnie jak mąka, kakao jest w stanie zagęścić krem ​​i dlatego nie należy go dodawać w nadmiernych ilościach).

zaparzania pozostawić

• oleju na godzinę lub dwie, w temperaturze pokojowej, tak, że staje się miękka, a następnie zmielenia go ręcznie z niezbędną ilością cukru lub proszku.
• Miskę z mielonym olejem należy umieścić na piecyku( poziom ognia powinien być najmniejszy).
• olej należy dodawać całe mleko i dokładne wymieszanie masy, rozpuszczanie i mieszanie wszystkich składników, aż do czasu, aż mieszanina stanie się gładką.
• Krem nie może być doprowadzany do wrzenia, musi być gorący, ale nie powinien się palić.
• gorąca masa dodać wanilię i mąki, które nie powinny odmierzoną ilość i 1 łyżkęZa pomocą mąki dodaj małe porcje kakao( 1 łyżeczka) i spójrz na ogólną konsystencję.
• Za każdym razem wymieszaj dokładnie mąkę, aby nie pozostała w śmietanie z grudkami. Aby to zrobić, możesz użyć zanurzonego blendera lub trzepaczki.
• Po rozpuszczenia całej mąki wyłącz ciepła i kontynuować mieszanie lub ubijanie krem ​​chłodne. Używaj śmietany do deserów może być tylko wtedy, gdy staje się zimno.

tort „Napoleon” z impregnacją czekolady niezwykły deser przepis

Cytrynowy krem ​​Napoleon: przepis ze zdjęciem

interesujący: Cytrynowy krem ​​da tort „Napoleon” niezwykły odcień smaku i całkowicie zmienić recepturę.Ciasto zawsze "idzie na apetyt", aby uzyskać kremowe nasycenie i niesamowitą świeżość, a także przyjemny kwaskowaty cytrus.

trzeba:

• masło( 70%) - 1 paczka( pakiet standardowy - 200 g, od jakości wybranego oleju, to zależy od wyniku i smak kremu wyższej jakości oleju, który zostanie wybrany, tym smaczniejsze i bardziej nasycone. Zyskaj śmietankę, unikaj past do smarowania i olejków zawierających składniki roślinne).
• mleka( tłuszcz) - jeden kubek( pełne szkła zawiera dokładnie 250 ml mleka, tłuszcz mleka wybrać domu lub przechowywać w 3,2%).
• Sugar( może być zastąpiony przez proszku) - 200-300 g( ilość cukru i słodyczy kremu zależy od preferencji, proszek należy do tych, którzy nie są pewni, że może całkowicie rozpuścić kryształy cukru).
• Vanilla - może być dodawany jako pożądane i preferencje, może być całkowicie wyeliminowane.
• Lemon - 1 szt.(Completely cała skórka i sok do smaku)
• Mąka - kilka łyżek(około 3-4 łyżki stołowe jest konieczne w celu zagęszczenia kremu).

Piwowarstwo:

• Pozostaw olej na godzinę lub dwie w temperaturze pokojowej.
• Spłucz cukier sokiem z cytryny, drobno startą skórką i olejem.
• Dodaj ciepłe mleko i dokładnie wymieszaj całą masę, połóż.
• Ze względu na kwas mleko zostanie złożone i aby krem ​​był jednorodny, należy go ostrożnie i aktywnie przeszkadzać.
• Krem nie może zostać doprowadzony do wrzenia, musi być gorący, ale nie powinien się palić.
• W gorącej masie dodaj wanilinę i mąkę, którą należy nalać nie całą ilość, ale 1 łyżkę.

«Napoleon» impregnowany cytrynowy krem ​​śmietany zaskoczy i zachwyci przyjemny smak

twaróg kremem Napoleon przepis ze zdjęciem

WAŻNE: W tym przepisie najlepiej użyć jednego z twarogu, który można kupić w sklepie. Jeśli chcesz gotować krem ​​oparty na twaróg, należy uważać, aby przetrzeć przez sito lub blender advance bitą śmietaną lub kwaśną śmietaną.

trzeba:

• Milk - 1,5-2 szklanki( patrz konsystencja)
• Cheese waniliowy masa - 200-250 g( wystarczy spojrzeć na gęstość śmietany).
• Cukier - 0,5-1 szkło( z preferencjami)
• Eggs - 1-2 szt.(Można używać tylko żółtek w ilości 3-4 sztuk).
• Oil - 100 g.( Tylko kremowy, bez tłuszczów roślinnych).
• Mąka - 2-3 łyżki.l.(O grubości krem)

gotowania:

• mleka należy podgrzać do rondla i ciepłym mleku rozpuszczenia cukru.
• Dodaj masło do mleka i całkowicie go rozpuść.
• Jajko jest wstępnie ubijane w piankę z kilkoma st.l.cukier, a następnie, nie przerywając bicia, należy wlać masę jaja do mleka i dokładnie wymieszać, aż będzie gładka.
• Wlać śmietankę, dodając niewielkie ilości mąki, pozostawić śmietanę do ostygnięcia po zaparzeniu.
• Chłodzoną śmietanę należy wymieszać z mikserem lub blenderem o masie serowej do uzyskania jednolitej masy. Jeśli krem ​​jest bardzo gęsty, można go rozcieńczyć kremem lub mlekiem.

Custard z twarogu dla „Napoleon»

Custard dla Napoleona na Recipes semoliny ze zdjęciami

interesujący: jako składnik zagęszczający, śmietany, kasza manna może być stosowany zamiast mąki. Smak kremu będzie bardziej nasycony i "serdeczny"( tłusty, lekko ziarnisty).

Będziesz potrzebował:

• Mleko( dowolna zawartość tłuszczu) - 1 litr( dom jest zdecydowanie preferowany).
• Masło - 1 opakowanie 200 g( nie margaryna lub rozprzestrzeniania!)
• Munk - 3/2 łyżki
• Wanilina lub skórka cytrynowa - 1 łyżeczka.(dodaj do woli).
• Cukier - 1 szklanka( pożądana słodkość i ilość cukru określają samemu).

Piwowarstwo:

• Mleko powinno być ogrzewane i topione w nim razem z całym olejem.
• Dodaj cukier i gotuj śmietankę, aż się rozpuści, nie gotując.
• Munku dodać małe porcje, ostrożnie mieszając masę.
• Pozostawić do całkowitego wystygnięcia, po prostu tak będzie grubszy, a następnie użyć do impregnacji ciasta.

Custard do semoliny do impregnowania skrobię Napoleon

Custard Napoleon: przepis ze zdjęciem

EKSCYTUJĄCYCH: Aby zagęszczanie krem ​​jest całkiem możliwe, aby nie używać mąki i ziemniaków lub skrobię kukurydzianą w ilości 1-2 TL(W zależności od żądanej objętości gotowej krem).

trzeba:

Mleko

• - 2-2,5 pojemnik( zwłaszcza domowej)
• olej - 1 opakowanie( tłuszcz, bez zanieczyszczeń roślinne)
• Cukier - 0,5 filiżanki( w zależności od korzystnego słodyczy można dodać więcej).
• Skrobia - 3-4 łyżki.(Kukurydziana lub ziemniaczana)
• Wanilina - 1 woreczek
• jaj - 2 części.(Jaja domowe poprawić smak kremu)

gotowania:

• Ciepły mleko musi być podgrzewana do stopienia i masło masy
• Chociaż nie osiągnął gorąco cienkim strumieniem przepływu masy jaj i puree przeniesiono z cukrem, dodanie waniliny.
• Wlać jajka, bardzo szybko i dokładnie mieszając całą masę, aby nie kumulowała się.
• Skrobia powinna być nalewana w małych porcjach, 1 łyżka, a całą masę należy natychmiast wymieszać.Smaruj, ciasta powinny być chłodzone tylko śmietaną.

Wideo: "Custard with starch"