Ruta graveolens
Starożytna wieloletnia roślina lecznicza. Jego ojczyzna - Europa Południowa, rośnie dobrze na Morzu Śródziemnym, czyli w ciepłym klimacie. Dzięki uzdrawiającemu korzeniu docenili go także starożytni Egipcjanie, Grecy i Rzymianie. Opis
roślina wieloletnia( krzew) rośnie od zdrewniałych korzeni osiągnięciu wysokości 30-50 cm. Stem proste, rozgałęzione, z niebiesko-zielone, silnie wyciętych liści. Kwitnie latem.Żółte 4-5-członowe kwiaty zbiera się w bujnej trzepaczce. Owoce - cztero lub pięcio-gniazdowe pudełko. Skład: zawiera olejek eteryczny, którego głównymi składnikami są pinep, limonen, cyneol, rutyna, furokumariny i alkaloidy. Korzeń zawiera również kwas jabłkowy, garbniki i gorycz.
Uprawa
Ruta jest rośliną odporną na mrozy i stosunkowo mrozoodporną.Do warunków wzrostu jest mało wymagająca. Uprawiają go na różnych rodzajach średnio żyznych suchych gleb wapiennych. Lepiej rozwija się w obszarach słonecznych, chronionych przed wiatrem. Glebę przygotowano, jak również w innych roślin wieloletnich przypraw jesienią - głębokie przetwarzania, sprężyny -. Kopania 15-20 cm nasion propagacji Rue, sadzonki i środki wegetatywne( sadzonek, dzieląc tulei).W otwartym terenie nasiona wysiewa się na wiosnę( koniec kwietnia - początek maja), aby produkować sadzonki na początku kwietnia - w rubrykach zasiane w szklarni. Uszczelnij dokładnie nasiona. Sadzonki, w razie potrzeby, są rozcieńczane. Wysiewa się nasiona lub sadzonki są sadzone w rzędach z przejściami od 60-70 cm. Rośliny umieszcza się w szeregu 35-40 cm( 50 cm).Pielęgnacja polega na poluzowaniu gleby w rzędach, pieleniu i niewielkim wzroście roślin w nawożeniu nawozami. Ruta można hodować w jednym miejscu przez okres nie dłuższy niż 5-7 lat.
kolekcja
mieć dużo liści, wyciąć okresowo na rośliny nie są jeszcze sztywne pędy( 3-4 razy w sezonie).Młode liście z wierzchołków pędów zbierane są w maju. Liście ruty zbierane są zwykle przed kwitnieniem rośliny. Używane liście lub cała trawa. Trawę można zbierać kilka razy w roku. Ręka z pachnącą rue powinna być ostrożna, może powodować nieprzyjemne podrażnienia skóry. Interesujące jest to, że świeże zielone zioła mają silny, szczególny i czasami nieprzyjemny zapach. Jednak po wysuszeniu zapach liści zmienia się i nieco przypomina zapach róży. Suszyć liście w temperaturze nie wyższej niż 35 ° C przez tydzień.Następnie suche liście oddziela się od gałązek i przechowuje w blaszanym pudełku lub szklanym słoju z dopasowaną pokrywką.
Właściwości lecznicze w medycynie ludowej, rue jest wykorzystywana przeciwko robaków jelitowych u dzieci, w cyklu miesiączkowym, jako środek drażniący skórę i zmniejsza reumatycznych i Migrena i ból głowy, spowodowanych przez przypływ krwi do kory mózgowej, zawroty głowy, duszność.Ruta ma korzystny wpływ po dodaniu do potraw, ponieważ pobudza apetyt, poprawia trawienie. Ruta ma silne działanie antyseptyczne.
Zastosowanie
rue Smak gorzki, ostry, pikantny, ostry zapach pachnący. Olejki eteryczne z ruty stosowane są w przemyśle spożywczym i perfumeryjnym. W przemyśle farmaceutycznym liście i kwiatostany ruty są wykorzystywane do produkcji aromatycznej wody, różnych nalewek, leków i leków. Od niego otrzymasz rutynę.Młode świeże i suszone liście są używane jako przyprawa. Ich specyficzny aromat nadaje pikantny smak potrawom z ryb i jaj. W połączeniu z innymi pikantnymi roślinami służy do przygotowania gry. W niewielkiej ilości ta przyprawa dodaje się do gotowych posiłków. Rutu jest również używany do nalewania specjalnych octu, do aromatyzowania herbaty, koktajli i likierów. Jako przyprawa użycie rue powinien być ostrożny, ponieważ ma silny aromat i smak. Liście są całkowicie dodawane do puszkowanych ogórków, pomidorów lub innych warzyw. Ruth daje wyrafinowany smak nadzienia, sałatki, dania mięsne i warzywne. Specyficzny smak uzyskuje się w potrawach z jagnięciny i sera. Ponieważ jest trujący w dużych ilościach, dodaj go do sosów i zup, dania grzybów powinny być umiarkowane.