Barszcz jest jednym z najpopularniejszych pierwszych dań każdego rosyjskiego domu. Im więcej jest warzyw, które gospodyni używa do wytworzenia tego jedzenia, tym bardziej jest ono pyszne. W środku zimnej pory takie produkty są trudniejsze do znalezienia, więc będziesz potrzebował przetworów z buraków na zimę na barszcz bez kapusty. Z pewnością docenisz niezbędność takich zwrotów w gospodarstwie domowym, kiedy ponownie ugotujesz pierwsze danie: oszczędza to znaczną ilość czasu, barszcz staje się bardzo smaczny i nasycony. I jak gotować tego buraka, czytaj dalej.
Jak wybrać warzywa do warzenia barszczu
Aby zachować żywność, która nie jest sfermentowana podczas przechowywania, bardzo ważne jest staranne podejście do kwestii wyboru warzyw do tankowania barszczu. Konieczne jest wzięcie pod uwagę wielu momentów, w których przygotowana potrawa była przechowywana przez dłuższy czas. Przeczytaj podstawowe zasady:
- Burak musi mieć bogaty bordowy kolor, bez białych pasków w przekroju, żył i deformacji. Weź małe owoce - są najsmaczniejsze, soczyste.
- Marchewki wybierają twardy, duży.
- Cebule są potrzebne w dużych ilościach, więc chwyć duże głowy, bez zgnilizny i innych wad.
- Aby zatankować, okazało się pyszne, soczyste, nie bierz odmiany buraka pastewnego. Zwykle jest bardzo duży, matowy, różowy, z dużą ilością białych żyłek w środku.
- Bułgarski pieprz, który jest również przydatny przy przygotowywaniu tankowania, jest również ważny, aby starannie wybrać: musi być odpowiedni kształt.
- Powolne warzywa, perekevshiesya na słońcu, nie są odpowiednie: nie dadzą Ci koniecznego delikatnego smaku.
- Zmaksymalizuj swoją pracę: wybierz odpowiednią formę warzyw, aby można je było szybciej czyścić, pokroić.
Jakie przybory będą potrzebne?
Jeśli chcesz, aby proces gotowania i konserwowania przebiegał sprawnie i bez opóźnień, przygotuj i przetwórz wszystkie niezbędne naczynia na zachód słońca. Aby skręcić, gotować w dowolny sposób( z octu lub bez), przechowywany przez długi czas w spiżarni, należy odpowiednio i starannie sterylizować słoiki z pokrywkami. Przestudiuj szczegółowy wykaz przyborów, które będą potrzebne do obróbki detali z burakiem na zimę.
- Duży kocioł lub patelnia, w celu ugaszenia warzyw. Dla wygody, użyj ich obu, aby jednocześnie przetwarzać maksymalną liczbę produktów.
- Maszyna Seaming do niezawodnego zapychania puszek z zawartością.Są one różnego rodzaju: ręczne, półautomatyczne lub automatyczne. Istnieją również specjalne pompy próżniowe z pokrywkami. Wybierz, co jest dla Ciebie najbardziej wygodne i skuteczne.
- Litrowe lub półlitrowe puszki. Bardziej celowe jest zwijanie tankowania w półlitrowe słoiki, ponieważ jest to optymalna ilość kęsów, które można wykorzystać na raz do przygotowania barszczu. Wszystko, co pozostaje, może później się pogarszać, a ty po prostu je wyrzucić.
- Pamiętaj o wysterylizowaniu wszystkich puszek i pokryw. Aby to zrobić, potrzebna jest mała patelnia ze specjalną pokrywką: w środku znajduje się wycięty okrąg( nakładany na słoik i sterylizowany za pomocą łaźni parowej).Alternatywą może być mikrofalówka: włóż odwrócony pojemnik do środka, włącz piekarnik na 2 minuty. Czapki można po prostu zagotować w wodzie.
Przepisy na ogóreczniki z buraków bez kapusty na zimę
Ku zaskoczeniu wielu gospodyń domowych przygotowanie na barszcz z burakiem można przygotować na wiele sposobów. Aby to zrobić, będziesz potrzebował różnych adaptacji, warzyw w pewnych proporcjach itp. Wszystko zależy od tego, co jest kochane w danej rodzinie, jakie są ich preferencje smakowe. Spróbuj ugotować kilka przepisów na raz, aby zrozumieć, która metoda jest najsmaczniejsza. Nadal pozwoli to na przygotowanie barszczu w zimie za każdym razem inaczej. Zobacz ciekawe przepisy na pyszne zbiory na zimę z buraków bez barszczu.
Barszczowe tankowanie buraków i marchwi w wielowymiarowym
Jeśli masz maszynę do robienia wielowar- tości, zmniejsz czas gaśnięcia i przygotuj doskonałe tankowanie do barszczu na zimę, używając tego urządzenia kuchennego. Jak pokazuje doświadczenie, wszystkie potrawy w tym cudownym piekarniku są niezwykle smaczne i różnią się maksymalną zawartością witamin. Trzeba po prostu szybko pokroić warzywa i wrzucić je do miski, położyć na właściwym systemie, a resztą zajmie się sam. Jeśli chcesz mieć pewność, że zaopatrzyłeś się w idealny sos do barszczu z burakami w zimie, przeczytaj przepis poniżej.
Niezbędne składniki na puszkę o pojemności jednego litra( każde 0,3 kg): Burak
- .
- Marchew.
- Cebula.
- Bułgarska papryka.
- Sól, pieprz.
- Woda pitna - 0,5 l.
Jak przygotować tankowanie barszczu na zimę na wielowymiarowe:
- Wszystkie warzywa są czyszczone, pokroić cebulę, pieprz w kostkę.Buraki z buraków i marchwi( można użyć dużego).
- Umieść wszystkie składniki w misce wielowarstwowej, napełnij ją wodą, aby pokryć wszystko. Sól i pieprz według własnego uznania.
- Zamknij multivark, ustaw tryb "Varka" i gotuj przez pół godziny.
- Gdy mieszanina jest już gotowa( otrzymasz sygnał od wielowarstwy), włóż gorący sos do przygotowanych i wysterylizowanych słoików.
- Natychmiast można owinąć i pozostawić do ostygnięcia.
Prosty przepis na buraki z pomidorami i pieprzem przez maszynę do mięsa
Niektórzy lubią używać przetartego opatrunku. Tak więc warzywa całkowicie rozpuszczają się w konsystencji zupy i uzyskują ciekłą mieszankę, przypominającą sok pomidorowy. Jeśli zastosujesz taki przepis na tankowanie i ugotujesz go z barszczem w zimie, zobaczysz, jak piękny bogaty kolor zdobędzie pierwsze danie. To będzie bardzo smaczne - członkowie twojej rodziny poinformują cię o tym, będą jeść kilka porcji niesamowitego burschika na lunch. Następnie znajdziesz krok po kroku przepis na puszkowane buraki z pomidorami i papryką, które są przekręcane przez maszynę do mięsa.
Składniki w równych proporcjach( 0,3 kg każdy):
- Burak.
- Cebula.
- Bułgarska papryka.
- Półtora kilograma pomidora.
Sposób przygotowania:
- Obierz buraki ze skóry, pokrój w cztery plasterki.
- Pomidory pasteryzować: umieścić je na kilka minut we wrzącej wodzie, zrobić lekkie cięcie( ponieważ skórka łatwo odejdzie od owoców).
- Pieprz z cebulką pokrojoną w drobną kostkę lub słomkę.
- Burak z pomidorami, skręć w maszynce do mięsa. Jeśli używasz blendera, opatrunek uzyska bardziej płynną konsystencję.
- Cebula i papryka bułgarska powinna być lekko smażona w kotle z niewielką ilością oleju roślinnego. Gotuj nie dłużej niż pięć minut.
- Dodaj pokręcone buraki z pomidorami, solą, pieprzem. Pozostaw warzywa na wolnym ogniu przez pół godziny.
- Gdy tankowanie jest gotowe, przelej do sterylizowanych pojemników i zwiń.
- Owiń wszystko ciepłym kocem, zostaw na noc. Rano rozwiąż stację benzynową, pozwól jej całkowicie się ochłodzić, a następnie zanieś do magazynu.
zbioru buraków z czosnkiem i ziołami, nie dodając ocet
Wiele gospodyń domowych kochasz zachować różne sałatki lub tylko warzywa, a następnie gotować smaczne posiłki bez spędzania czasu na dodatkowej obróbce cieplnej w zimie. Zbieranie buraków z czosnkiem jest jedną z takich opcji. Może być stosowany jako przekąska lub danie, jako dodatkowy składnik sałatek lub do zastosowania do wytwarzania tradycyjnych rosyjski barszcz. W tym przepisie nie stosuje się octu, który pozwala burakowi zachować naturalny smak. Przeczytaj więcej poniżej, jak można przygotować taki wykrój na zimę.
Co potrzebujesz:
- Kilogram buraków.
- Trzy ząbki czosnku.
- 0,2 litra wody pitnej.
- 50 gramów cukru.
- 10 gramów kwasu cytrynowego.
- 0,2 kg zieleni.
- Sól.
algorytm preparatu:
- Buraki dokładnie umyć i zagotować.Po schłodzeniu posiekać dużą tarczą.
- Zmiażdżyć czosnek i zieleń na blenderze lub po prostu posiekać bardzo drobno za pomocą noża.
- Rozłóż buraki z czosnkiem i ziołami na czystych puszkach.
- Przygotuj solankę: dodaj do wody cukier, sól, kwas cytrynowy. Gotuj to.
- Nalej marynatę przez słoiki i przykryj je.
- Umieść wszystkie puste miejsca w rondlu z wrzącą wodą i sterylizuj do 20 minut.
- Natychmiast zwinąć lub dokręcić za pomocą pokryw.
buraki konserwowe warzywa bez puszki sterylizacji
zachować buraki z warzywami, pojemniki szklane niekoniecznie sterylizowane, z powodu tego, istnieje wiele sposobów, aby bezpiecznie przygotować jedzenie na zimę.Smak tej metody się nie zmienia, staje się jeszcze bardziej intensywny i wydaje się, że właśnie ugotowałeś danie. Skorzystać z tego zbioru zimę i gotować pyszne sałatki: wszystkie warzywa już ugotowane, to pozostaje tylko krótki cięcie - i sałatka jest gotowa. Może to znacznie zmniejszyć Twoje hobby w kuchni. Przeczytaj krok po kroku receptę na przechowywanie w zimie bez sterylizacji.
składników obrabianych są w równych ilościach - jeden kilogram:
- buraków.
- Marchew.
- Cebula.
- Pomidory.
- Bułgarska papryka.
- 0,2 kg czosnku.
- 300 gramów cukru.
- Sól.
- 16 łyżek.łyżki octu.
- 0,4 litra oleju słonecznikowego.
Jak przygotować:
- skórki pomidory, zanurzając je we wrzącej wodzie. Zmiel w blenderze lub młynie.
- Obierz buraki i marchew z dużą tarczą.Pieprz i cebulę drobno posiekaną w kostkę.Obierz czosnek nożem.
- Umieść wszystkie warzywa w otrzymanym pomidorze.
- Do mieszaniny dodać sól, cukier, olej słonecznikowy, ocet i pozostawić do zaparzenia na półtorej godziny.
- Po tym czasie dobrze wymieszaj miksturę i połóż ją w starannie umytym szklanym pojemniku.
- Każdy pojemnik z nadzieniem umieścić w dużym pojemniku wypełnionym dostatecznej ilości wrzącej wody, sterylizacji co najmniej połowę( pamiętać umieścić na dnie miski kawałka gazy do banków nie rozerwanie kontaktu z metalu).
- Następnie natychmiast rzuć otrzymane spacje.
buraków sos sałatkowy do barszczu, z dodatkiem pomidorów wklej sałatki
buraka, które są bardzo popularne wśród Rosjan znane są nie tylko smaczne smak: jest to również bogate źródło składników odżywczych, witamin i minerałów. Takie kolorowe naczynie z łatwością ozdobi świąteczny stół w środku lata i zimy. Przygotować się na przyszłość takich sałatek, zmieszane z różnych składników zakuporte na zimę i służy nie tylko jako poszczególnych potraw, ale również do przygotowania pysznego zupy. I jak przygotować taką pożywną sałatkę do sałatek, znajdziesz w dalszej kolejności krok po kroku.
Przygotuj z wyprzedzeniem:
- Dwa kilogramy buraków.
- Kilogram cebuli.
- Kilogram marchwi.
- 150 gramów oleju słonecznikowego.
- 400 g pasty pomidorowej.
- Łyżka ze zjeżdżalnią soli.
- 50 gramów cukru.
- 0,1 l octu stołowego.
- Dwa litry wody pitnej.
Sposób postępowania:
- Mycie buraków, obieranie, tarcie na dużej patelni.
- Potnij cebulę i marchewkę w kostkę.
- Dodaj wszystkie składniki do naczynia emaliowanego, dodaj do warzyw cukier, sól, olej, ocet. Dokładnie wymieszać, pozostawić do zaparzenia przez 12 godzin. Od czasu do czasu mieszaj, aby sok z buraków był równomiernie rozłożony na wszystkie warzywa.
- Następnie dodać przecier pomidorowy rozcieńczony wodą do gaszenia łagodnym ogrzewaniem aż godzinę.
- Wylać tankowanie zgodnie z uprzednio wysterylizowanymi pojemnikami, konserwowane.
Przepis na bardzo smaczne buraki z octem w puszkach
Buraczki przepiórcze nie są nowością dla doświadczonych kucharzy. Ten rodzaj gotowanego warzywa w dawnych czasach był używany przez naszych przodków, dodając go do barszczu. Uważano, że klasyczna wersja pierwszego dania przygotowywana jest tylko przy użyciu kiszonej kapusty. Okazuje się, że jest to bardzo smaczne, więc warto przynajmniej raz eksperymentować, aby rozpieszczać swoją rodzinę rodzimym barszczem rosyjskim. Poza tym, ten przepis jest przydatny do robienia różnych sałatek w zimie. Uzyskaj szczegółowy opis gotowania buraków w ten sposób, możesz kontynuować.
Składniki:
- 9 kg buraków późnej klasy.
- 0,5 kg cukru.
- 0,5 kg soli.
- 10 litrów wody pitnej.
- 0,5 l octu.
Zwiększenie procesu gotowania: buraki
- starannie przemyć, skórki, pociętych na małe kostki.
- Szczelne opakowanie w pojemniku emaliowanym lub plastikowym.
- Przygotuj marynatę: w przegotowanej wodzie rozpuść sól, cukier, ocet, polej buraki. Solanka powinna pokrywać rośliny okopowe na 5-6 cm
- Z góry uciskać.Użyj specjalnej prasy lub zastąp ją dużą patelnią wypełnioną wodą.
- Trzymaj buraki w ciepłym miejscu i kwas chlebowy przez maksymalnie 13 dni. Jeśli pokój jest gorący, wystarczy 8 dni.
- Przez cały ten czas postępuj zgodnie z procesem fermentacji: okresowo usuń piankę, która zostanie uformowana z góry. Pamiętaj, że marynata spłynie, więc usuń nadmiar płynu w odpowiednim czasie.
- Przygotuj szklany pojemnik do dalszego blokowania buraka Sauer: sterylizuj pojemniki przez co najmniej 40 minut.
- Rozłóż przygotowane buraki na puszkach i rzuć na zimę.
zbioru buraki barszcz z papryką i fasoli na
zimowym Niektórzy znawcy wolą gotować barszcz z ziemniakami Fasola( zastępujących) - to pierwsze danie okazuje serdeczny, bardzo smaczne. Wiele kochanek będzie zaskoczonych, ale fasola może być również zbierana razem z burakami do tankowania na barszcz na zimę.W ten sposób zaoszczędzisz dużo czasu na przygotowanie barszczu fasolowego, a smak nie zmieni się w tym samym czasie. Ciesz się swoim ukochanym mężem niezwykłym pierwszym daniem z burakami i fasolą w zimie. Z pewnością usłyszysz wiele komplementów do swoich kulinarnych umiejętności. Przeczytaj przepis:
Wymagane produkty:
- Dwa kg buraków.
- 0,4 kg fasoli( zamiast ziaren można użyć groch), cebuli, marchwi, Bell( czerwony lub żółty) pieprzu.
- 350 g pasty pomidorowej.
- 0,3 litra oleju słonecznikowego.
- Sól.
- Pepper.
Sposób przygotowania: fasola
- moczyć w ciągu nocy, a następnie wrzenia aż gotowane( powinien być całkowicie miękkie).
- Buraki dokładnie spłucz i zagotuj.
- cebula słodka papryka pocięte na małe kostki i gotowano marchwi buraki pocierać grubej tarce.
- Zrobić pieczeń z marchewką i cebulą: smażyć na patelni z olejem słonecznikowym. Gdy dojdą warzywa, dodaj pastę pomidorową, rozcieńczoną odrobiną gorącej wody, solą, pieprzem.
- Wyrzuć buraki z fasolą i pozostaw na wolnym ogniu na wolnym ogniu przez 40 minut.
- Przygotuj tankowanie w uprzednio wysterylizowanych szklanych pojemnikach, konserwowanych.buraki
zamrożone
zamrażarce w celu uzyskania całoroczny dostęp do świeżych warzyw, nie zawsze trzeba gotować, zamknięte w puszkach, etc. Buraki, podobnie jak jagody, można zamrozić i przechowywać w lodówce. Dzięki temu otrzymujesz 100% witamin w korzeniu, możesz cieszyć się naturalnym smakiem świeżych buraków w zimie. Jest to przydatne, jeśli lubisz gotować różne buraki świeże, syropy, kwas chlebowy, kawior, inne ciekawe dania. Dowiedz się, jak zamrozić buraki na zimę.
Składniki:
- Kilogram buraków.
- Trzy litry wody.
Algorytm przygotowania.
- Burak ćwikłowy.
- Oczyść, zmiel duże( użyj standardowej tarki).
- Rozłóż buraki na porcje i pakuj w małe torby do pakowania.
- Złóż zamrażarkę.
- Produkt jest gotowy do użycia w dowolnym momencie.
Videoretsepty: wykroje domowego do kapusty buraków barszcz bez
Buraki - wszechstronny warzyw, które uzupełniają doskonały smak każdej potrawy. Jest jeszcze wiele receptur, jak smaczne gotować korzeń, z powodzeniem dodawać do głównych prowiant. Spójrz poniżej różnych receptur wideo ze szczegółowym opisem przygotowania uniwersalnego tankowania do barszczu, zupy, zupa kapusta, buraki, lub sałatki. Techniki te pomogą Ci nie tylko gotować buraki, ale także umiał trzymać ją z różnych składników w spiżarni. Pamiętaj o uzupełnieniu kolekcji kulinarnej o opisane przepisy na sezon zimowy.