Vareniki są bezmięsnymi knedlami, jak mówią mężczyźni. Są zbyt wrażliwe na produkty mięsne, wszyscy o tym wiedzą.Chociaż vareniki zasługują na lepszy związek, choćby dlatego, że mają dużo nadzień.
Najczęstsze - z gotowanymi ziemniakami, z twarożkiem .A z twarogiem można zrobić zarówno słodkie kluski, jak i słone. Szczególną rolę w solonych varenikach z twarogiem odgrywają plasterki zielonej cebuli. Do wypełnień fortecznych w varenikach twarogowych dodaj surowe jajko, a do smaku - łyżkę kwaśnej śmietany.
Vareniki z nadzieniem z surowych ziemniaków i tłuszczu są bardzo smaczne. Aby przygotować nadzienie, surowe ziemniaki są mielone w maszynce do mięsa i wyciśnięty nadmiar soku. Następnie zmiel ten sam tłuszcz do maszynki do mielenia mięsa, możesz wziąć sól, a następnie nadzienie nie jest rozpuszczalne lub świeże. Salo i ziemniaki są przyjmowane w takich samych proporcjach. Zmiel połowę żarówki i dodaj dwa posiekane ząbki czosnku, czarny mielony pieprz. Te pierogi gotują się jak pierogi, co najmniej trzy minuty po ugotowaniu.
można gotować knedle z grzybami dla tych grzybów( korzystnie w stanie surowym), w maszynce do mielenia mięsa, a także dodać zielone cebuli i śmietanę.
Vareniki z rybą można nazwać pelmeni, z męskiego punktu widzenia. Są przygotowywane z filetów rybnych, mielone kilka razy. Jeśli ryba jest chuda, dodaj smalec, a także cebulę i czosnek, jak w kluskach mięsnych.
Specjalny rodzaj pierogów - "kac od" vareniki, z kiszoną kapustą .Kwaśne nadzienie jest podobne do ogórka, ułatwia stan kaca. Najlepiej posiekać kapustę, aby łatwo ją było wyrzeźbić.Jeśli istnieje chęć urozmaicenia tego dania, należy dodać pokruszonego świeżego tłuszczu do proporcji 1/3 lub 1/4 objętości kapusty. Rozkoszuj się!
I wreszcie vareniki z nadzieniem owocowo-jagodowym .Kto nie słyszał o słynnych pierogach z wiśniami! Ciasto na te vareniki jest nieco inne, ponieważ w kompozycji zamiast wody należy użyć kefiru i dodać masło lub olej słonecznikowy. Technologia produkcji nie różni się, do napełniania używać świeżych lub mrożonych owoców bez czereśni, posypanych cukrem.
Występuje mały niuans: jagody są pokryte cukrem i odstawić, powstały sok jest odsączony, użyj go do serwowania pierogów na stole jako sosu. Do napełniania knedle mogą być używane świeże lub mrożone, maliny, jeżyny, truskawki, jagody, agrest nawet. Cukier lepiej jest dodać w postaci proszku, spryskując dolną część rombu i ułożyć jagody na wierzchu. Gotować nie długo, po gotowaniu przez dwie minuty, nie więcej. Podawać z sosem jagodowym i kwaśną śmietaną.