Dziesięć lat temu mieliśmy zupełnie inne nawyki żywieniowe. Racja przeciętnego człowieka była tradycyjna i bez większych dodatków. Ale czas zmienił się diametralnie, granice stały się bardziej przejrzyste, wiele rzeczy jest bardziej dostępnych, a teraz nie jesteśmy zaskoczeni restauracjami i kawiarniami serwującymi dania kuchni japońskiej, chińskiej i inne z dalekich krajów. No i oczywiście faworytami są teraz sushi i bułki. Ale tylko tutaj często amatorzy zastanawiają się, dlaczego marynowany imbir ma różowy kolor? Myślę, że wiele razy pytałeś i tak, naprawdę, dlaczego?
. Odpowiedź, oczywiście, znajdziesz tutaj. Powiemy też, czy taki produkt szkodzi naszemu zdrowiu, ale zaczniemy od nowa. Aby zamówić bułki lub sushi w domu lub w kawiarni - stało się to zwyczajowe i ulubione, ponieważ smak produktów jest tak niezwykły, a bez imbiru naczynie nie byłoby tak nasycone, cierpkie i niepodobne do niczego, co zwykliśmy gotować w zwykłym życiu. Ale kiedy przychodzimy do sklepu, wśród półek z warzywami, widzimy korzeń imbiru i cudu, ponieważ nie jest różowy ani szkarłatny.
Barwniki, konserwanty, chemikalia? Wykonaj kolor imbiru, aby wygląd był bardziej atrakcyjny i nietypowy dla nas i zachęcający. Niestety, aby sprzedawać produkty, producenci nie ograniczają się do suplementów, a my jesteśmy już przyzwyczajeni do słyszenia o obecności tych szkodliwych substancji w żywności, ale nie chcemy rozczarować się ulubionym japońskim daniem. W końcu wszystko, co jest szkodliwe, jest tak smaczne, a my staramy się ograniczyć siebie i dzieci przed spożywaniem takich pokarmów, aby zachować nasze zdrowie. A potem musisz zrezygnować z rolki i sushi, aby nie rozstać się z żołądkiem i innymi problemami. Być może jesteś zdumiony, ale nie spiesz się, aby wyciągnąć wnioski, twoje ulubione danie pozostaje w diecie.
Jak jeść imbir?
Aby więc skosztować korzenia imbiru zgodnie z japońską tradycją, stosuje się dwie techniki. Obaj kolorują korzeń i dodają nowe nuty do smaku, który wszyscy tak bardzo kochamy. Marynowana może korzeń za pomocą octu, ale wino lub wino ryżowe. Aby uzyskać bardziej intensywny kolor, aż do szkarłatnej czerwieni, a nawet bard może używać soku z buraków. Gdy imbir jest gotowany w winie, będzie miał zwykle odcień cienia, jeśli zostanie użyty ocet winny, produkt będzie lekki.
Wyjaśnia to reakcja z marynatą flawonoidów, które są zawarte w dużych ilościach w produkcie. Bardziej piękny, delikatniejszy, różoworóżowy kolor będzie u korzenia, który jest młody.
Jest jeszcze jedna obserwacja. Jeśli młody korzeń jest bogaty w flawonoidy, gdy wejdzie w kontakt z jakimkolwiek kwasem, na przykład z octem, jest barwiony na różowo. Gotowy imbir będzie pozbawiony włókien, które można wyczuć podczas jedzenia. Aby zalać stary korzeń, który będzie się nad tymi samymi włóknami, które zgadniesz podczas żucia, musisz zastosować dodatkowy barwnik. Z reguły jest to burak lub inne produkty do barwienia żywności, inaczej korzeń nie będzie miał smacznego odcienia. Jak widać, odpowiedź na pytanie, dlaczego imbir na sushi jest różowy, bardzo prosty. I oczywiście nie ma w tym chemii, jeśli produkt nie jest przygotowany pod ziemią.
Dla odniesienia! Korzeń imbiru można pokolorować i barwić E124.W Ameryce jest to zabronione, dlatego lepiej jest odrzucić produkt, jeśli w kompozycji widzisz to oznaczenie przy zakupie w sklepie spożywczym. Sprawdź też z kucharzem w kawiarni, co zostało namalowane i jak zostało ugotowane.
Bardzo ważne jest, aby spojrzeć na opakowanie przy zakupie gotowego produktu w punktach sprzedaży lub na rynku. Jest interesująca obserwacja, a jednocześnie niezbyt przyjemna. Na opakowaniach producenci często określają skład, w którym występują różne dodatki, ale jednocześnie nie wszystkie mają kolor imbiru. Pojawia się uzasadnione pytanie, ale co wtedy dało kolor temu produktowi, dlaczego oczywiście nie podaje prawdziwej informacji? Lepiej nie szukać odpowiedzi, bo jeśli imbir jest farbowany i nie ma oznak barwnika lub produktu, który mógłby dać cień, to ukrywanie prawdy. Dlatego produkt jest po prostu szkodliwy i nie należy go kupować.Prawdziwy korzeń, różowy lub biały, jest przydatny w postaci marynowanej, a wtedy będziesz wiedział co.
To interesujące! W przyrodzie, zarówno biały, jak i różowy imbir rzeczywiście rosną, ale miejsca wzrostu są różne. Ten ostatni jest w Azji, ale tylko tutaj korzeń jest taki sam w kolorze - biały lub raczej beżowy.
Jaki jest pożytek z marynowanego imbiru?
Jeśli produkt jest przygotowany prawidłowo, jego skład jest wzbogacony tylko o dodatkowe substancje. Wszystkie one pomagają nam być zdrowszymi, dezynfekować, korzystnie wpływają na zdrowie kobiet i mężczyzn, pobudzają odporność.On z kolei nie pozwala nam zachorować, również marynowany korzeń pomaga dobrze podczas przeziębienia.
Kompozycja zawiera również: witaminy
- - grupa B, C, A;Makro i mikroelementy
- - sód, cynk, magnez, fosfor, potas, żelazo, mangan;
- antybiotyki pochodzenia naturalnego;
- kwasy tłuszczowe i aminokwasy;
- gruboziarniste włókno pokarmowe dla naszego przewodu pokarmowego;
- duży procent olejków eterycznych.
Teraz znasz odpowiedzi. Imbir ma wiele zalet zdrowotnych, ale musi być odpowiednio przygotowany i odpowiednio przygotowany.