Aminokwasy( II)

Cystyna. Oddziałuje w reakcjach chemicznych z enzymami zawierającymi siarkę i bierze udział w metabolizmie metioniny. Ciało, o wystarczającej zawartości w diecie cystyny, używa go do produkcji białka zamiast metioniny.Źródłami cystyny ​​są ryby, mięso, owies, soja i pszenica. Cystyna w przemyśle spożywczym jest stosowana jako przeciwutleniacz do konserwacji witaminy C w gotowych produktach.

Valine. Jest jednym z głównych składników wzrostu i syntezy tkanek ciała. Gdy jest niewystarczająca w organizmie jest zakłócony koordynację ruchów ciała i zwiększa wrażliwość skóry na wiele bodźców. Głównym źródłem waliny są produkty zwierzęce. Eksperymenty na laboratoryjnych szczurach wykazały, że walina obniża wrażliwość organizmu na ból, ciepło i zimno oraz zwiększa koordynację mięśni.

Izoleucyna. W przypadku niedoboru izoleucyny w organizmie dochodzi do ujemnego bilansu azotowego. Izoleucyna znajduje się we wszystkich środkach spożywczych zawierających pełne białko - mięs, drobiu, ryb, jajek i produkty mleczne.

Leucyna. Zapewnia( wraz z innymi czynnikami) wysokość ciała. W przypadku niedoboru leucyny występują nieprawidłowości w czynności nerek i tarczycy. Leucynę można znaleźć we wszystkich produktach spożywczych zawierających wysokowartościowe białko - w mięsie, drobiu, rybach, jajach i produktach mlecznych. Leucyna jest niezbędna do syntezy białek przez organizm i do wzmocnienia układu odpornościowego.

Lizyna. Przy braku lizyny w organizmie istnieją warunki do rozwoju anemii, zmniejszenie masy mięśniowej i odkładania wapnia w kościach.Źródłami lizyny są ryby i sery. Lizyna jest jednym z najważniejszych składników w rozwoju karnityny. Lizyna wspomaga prawidłowe wchłanianie wapnia używanego w tworzeniu kolagenu( kolagen utworzoną tkanki łącznej i chrząstki), uczestniczy w rozwoju hormony, enzymy i przeciwciała. Ostatnie badania wykazały, że lizyna może być użyteczna w kontrolowaniu opryszczki i poprawia ogólną równowagę składników odżywczych.niedobór lizyny w organizmie przyczynia się do zmęczenia, drażliwość, niezdolność do koncentracji, utrata włosów, niedokrwistość, uszkodzenia oczu i problemów naczyniowych w sferze rozrodczej.

Metionina. ma lipotropowe działania, uczestniczy w syntezie choliny - lipotropowy substancji, która chroni wątrobę otyłości. Substancje lipotropowe odgrywają niezwykle ważną rolę w zapobieganiu miażdżycy i regulacji metabolizmu cholesterolu. Metionina bierze udział w wydzielaniu adrenaliny przez nadnercza. Określono związek metioniny z metabolizmem witaminy B12.

Treonina. Bardzo ważne dla fizycznego rozwoju organizmu. Jest to ważny składnik w syntezie puryn, które rozkładają się mocznik, który jest produktem ubocznym z syntezy białka. Treonina to ważny składnik kolagen, białka szkliwa, elastyny, ogranicza nagromadzenie tłuszczu w wątrobie, bierze udział w całym procesie asymilacji i metabolizmu i wspiera prawidłowe funkcjonowanie przewodu pokarmowego i jelit dróg. .. więcej

Stosowane materiały:
Shilov VN w Mitso. P."Zdrowa żywność"