wawrzynu( wawrzyn szlachetny)

subtropikalny zimozielony uprawiane w krajach o ciepłym klimacie morskim, głównie we Włoszech, Albanii, Grecji, Jugosławii, Francji, Hiszpanii, Portugalii i południowej oblasgyah Rosji. Dawno temu liście i gałęzie lauru były symbolem zwycięstwa, chwały i wielkości. Z nich przeplatają wieńce, które zdobią głowy posągów bogów, zwycięzców w wojnach i turniejach sportowych poetów, naukowców, proroków, piosenkarzy i polityków. Użytkowanie i pielęgnowanie lauru rozszerzali starożytni Grecy i Rzymianie, którzy traktowali go z wielkim szacunkiem.

Opis

pozostawia stosunkowo trudny, skórzaste, podłużne, z lancetowate do owalu. Ich długość wynosi 10-50 mm, szerokość - 20-50 mm. Krawędzie liści lekko uniesione, faliste. Górna strona liści jest ciemniejsza niż dolna. Laurus - dwupienne roślina, kwitnie w kwietniu biały, żółty lub nawet niebiesko-czerwone kwiaty, owoce jagodowe są niepozorne wielkości wiśni. Liście mają pikantny aromat. Skład

olejki eteryczne, garbniki i gorycz, które nadają Laura typowy smak.

Uprawa lauru

wymaga żyznej, dobrze oczyszczonej gleby, wystarczającej wilgoci i słońca. Jest uprawiana w szklarniach i jest dobrze znana jako dekoracyjny krzew, który wytrzymuje kręcone fryzury. Możesz rosnąć w wannie, zapewniając obfite podlewanie w ciągu roku, z wyjątkiem miesięcy zimowych. Konieczne jest zabezpieczenie lauru przed mrozem, owijanie go na zimę lub przenoszenie wanny do chronionego przed mrozem pomieszczenia.

zbiór

Liście zbierano po 2 latach w jesieni, suszone w cieniu, rozłożone w postaci cienkiej warstwy. Prawidłowo wysuszone liście powinny być całe, elastyczne i jasnozielone, bez szarego nalotu. Liście i pędy wawrzynu mogą być również świeże.

Właściwości lecznicze

Liść laurowy powoduje apetyt i sprzyja trawieniu. Olej uzyskany z owoców laurowych służy do normalizacji krążenia krwi.

Zastosowanie

Liść laurowy ma lekko aromatyczny korzenny zapach i gorzki smak. Jego zaletą jest to, że nawet przy długotrwałym i niewłaściwym przechowywaniu nie traci zasadniczo swoich właściwości. Liście laurowe należy przechowywać w zamkniętym, najlepiej nieprzezroczystym pojemniku. Jako przyprawa używa się z niej arkusza lub proszku. Liść laurowy używany jest prawie we wszystkich potrawach, w warzywach konserwowych, w grze kulinarnej i różnych rodzajach pieczonego mięsa. Szczególnie dobrze współgra z kiszonymi ogórkami, burakami, fasolą i kapustą.Możesz dodać go do grzybów. Liście laurowe dodaje się podczas gotowania ze śmietaną, gotowaniem ryb, przygotowywaniem różnych marynat i sosów na bazie bulionu mięsnego, zupy ziemniaczanej i krabów, raków, śledzia i marynat z ryb. Liść laurowy nadaje przyjemny smak galaretce, gulaszowi, sosom. Jednak nie dodawaj więcej niż 1 arkusza do 4 porcji potrawy, lepiej używać go w mniejszych ilościach. Liść laurowy nadaje delikatniejszy smak wszystkim słonym potrawom.