Przydatne właściwości i przeciwwskazania do stosowania berberysu

rozważyć użytecznych właściwości i przeciwwskazań będzie barberry z opowieści o biologii roślin i minerałów, które on zawiera. Pomoże nam to w badaniu stosowania berberysu w różnych obszarach ludzkiej działalności: w medycynie i gotowaniu.

trochę biologia

Berberys - niski krzew z tej samej rodziny, okaże się niemal wszędzie w Europie: od hiszpańskiego wybrzeża do Petersburga, niektóre jego gatunki znajdują się w Kazachstanie i Azji Środkowej, Chinach i Indiach. W przeciwieństwie do większości roślin, wszystkie części berberysu mają przydatne właściwości: od ulotek po korzenie.

barberries kwitnące w maju i czerwcu, i owocowania, w zależności od rodzaju i stopnia może rozpocząć się w lipcu, a we wrześniu i kontynuować aż do późnej jesieni.

Przydatne właściwości

Korzyści z berberysu były znane nawet w starożytnym świecie. W zachowanych źródłach pisanych Babilonu i starożytnych Indiach istnieją odniesienia do korzystania z jagód ponieważ rośliny przeciwko żółtaczce i szkorbut. Właściwość soku roślinnego, która poprawia koagulację krwi, została użyta do zatrzymania krwawienia w ranach różnych typów.

Podstawowa substancja, którą jest cenny berberyna barberry, alkaloid. Substancja ta pomaga w chorobach przewodu pokarmowego i cukrzycy. Zaleca się obniżenie poziomu cholesterolu i glukozy we krwi w wątrobie.

Uwaga! Przed użyciem berberyny i innych leków skonsultuj się z lekarzem! Również

roślina jest bogata w berberyny i innych substancji korzystnych, a ich zawartość w różnych częściach jego krzaka. Co więcej, historia tego, co berberys jest przydatny, rozważymy w odniesieniu do jego poszczególnych składników.

Jagody Jagody

berberysu zawierają w swoim składzie jest bardzo bogata paleta różnorodnych cennych substancji. Sędzia dla siebie, przedstawiają: cukry

• - do 7%;
• substancje do opalania i farbowania - do 0,8%;
• pektyna - do 0,6%;
• kwasu jabłkowego - do 7%.

także w owocach zawiera takie przydatne witaminę „C”, których wysokość może sięgać 100 mg%, to naprawdę sprawia, berberysu doskonałą przeciwszkorbutowy.

wzmacniają naczynia włosowate nazywane są bioflawonoidy - witaminy grupy substancji roślinnych „P”.Ich zawartość w jagodach berberysu wynosi do 500 mg%.

Ponadto, owoce zawierają do 75 mg% różnych alkaloidów.

Nasze referencje! Mg% jest jednostką stężenia substancji poza układem. W rzeczywistości 1 mg% odpowiada 10 miligramom substancji rozpuszczonej w litrze wody.

Osobno będziemy izolować ziarna berberysu, które są 15-procentowym olejem.

Pozostawia

Liście berberysu zawierają również różne cenne substancje. Przede wszystkim, jest to już wspomniano, berberyna, ale mu są: kwas askorbinowy

• ;
• tokoferole;
• karoten;
• kwasy organiczne.

Należy zauważyć, że zwykle pozostawia są zbierane przez cięcia pędów z górnego dziesięć centymetrów. W związku z tym, w większości surowców poddaje się szczególnie bogata w berberyny, ze względu na wysokie stężenie w młodym kory berberysu o wysokich właściwościach leczniczych.

Root

Korzenie berberysu są bogate w różne alkaloidy. Ich koncentracja może sięgać nawet dziesięciu procent. Ponieważ alkaloidy są łatwo wypłukiwane z rośliny, surowo zabrania się ich myć podczas zbierania korzeni.

Zastosowanie berberysu pospolitego

jest szeroko stosowane zarówno w gotowaniu, jak iw medycynie. Ponadto, jeżeli składnik kulinarnego wykorzystuje w zasadzie tylko dojrzałe rośliny jagodowe do celów leczniczych jest dobra wszystkich części rośliny.

Gotowanie

Każda osoba znajdzie coś w swoim berberysu. Ktoś używa go jako przyprawy, ktoś - jako słodki. Dlatego jest stosowany w różnych przepisach.

Jako berberys przyprawa doskonale łączy się z mięsem, nadając mu subtelną nutę z ledwo zauważalną kwaskowością.Z pewnością wielu słyszało lub stosowało suche jagody podczas gotowania pilaw. Prawdziwi koneserzy twierdzą, że pilaw bez berberysu to nie pilaw, ale smażona owsianka ryżowa.

Kontynuując rozmowę na temat stosowania berberysu jako przyprawy, zauważamy, że na bazie jego jagód uzyskuje się doskonałe pikantne sosy słodkie i kwaśne.

Teraz o słodkich rzeczach. Tutaj wszystko jest w gestii każdej kochanki.Świeże jagody berberysu są dokładnie takie same, jak z jagód innych drzew lub krzewów. Do swojego stolika możesz przygotować następujące słodkie desery z berberysu:

• odświeżający kompot;
• słodki syrop;
• sok z witamin;
• czarujący dżem;
• to urocza galaretka;
• pyszna marmolada.

Uwaga! Zabronione jest niedojrzałe jagody berberysu. Jest to obarczone ciężkim zatruciem.

Medicine

Z medycznego punktu widzenia wygodniej jest nam wymienić choroby i dolegliwości, z których można wyleczyć cierpiącego przy pomocy leków na bazie berberysu. Warto zauważyć, że zasuszona berberys zachowuje przydatne właściwości świeżej rośliny, ale ponieważ jest bardziej wygodna do przechowywania i używania o każdej porze roku, to głównie do przygotowania mikstur leczniczych, które są używane.

Na półkach w nowoczesnych aptekach można znaleźć suszone części berberysu, osobno sprzedawane i kora oraz liście i korzenie rośliny. Tutaj również powstają różne leki na jego bazie. Suche jagody łatwiej można spotkać na rynku żywności wśród innych przypraw.

Tak więc berberysu stosuje się w następujących przypadkach:

• jako cholagogue;
• z niedociśnieniem macicy po porodzie;
• jako hemostatyczny;
• dla zapalenia pęcherzyka żółciowego;
• dla problemów z wątrobą i pęcherzykiem żółciowym;
• dla cukrzycy;
• w leczeniu niektórych onkologii;
• do stymulacji apetytu;
• jako diuretyk;
• jako łagodny środek przeczyszczający;
• jako środek przeciwgorączkowy;
• jako kojący;
• jako środek ściągający i przeciwzapalny.

Dzięki zawartości pektyn, preparaty na bazie berberysu stosuje się do usuwania toksyn, żużli i soli metali ciężkich z organizmu.

Ponadto, berberys jest ze względu na jego lecznicze działanie przeczyszczające i właściwości moczopędne są zawarte w składzie różnych leków do utraty wagi.

Przeciwwskazania

Ze względu na wysoką zawartość związków leczniczych nie zaleca się stosowania leków opartych na poszczególnych częściach berberysu dla niektórych kategorii obywateli. Uważnie przeczytaj ten krótki rozdział, aby nie narazić się na niebezpieczeństwo.

Barbaris jest przeciwwskazane:

• dla osób z indywidualną nietolerancją;
• dla dzieci w wieku poniżej 12 lat;
• dla kamicy żółciowej;
• podczas ciąży i późniejszego okresu laktacji;
• w chorobach wrzodowych żołądka i dwunastnicy;
• dla marskości wątroby;
• z ostrym zapaleniem żołądka;
• z krwotokiem menopauzalnym.

W żadnym wypadku nie należy samoleczenia i przejść do odpowiedniej konsultacji z lekarzem.

Przepisy

Teraz nadszedł czas, aby przynieść receptury z dziedziny gotowania i medycyny tradycyjnej, która wykorzystuje berberys.

Napój z suszonych jagód

Ostrzeżenie! Ten napój będzie miał działanie żółciopędne i moczopędne.

Do jego przygotowania należy zastosować następujące składniki:

• suszone berberys pospolity - 50 klatek;Cukier
• - 60 gramów;
• cukier waniliowy - 1 gram.

Picie przygotowuje się w następujący sposób:

1. Płukaną jagodę należy wylać jednym litrem czystej wrzącej wody.
2. Następnie przywróć wodę do wrzenia.
3. Gotuj z minimalnym gotowaniem przez dziesięć minut.
4. Wyłączyć ogrzewanie i pozostawić do zaparzenia przez dwie godziny.
5. Oddzielnie w małej ilości wrzącej wody rozcieńczyć cukier z wanilią i dodać do bulionu.

Przyprawa z berberysu

Ta przyprawa może być przygotowana do użycia w przyszłości i stosowana w razie potrzeby, przyprawiając ją rybą lub mięsem.

Przygotowanie:

1. Wypłukane jagody wylewa się wodą tak, że tylko nieznacznie je przykrywa.
2. Ugotuj jagody aż zmiękną.
3. Przetrzyj przez metalowe sito, nadając masę podobną do puree.
4. Cukier wylewa się w ilości 250 gramów na kilogram puree berberysowego.
5. Dodaj przyprawy do smaku: imbir, cynamon, goździki, bazylia.
6. Gotuj miksturę do uzyskania grubej masy.

Bulion z kory i korzenia

Te buliony mają działanie przeciwzapalne i działają jak antybiotyki. Są one wykorzystywane do krwawienia, zapalenia dziąseł i podobnych dolegliwości.

Przygotowanie:

1. Wysuszony kora lub berberys root w ilości 20 gramów zalać dwie szklanki wrzącej wody.
2. Gotować przez 15 minut.
3. Nalegać przez 4 godziny i pozostawić do ostygnięcia.
4. Następnie roztwór filtruje się i doprowadza do objętości do pół litra, dodając czystą przegotowaną wodę.

Wywar z liści

W przypadku chorób wątroby i dróg żółciowych przygotowuje się bulion przeciwzapalny z liści berberysu.

1. Rozdrobnione liście, 10 gramów, zalać szklanką wrzącej wody.
2. Podgrzewaj pod przykryciem w łaźni wodnej przez kwadrans.
3. Chłodzenie i filtrowanie.
4. Doprowadź do 200 gramów objętości, dodając zimną wrzącą wodę.

Naprawienie materiału, który czytasz, pomoże w ciekawym filmie.