- Co powinienem ugotować?
- Sosy
- Słodkie filety bez gotowania
Agrest są soczyste, pachnące i bardzo przydatne. Ta jagoda jest uniwersalna, az niej uzyskuje się pyszne dania: od słodkich dżemów po pikantne marynaty, które są zwykle używane do gotowania mięsa. Wartość gastronomiczna tych owoców jest naprawdę świetna i są one w stanie zaskoczyć.Jednak w ten sposób można mieć pewność i poczucie - zbioru agrestu na zimę, chcemy zwrócić uwagę dzisiaj, są uważane za najbardziej smaczne i oryginalne.
Co za gotowanie?
Zastanawiasz się, co można zrobić z agrestu na zimę, wiele gospodyń domowych zatrzymać na standardowych wersjach: kompot, dżem, dżem, marmolada w kropce. Ale możliwości tej jagody są o wiele bardziej interesujące - z niej powstają pikantne sosy i pikantne przyprawy. I nie zapominaj, że istnieją specjalne opcje gotowania, które pozwalają zachować wszystkie korzyści ze świeżych owoców aż do zimy.
W odniesieniu do przygotowywania jagód, różne przepisy zapewniają stosowanie agrestu o określonej dojrzałości. Istnieją puste miejsca, w przypadku których lekko postrzępione owoce są odpowiednie, inne sugerują stosowanie jagód o wyjątkowym wyglądzie i dojrzałości.
Więc spójrzmy na najlepszych recepturach wykrojów agrest na zimę, która następnie może stać się Twój ulubiony.
Sosy
do sosu agrestu jest całkiem możliwe, aby korzystać z niemal deptane jagód lub owoców z niewielkimi obrażeniami. Jest to dopuszczalne, ponieważ podczas przygotowania składniki zostaną zmiażdżone. Ale upewnij się tylko, że ostre jagody nie wpadają w sos.
Uwaga! Niektóre sosy są przygotowywane metodą minimalnej obróbki cieplnej, inne są całkowicie surowe, dlatego powinny być przechowywane tylko w lodówce!
Wszystkie receptury sosów agrestowych, przygotowane na zimę, są dość proste w działaniu i zakładają zastosowanie dość przystępnych produktów. Chociaż niektóre z nich noszą kilka egzotycznych nazw. Kontynuujemy.
sos słodko-kwaśny
Ten sos jest bardzo ostry smak i jest idealnym uzupełnieniem wszelkich potraw mięsnych. Do jej przygotowania będziesz potrzebował:
- 900 g agrestu;
- 2 średnie główki czosnku;
- 1 strąk papryki chili;
- 1 pęczek selera;
- 1 pęczek świeżej bazylii;
- 1 pęczek zielonego koperku;
- 1 parasol koperkowy;
- 1 chrzan;
- 50 ml wody;
- 1 łyżeczka soli;
- 1/3 łyżeczki cukru.
Wskazówka! Użyj jagód o różnym stopniu dojrzałości, a wtedy twój sos będzie miał szczególnie wyrazisty smak i aromat!
Najpierw mamy do czynienia z owocami: muszą być starannie sortowane i myte pod bieżącą wodą.Nie dopuścić do przedostania się resztek roślinnych do obrabianego przedmiotu. Wlać agrest do rondla, dodać wskazaną ilość wody i doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu. Gasić przez kilka minut. Usuwamy zmiękczone jagody do jednorodnej masy i zwracamy je ponownie do ognia.
Wskazówka! Aby proces przygotowania przebiegał szybciej, tłuczone ziemniaki powinny być ugotowane w szerokim pojemniku - aby nadmiar płynu odparował dosłownie w ciągu 25-30 minut!
Puree z agrestu muszą być stale mieszane drewnianą szpachelką, aby się nie paliło. I gdy się zagotuje, zwracamy się do pozostałych składników.
Umyć warzywa, usunąć czosnek z łuski, chili - z nasion. Wrzucamy wszystko do blendera i szlifujemy. Po dwukrotnym zagotowaniu puree jagodowego dodajemy do niego dużo zieleni, czosnku i pieprzu, a także soli i cukru. Przykryj pokrywkę i gotuj przez około pół godziny. Gotowy sos wylany na sterylne słoiki.
Ostry, pachnący, jakby specjalnie stworzony dla snish kebaba. To danie jest przygotowywane bez obróbki cieplnej, ale dlatego, że jest nie tylko smaczne, ale również bardzo przydatne. A prostota gotowania pozwala na stworzenie takiego sosu w kilka minut - tuż przy daczy w pobliżu grilla, podczas gdy mięso jest gotowane!
Do przygotowania Adzhiki z agrestu potrzebujesz:
- 900 g świeżych jagód;
- 3 głowice czosnku;
- ½ kawałka papryczki chili;
- 1 duża bułgarska papryka;
- duża pęczek świeżych zielonych;
- 30 ml dowolnego oleju roślinnego;
- sól.
Przechodzimy przez agrest, ściągamy ogony, usuwamy liście, dokładnie spłukujemy pod bieżącą wodą.Układamy papierowy ręcznik i odstawiamy na chwilę, aby jagody wyschły.
Chile i papryka bułgarska są uwalniane z nasion i ogonów, tniemy arbitralnie. Czosnek jest czysty. Zieleń moja dobra i otrząśnij się z nadmiaru wody. W blenderze zasypiamy jagody, pieprz, myte warzywa, czosnek, olej i sól. Przerwamy.
Wskazówka! Jeśli chcesz, aby adjika była jak najbardziej homogeniczna, musisz ją pokonać przez kilka minut, wolisz sos, w którym kawałki są odczuwalne - wystarczy 15-20 sekund.
sosem na
soku jabłkowego Ten przepis na sos agrest jest dość niezwykłe. Oryginalna wersja obejmuje stosowanie następujących produktów:
- 900 g dojrzałych jagód;
- 2 szklanki soku jabłkowego;
- 100 g masła;
- skórka cytrynowa, sól i cukier do smaku.
Owoce są sortowane i przenoszone na patelnię.Dodaj trochę wody i gotuj przez kilka minut. Po tym, jak agrest zgrzytamy, w razie potrzeby przechodzimy przez sito i ponownie wracamy do talerza. Gotujemy przez kwadrans. Dodaj sok jabłkowy i masło. Wymieszać i przyrządzić do smaku z solą, cukrem i skórką z cytryny.
drób
sos do ryb i innej niezrównanej przepis na sos agrest, zebranych w zimie, która jest w stanie zajmować centralne miejsce na pulpicie. Zrobić to z takich składników:
- 900 g owoców;
- 600 g jabłek;
- 250 g cebuli;
- 2 ząbki czosnku;
- 430 g cukru;
- 2 łyżeczki soli;
- 190 ml octu.
Usuwamy z łuski czosnek i cebulę, drobno siekamy i dodajemy do rondla. Zalej 2-3 łyżki wody i gotuj warzywa, aż zmiękną, a następnie wylej na durszlak.
Agrest sortuje się, myje, oczyszcza z nasion. Skórki jabłek, usunąć nasiona i ewentualnie wyciąć.Przygotowane składniki układa się w rondelku, dodaje ocet, sól, cukier, a także duszoną cebulę i czosnek. Gdy agrest stanie się wystarczająco miękki, zagnieść go za pomocą drewnianej łopatki lub tolkushki i ponownie doprowadzić do wrzenia. Gotuj przez około 50-55 minut, ciągle mieszając. Gdy sos stanie się wystarczająco gęsty, rozprowadź go na sterylizowanych słoikach i zamknij.
pikantnym sosie z wina
Do przygotowania przyprawa jest konieczne do przygotowania takich produktów:
- 800 g owoców agrestu;
- 400 g cukru;
- 200 ml białego wina;
- 80 g skrobi ziemniaczanej;
- 1,5 litra wody;
- pąki goździków, mielonego cynamonu i gałki muszkatołowej do smaku.
Wlać wodę do rondla i doprowadzić do wrzenia. Rozpuszczamy w nim cukier, dodajemy suche przyprawy, gotujemy około 5-7 minut. Starannie sortujemy jagody i wkładamy je do czystego pojemnika. Napełnij je ostrym wrzącym syropem i pozostaw na kilka minut, po czym pocieramy wszystko do jednorodności. Uzyskaną masę wracamy do płytki, doprowadzamy do wrzenia i w małych porcjach wprowadzamy skrobię.Mieszanie. Wlewamy wino, ponownie gotujemy i natychmiast usuwamy z ognia.
Słodka obrabiany bez gotowania
następujące przepisy mogą przygotować się do zimy agrest bez gotowania, a ponieważ wszystkie dobre świeże owoce zostaną zachowane w całości.
Pomarańczowy mus z
Do przygotowania musu, trzeba będzie: 900 g
- agrest;
- 2 dojrzała słodka pomarańcza;
- 1,5-1,6 kg cukru.
Sortujemy zebrane owoce agrestu, odrzucamy zepsute, ogony i ścinki. Owoce cytrusowe są dokładnie myte, oblane stromą wrzącą wodą, dowolnie cięte i wybierane nasiona. Przekazujemy przygotowane składniki przez maszynę do mielenia mięsa, a następnie przenosimy masę do blendera, dodajemy cukier i ubijamy przez kilka minut. Upewniamy się, że cukier jest całkowicie zepsuty.
Piankę z gotowym powietrzem rozprowadza się na sterylizowanych słoikach i szczelnie zamyka przy pomocy pokrywek. Przechowujemy go w lodówce lub raczej w zimnej piwnicy.
z Agrest
cukier puree z cukrem, które zostały przygotowane na zimę, to może być wykorzystane jako podstawa do różnych sosów itakże kompoty, napoje owocowe i nadzienia do ciast. Ta metoda jest najprostsza, ale jednocześnie sama pustka jest dość uniwersalna.
Ten przepis używa: jagody agrestu
- - 800 g;Cukier
- - 1,2 kg.
Wskazówka! Ilość cukru można zmienić według własnego uznania, a także w oparciu o różnorodność i dojrzałość owoców!
agrest dokładnie uporządkować i wyrzucić zepsute owoców, a następnie wlać wrzącą wodą i osuszono ręcznikiem. Umieszczamy przygotowane owoce w misce miksera i mielimy je. Jeśli używasz maszynki do mięsa, pożądane jest zainstalowanie najmniejszego rusztu i kilkukrotne przepuszczenie agrestu. W powstałych ziemniakach dodać cukier i pozostawić w temperaturze pokojowej na kilka godzin. Od czasu do czasu masa musi być mieszana. Gdy cukier jest całkowicie rozproszona, rozłożone surowego zakleszczenie na suchej sterylizacji słoików góry posypać nawet niewielką część cukru i uszczelnione.
Raw dżemem z Agrest kiwi
z cukrem na zimę bez gotowania możliwe jest również przygotowanie pachnący kiwi. Ten dżem doskonale uzupełnia różnorodność deserów i da organizmowi dawkę witamin i pierwiastków śladowych.
Do surowego dżemu potrzebujesz:
- 900 g agrestu;
- 4-5 kiwi;
- 2 kg cukru.
Przechodzimy i myjemy agrest, kładziemy go na ręczniku, aby wyschło. Kiwi kopać, obierać i kroić na małe kawałki. Wkładamy przygotowane składniki do blendera i mielimy do jednorodności. Powstałe tłuczone ziemniaki wlewa się do dużej miski lub rondla i przykrywa cukrem, pozostawia na 10 godzin i okresowo miesza. Gotowy dżem wlewa się do słoików i zatka.
wykroje Korzyści z agrestu jest niezaprzeczalna, zwłaszcza jeśli chodzi o obrabianych bez gotowania. Gotuj z przyjemnością, twórz nowe przepisy i bądź zdrowy!