Wynik wielowiekowego rozwoju i złożonego połączenia z kuchnią zagraniczną można nazwać tradycyjną szkocką kuchnią.Krajowe przepisy w większości przypadków są wynikiem sprzecznego wpływu kuchni Wikingów, a następnie Francuzów. Tradycyjnie nie można nazwać celtyckiej kuchni szkockiej, ponieważ znaczna część kuchni świata pozostawiła w niej swój ślad. Kuchnia Szkocji jest wielonarodowa, z cechami szczególnej mieszanki, kuchni.
Początki narodowej kuchni szkockiej
Podstawą kształtowania szkockiej kuchni były sprzyjające warunki klimatyczne, a także żyzna gleba. Trzymając się pradawnych praktyk rolniczych, Szkoci do tej pory uprawiają i zbierają produkty żywnościowe, a także setki lat temu. Długie sposoby solenia i palenia pozwalają na gotowanie potraw, tak jak to było w czasach starożytnych. Aby przygotować najlepsze dania kuchni szkockiej, skorzystaj z rozległych połaci kraju - na rozległych polach rosną najlepsze odmiany jagnięciny, wołowiny i dziczyzny.
Ponadto Szkocja jest bogata w jeziora i rzeki, w których występuje duża liczba łososi i pstrągów, a na otaczających morzach jest wiele mięczaków i skorupiaków. Dzięki niezwykle żyznej glebie w Szkocji uprawiane są takie rośliny jak: pszenica, owies i proso, a także warzywa i jagody.
Dzięki darów natury i ciężkiej pracy Szkotów krajowa kuchnia kraju jest wypełniona przepisami na pieczywo wędzone i pieczone, różne wypieki i słodkie przetwory. Nie sposób nie wspomnieć o słynnej szkockiej whisky.
Począwszy od tradycji kulinarnych Szkocji bierze się z gotowania na ogniu, przy pomocy dużego kotła, w którym odżywia się zupy z mięsa, z dodatkiem płatków zbożowych i warzyw. Wiele różnych gulaszy, zup i zup istnieje w Szkocji do dnia dzisiejszego. W każdej lokalnej restauracji lub kawiarni otrzymasz ofertę wołowiny w piwie, kurczaka w garnku i wiele więcej.
Tradycyjne dania kuchni szkockiej
Liczne dania, których nie należy pamiętać, są przygotowywane według starych szkockich przepisów. Na przykład szkockie jajka, filety z dorsza z sosem musztardowym, łosoś z delikatnym łososiem i słynna zupa perłowa. Szkice
są najbardziej podobne do zup. Do ich przygotowania wykorzystuje się prawie wszystko: zboża, mięso i warzywa, ryby. Na przykład tradycyjna zupa "Cullen skin" przygotowywana jest na bazie wędzonych ryb. Pierwszą popularnością wśród zup jest mięsny bulion szkocki, oparty na jęczmieniu mięsnym i pęczaku, a także dużo warzyw.
Nietypowe, ale tradycyjne danie dla Szkocji nosi nazwę "Haggis".To lokalny przysmak, na który należy zwrócić uwagę.Pieczona owca lub żołądek jagnięcia jest reprezentowany przez żołądek, który przedtem był wypełniony podrobami, jęczmieniem, warzywami i przyprawami. Haggis podawany jest z dodatkami ziemniaków, może być puree ziemniaczanym, a także zupy z puree na gotowanym daniu.
Nie mniej popularnym daniem w Szkocji jest owsianka. Oprócz zup cieszy się ogromnym powodzeniem wśród miejscowej ludności. Od zwykłej owsianki różni się płynną konsystencją i tradycyjną podawaniem na śniadanie. Przez wiele stuleci przepisy na gotowanie owsianki owsianki pojawiły się wiele, są przekazywane z pokolenia na pokolenie.
Szkoci uwielbiają desery. Prezentowane są głównie w pieczeniu i słodkiej konserwacji: na stole ze Szkotami można znaleźć różnorodne dżemy, marmolady, dżemy. Szczególnie popularne są pieczenia, muffiny i ciasteczka, które pieczone są w formie dużego koła, a gdy się schładza - pokrój w małe trójkąty. Oprócz ciasteczek, gospodynie upiec babeczki i ciastka z dżemem, przygotować puddingi i inne desery.