Tort Napoleon to pyszny, pyszny i niesamowicie delikatny deser, uwielbiany przez wiele słodyczy. Do jego przygotowania wykorzystywane są cienkie, powietrzne ciastka, których stworzenie nie wymaga specjalnych umiejętności. Homemade Napoleon nie jest gorszy od wersji sklepowej, może używać różnych wersji kremu. W razie potrzeby można przygotować nietypowy tort Napoleona z kurczakiem i grzybami. Okazuje się, że to bardzo smaczne i niezwykłe danie.
receptur krok po kroku dla torcie „Napoleona” ze zdjęciami
Jest to najlepszy deser, który można łatwo gotować w domu, bo najbardziej podstawowe komponenty są do tego przyzwyczajeni. Jest ciekawa opowieść o pochodzeniu tego ciasta, według którego sam Bonaparte jest autorem delikatności. Josephine raz widział go w ramionach młodej służącej, a za jego uniewinnienia, że zorientowali się, że chciał po prostu podzielić się nowy deser przepis wymyślona przez niego osobiście. Bonaparte wymyślił je dosłownie w drodze, w wyniku czego tort Napoleona stał się własnością Francji i całego świata. Upewnij się o tym sam, wybierając żądany przepis poniżej.
Klasyczny przepis budyń
Składniki:
Do ciast:
- wódka - 1 łyżka.l.;
- surowe jajko - 2 sztuki;Margaryna
- - 380-400 g;
- sól jest w porządku - 1-2 szczypta;Mąka
- - 720-740 g;
- gotowana woda - 140-160 g.
Dla kremu: mąka
- - 3,5-4 st.l.;Mleko
- - 1500 g;Cukier
- - 4 sztuki;
- surowe jajko - 7 sztuk;
- cukier waniliowy - 3 łyżeczki;
- masło - 70-85 g Przygotowanie
:
- w głęboką miskę przesianej mąki, trzeć na tarce lub pokroić na małe kawałki margaryny. Składniki są mieszane.
- W oddzielnym pojemniku wódka jest połączona z wodą, wprowadzane są jaja. Następnie dodaj trochę soli. Wszystko jest dobrze zagniecione.
- Jajka wlewa się do mieszaniny mąki z margaryną, kompozycję miesza się i ciasto umieszcza się na zimno, dokładnie na godzinę.
- W przypadku kremu w misce wylewa się niewielką ilość mąki, jaja wprowadza się kolejno, kompozycja jest dobrze zagnieciona. Dodaje się trochę mleka, aby mieszanina jaj była nieco płynna, ale niezbyt duża. Pozostałe mleko wkłada się do pieca i gotuje. Następnie mieszaninę jaj wylewa się cienkim strumieniem i przygotowuje się śmietankę.Masę należy stale zakłócać.Gdy masa zaczyna się gęstnieć, dodaje się cukier waniliowy i krem pozostawia się na kuchence na sekundę.Wprowadzono masło, masę mieszano, pojemnik przykrywano pokrywką i wyjmowano z płytki. Nadzienie do tortu Napoleon jest całkowicie gotowe.
- Po godzinie ciasto wyrabia się z lodówki i dzieli na około 10 równych części, które toczą się w formie kulek.
- Ciasto zwijane jest w cienki arkusz za pomocą wałka do ciasta. Grubość każdego naleśnika nie powinna być większa niż 2 mm.
- Piec nagrzewa się do 180C.Każde ciasto piecze się przez co najmniej 10 minut, aż stanie się chrupiące.
- Jedno ciasto kruszy się i będzie używane do proszkowania.
- Każda warstwa ciasta jest pokryta kremem. Aby ozdobić deser, wstępnie ugotowane okruchy z ciasta, owoce, jagody, bita śmietana jest używana.
- Gotowy placek pozostawia się na 5 godzin, aby dobrze namoczył się w śmietanie.
Przepis na gotowe ciasto francuskie
Składniki: ciasto francuskie
- - 1 opakowanie;Mączka
- - 3,5-4 łyżki.l.;
- surowe jajko - 2 sztuki;
- mleko - 2 łyżki.
- cukier piaskowy - 2 łyżki.
Przygotowanie:
- Często gospodynie domowe są zainteresowane pytaniem, z jakiego rodzaju ciasta testowego Napoleon pochodzą.Jeśli nie ma czasu na wymieszanie, użyj pustych miejsc. Idealnym wyborem będzie ciasto francuskie.
- Arkusz przedmiotu obrabianego jest starannie rozłożony i podzielony na 8 w przybliżeniu równych pasków, a następnie każdy z nich jest pocięty na dwie części.
- Wszystkie elementy są zwijane po kolei, dopóki nie uzyskają właściwego rozmiaru. Ciasta są przebijane w kilku miejscach widelcem do równomiernego upieczenia.
- W piekarniku nagrzanym do 200 ° C, każdy placek jest pieczony przez 7 minut.
- W przypadku mieszalnika do kremu jajka są ubijane cukrem aż do uzyskania gęstej pianki. Wstępnie podgrzane mleko jest wstrzykiwane cienkim strumieniem;bez zatrzymywania się na ingerencję dodaje się mąkę.Krem do Napoleona nakłada się na piec przed zagotowaniem. Nie przestawaj przeszkadzać, aby grudki się nie pojawiły.
- Gotowe ciastka są smarowane chłodzoną śmietaną, ciasto pozostawia się na kilka godzin. Napoleon doskonale łączy się z herbatą i gorącym kakao.
Jak upiec ciasto Napoleon na patelni
Składniki:
- przesiane mąki - 3-4 st. Masło
- - 180-210 g;Margaryna
- - 1 opakowanie;
- surowe jajko - 1 sztuka;
- zimna woda - 65-75 g;
- mąka do śmietanki - 1,25-1,5 ul.l.;
- wanilia cukrowa - 1 opakowanie;Mleko
- wynosi 650-720 g;
- sól jest w porządku - 1 szczypta;Cukier
- - 4,5-5 łyżek.l.
Przygotowanie:
- Mąkę przesiewa się, miesza z solą, wprowadza się margarynę, zimną wodę - ciasto na Napoleona zagniata, a następnie pozostawia na 30 minut w lodówce.
- Po pół godzinie ciasto dzieli się na 10 równych części, a każdą z nich rozwałkowuje się cienką warstwą.
- Warstwy ciasta są przebijane w kilku miejscach widelcem, a następnie układane są na gorącej patelni.
- Ciasto Napoleon, wykonane z ciasta bez ciasta, jest bardzo smaczne i smaczne. Każde ciasto na patelni jest smażone przez około minutę, aż się zrumieni.
- Aby przygotować krem na ciasto Napoleon, gotuje się 500 g mleka. Oddzielnie łączy mąkę z jajkiem, cukrem i pozostałym mlekiem - masę dokładnie zagniata się, aby nie pojawiły się grudki. Gotowane mleko wprowadza się do kompozycji, a krem miesza się, zanim stanie się gęsty. Płytka jest wyłączona, masło jest dodawane do mieszaniny.
- Każdy placek jest posmarowany gotowym i schłodzonym kremem. Ciasto Napoleona pozostawia się na kilka godzin w lodówce, aby się rozkoszować.
Prosta receptura ze skondensowanym śmietaną mleczną
Składniki: margaryna
- - 380-400 g;
- mleko skondensowane - 1 garnek;
- surowe jajko - 4 sztuki;Masło
- - 280-300 g;
- mąka pszenna - 4 sztuki;
- woda;Ocet
- - 2 łyżki.l.
Przygotowanie:
- Margarynę kroi się w kostkę, wprowadza się wstępnie przesianą mąkę - wszystko miesza się.
- Kontynuując mieszanie, do masy dodaje się wodę, ocet z jajami.
- Gotowe ciasto dzieli się na 10 części i pozostawia na 2 godziny w zamrażarce.
- Kawałki są rozwijane w cienkich arkuszach, a następnie pieczone w nagrzanym piekarniku przez 10 minut.
- Szybko przygotowana śmietana do tortu Napoleona ze skondensowanym mlekiem, które miesza się z masłem. Wszystkie składniki są doprowadzane do jednorodnej masy, a każdy placek jest posmarowany kremem. Może być używane i gotowane mleko skondensowane. Ciasto Napoleon
- umieszcza się w lodówce na 5 godzin, a następnie podaje na stół.
Leniwy "Napoleon" z ciasteczek "uszy"
Składniki:
- ciasteczka uszy do ciasta - 750-800 g;
- wanilia cukrowa - 1 saszetka;
- surowe jajko - 3 sztuki;Masło
- - 140-160 g;Mleko
- - 1000 g;Mąka
- - 5,5-6 łyżek.l.;Cukier granulowany
- - 0,5 łyżki.
Przygotowanie:
- Na ciasto Napoleon potrzebuje śmietanki - mleko miesza się z jajami, cukrem, waniliną, mąką.Wszystkie składniki są mieszane, aby nie pojawiły się grudki.
- Mieszankę kładzie się na talerzu gotowanym do uzyskania grubej masy. Krem powinien być stale zakłócany.
- Jak tylko kompozycja zacznie wrzeć, kuchenka się wyłącza. W lekko schłodzonej mieszance wprowadza się masło, a całość ubijana jest za pomocą trzepaczki.
- Ciasteczka należy zanurzać w śmietanie - każda mokra warstwa jest układana na poprzedniej.
- Na wierzchu ciasta Napoleon jest posypany okruchami rozdrobnionych ciasteczek i może być podawany gościom.
Przekąska Napoleon z gotowych ciast
Składniki: bakłażany
- - 5 szt.;
- sól - 1-2 szczypta;
- świeże zioła - 1 pęczek;
- lekki majonez - do smaku;
- czosnek - 3 ząbki;Pomidory
- - 5 szt.;
- ser - 250 g;
Przygotowanie:
- Jest to wspaniały, szczupły przepis na pyszną przekąskę Napoleona - oberżyny są myte, krojone w plasterki. Solone, pozostawiono na 15 minut, aby pozostawić nadmiar wilgoci i goryczy.
- Smażone bakłażany układane są na talerzu pokrytym papierowym ręcznikiem, który wchłania nadmiar oleju.
- Czosnek z ziołami jest miażdżony i mieszany z chudym majonezem.
- Pomidory są krojone w plasterki.
- Ser jest mielony na drobnej tarce.
- Na przygotowanych ciastach z ciasta francuskiego, wstępnie natłuszczonych warstwą jasnego majonezu, oberżyny są ułożone, na wierzchu pomidory, ser. Zgodnie z tym schematem wszystkie ciastka są rozmazane. Powyżej, Napoleon prritushivaetsya posiekany ser.
kalorii deserów
Wiele dziewcząt próbuje oglądać figurę, ale nie każdy może oprzeć się pokusie zjedzenia słynny Napoleon ciasto, które nie pozostawi nikogo obojętnym. Jeśli znasz deser kaloryczny, istnieje niepowtarzalna szansa, aby określić, ile czasu będziesz musiał spędzić na siłowni. W 100 gramach produktu zawiera około 400 kcal. Jednak ostateczny wynik zależy od sposobu użycia kremu. Pamiętaj o tym, licząc kaloryczną zawartość tortu Napoleona.
Wideo: Jak zrobić ciasto „Napoleon” w multivarka
domu Przygotuj tenderest Napoleon ciasto jest bardzo prosta, ale trzeba poświęcić kilka godzin na arcydzieło sztuki kulinarnej, które zostaną zjedzone przez zaledwie pół godziny. Deser można przygotować na kwaśnej śmietanie, na piwie, z mangi. Ciasto drożdżowe jest często używane, ale nie wszystkie gospodynie domowe są w stanie sobie z nim poradzić.Aby szybko i łatwo zrobić pyszny tort z kwaśną śmietaną Napoleon, użyj multivarku. Zobacz szczegółowy przepis na następującym filmie: