Już niedługo nadejdzie wielka wielkanocna impreza, która będzie ostatnim punktem postu prawosławnego. W tym dniu na stole można zobaczyć wiele różnych potraw i potraw, ale honorowym miejscem pierwszeństwa jest oczywiście ciasto wielkanocne. 
Przy jej przygotowaniu hostessa wyrzuca wszystkie rezerwy swojej siły i energii, wyrywając z ogromnego bagażu wiedzy różne sekrety, które pomagają tworzyć pyszne wypieki powietrzne. Jeśli nie masz tak dużej wiedzy w gotowaniu i boisz się przyznać się do jakichkolwiek przeoczeń, nie martw się: ten artykuł powie szczegółowo, jak upiec ciasto w piekarniku i jakie podstawowe subtelności należy wziąć pod uwagę.
Co oznacza ciastko?
Porozmawiajmy trochę o znaczeniu wielkanocnego wypieku.Świąteczny tort wielkanocny służy jako prawdziwy symbol rytualny i jest spokrewniony z chlebem cerkiewnym artosia.
Symbolem tego samego domu i wygody w dniu Wielkanocy była kobieta, wypieczona z obfitego ciasta, którą wszyscy przywykliśmy nazywać świętym ciastem wakacyjnym.
Oczywiście, nie każdy ma wystarczająco dużo czasu i chęci do pieczenia wielkanocnego ciasta w piekarniku na własną rękę.Dlatego na ratunek przychodzą różne opcje, które nie zawsze różnią się smakiem i aromatem. O wiele ładniej, gdy stół zdobią świeże, świeżo ugotowane ciastka z miłością, duszą i lekkimi myślami zamkniętej w nim kochanki. 
Proponujemy Ci ciekawe przepisy na ciasta wielkanocne w piekarniku, aby Twoja rodzina mogła cieszyć się tymi pysznymi, a przede wszystkim domowymi wypiekami z własnego wyrobu podczas tego wspaniałego święta.
Przepis na ciasto wielkanocne w piekarniku
Zgodnie ze wszystkimi zasadami, piec powinien być w czysty czwartek lub sobotę, dzień przed Wielkanocą.
Te przepisy na ciasteczka w piekarniku pomogą ci przygotować pyszne apetyczne ciasteczka z użyciem następujących składników:
- 11 g suchych drożdży;
- 500 ml mleka;
masło 
mleko 
jajka
cukier 
mąka 
suche drożdże
- 1 kg mąki;
- 6 kurzych jaj;
- 200 g masła;
- szczypta soli;
- 300 g cukru.
Do glazury potrzebujesz:
- 100 g cukru;Białko
- 2;
- rodzynki 100 g.
rodzynki 
białko jaja
Po przygotowaniu wszystkich produktów, możesz kontynuować:
- Rozpoczynamy od przygotowania opary. Wlewamy mleko do garnka, wkładamy do ognia i trochę podgrzewa. Następnie dodaj drożdże i rozcieńcz je w ciepłym mleku.
- Następnie zaczynamy ostrożnie wlewać 500 g mąki, ostrożnie mieszając mieszaninę, aby uzyskać jednolitą strukturę bez grudek. Pokryte ręcznikiem opuszczamy gąbkę.Kolejne 10 minut musi parzyć.
- Rozbijamy jajka tak, aby żółtka znajdowały się w jednym pojemniku, a białka w drugim. Yolks wymieszać z dodatkiem cukru. Białka należy najpierw schłodzić, a następnie dokładnie ubić, aż utworzy się gęsta biała pianka.
ubić żółtka z cukrem 
ubić wiewiórkę aż do uzyskania silnej piany
- Po tym jak nasz homar stanął, wlać masę żółtka i rytmicznie wszystko wymieszać.Następnie włóż masło do ciasta, które wcześniej trzeba podgrzać, aby nieco zmiękło.
- Zalej kolejne 100 g przesianej mąki i ponownie dokładnie wymieszaj ciasto.
- W następnym kroku wlej przygotowaną mieszankę białkową, dobrze wymieszaj, a następnie powoli zaczynij dodawać mąkę, aż zobaczysz, że ciasto nie przywiera do rąk. Dodaj mąkę i wymieszaj ciasto razem. Jest jeden ważny punkt. Najważniejsze jest to, że nie przesadzasz z ilością mąki. Jeśli jest za dużo, ciasto okaże się zbyt ciasne, a ciasto praktycznie nie podniesie się w końcu. Dlatego lepiej jest wkładać mniej mąki niż dodawać jej za dużo.
dodać mąkę do ciasta 
wyrabiać ciasto, aż przestanie przyklejać się do rąk
- Wentylatory do pieczenia z rodzynkami mogą dodać mieszaninę dobrze umytych i wysuszonych suszonych owoców. Ciasto ponownie zagniata się, a następnie pozostawia na 60 minut.
- Gdy masa jest podwojona, ciasto ponownie zagniata się i odkłada na 20 minut.
- W pojemniku do pieczenia ułóż papier pergaminowy i rozłóż ciasto na połowę objętości, aby w ciągu 10 minut nieznacznie wzrosło. Możesz upiec ciasta w formie silikonowej, która nie wymaga
do używania specjalnego papieru do pieczenia. - Pliki cookie gotowane są przez 35-40 minut w piekarniku, podgrzanym do 180 stopni.
- W końcowej fazie przygotowuje się glazurę.Aby to zrobić, musisz pokonać dwa białka do gęstej białej masy, delikatnie dodając cukier podczas bicia. Wierzchnie ochłodzone ciastka dekorują przygotowaną glazurę, a na górze ubity białkowy proszek o barwie masowej.
Taki przepis na ciasto z suchymi drożdżami sprawi, że Ty i Twoi bliscy z pysznym, przepysznym ciastem.
Gotowanie ciasta twarogowego
Wielkanoc to jeden z głównych świąt kościelnych, dzięki któremu cała rodzina może zebrać się przy tym samym stole i wspólnie świętować ten święty dzień.
Wspaniałym dodatkiem do świątecznego stołu będzie ciasto powietrzne z twarożkiem, którego receptura zawiera następujące składniki:
- 500 ml mleka;
- 6 kurzych jaj;
- 300 g masła;
- 200 g kwaśnej śmietany;
świeże skrzepy 
kwaśna śmietana
- 2,5 szklanki cukru;
- 50 g oleju roślinnego;
- 1 paczka cukru waniliowego;
- 50 g skompresowanych drożdży;
- 200 g twarogu;
- 1 łyżeczka.sok z cytryny;
- rodzynki 200 g.
Przygotowanie składa się z kilku etapów:
- W wygodnej misce należy dokładnie zmiażdżyć drożdże,
rozcieńczając je w 70 ml lekko podgrzanej wody. W otrzymanej mieszaninie dodać 2 łyżeczki.granulowany cukier, ostrożnie wymieszaj masę i pozostaw na 5 minut. - Po tym czasie odwracamy się do gotowania łyżek. Najlepiej wybrać patelnię tak bardzo, jak to możliwe, ponieważ podczas gotowania ciasto znacznie wzrośnie.
- Wlać mleko do garnka i podgrzać na małym ogniu do 30 stopni.
- Gdy tylko mleko się nagrzeje, dodaj wcześniej rozcieńczone drożdże do wody, a następnie wlej 50 g granulowanego cukru i dokładnie wymieszaj wszystko.
- Rodzynki wstępnie myte w wodzie, a następnie wlać ją koniakiem, tak aby suszone owoce miały czas na parzenie. Wskazane jest zrobienie tego kilka dni przed gotowaniem.
Rodzynki wypłukać 
wylać rodzynki z koniakiem
- W oddzielnej misce ubić żółtka cukrem. W mieszaninie dodaj wanilię i jeszcze raz bić ją.
- Następnie ubij białka, dodając im szczyptę soli.
- Masło wstępne umieszcza się w ciepłym miejscu, aby się trochę stopić.Gdy olej się nagrzeje, dodaj go wraz z ubitą masą żółtkową w cieście i dokładnie wymieszaj.
- W osobnej misce rozprowadzamy twarożek, wypełniamy go kwaśną śmietaną
, a następnie mieszamy masę twarogową i dodajemy do ciasta. Dobrze wymieszaj powstałą masę. - Wlać olej słonecznikowy, wymieszać wszystko i dodać przygotowane ubite białka. Po raz kolejny wszystko dokładnie wymieszamy.
- Łączyliśmy cały koniak, w którym nalegaliśmy suszone owoce i wkładaliśmy rodzynki do ciasta.
- W następnym kroku zaczynamy ostrożnie wprowadzać mąkę.Potrzebujesz około 1-1,5 kg produktu. Tutaj musisz sam przekonać się, kiedy jest wystarczająco dużo mąki. Jeśli ciasto nie przykleja się bardziej do dłoni i jest dobrze zagniecione, dodaje się wystarczającą ilość.Spróbuj przelać go małymi porcjami, uprzednio przesianymi sitkiem.
- Gotowe ciasto powinno trwać jeszcze 2-3 godziny. Powinieneś okresowo zagniatać, po czym możesz włączyć piekarnik o 180 stopni.
- Podczas rozgrzewania piekarnika specjalny papier należy umieścić w foremkach
, które są rozmazane w rafinowanym oleju. Ciasto kładzie się na jednej trzeciej wysokości formy i pozostawia je trochę do zrobienia. - Umieścić wypełnione formy w piekarniku i piec ciasta przez 1 godzinę.
- W końcowym etapie przygotowujemy szron chłodzonych białek ubitych cukrem w proszku i sokiem z cytryny.
- Jak tylko ciastka będą gotowe, wyjmujemy je z piekarnika i trochę schładzamy. Następnie podlać wierzchy przygotowaną glazurą i udekorować proszkiem.
Ten prosty przepis na ciasto twarogowe jest bardzo popularny wśród gospodyń domowych, a pieczenie okazuje się bardzo delikatne, przewiewne i zaskakująco miękkie.
Porada dla doświadczonych gospodyń domowych
- Nie zapominaj, że w procesie pieczenia nie zaleca się otwierania piekarnika. Dopiero po upływie wymaganego czasu możesz sprawdzić status ciastek, aby wiedzieć, kiedy są osiągalne.
- Doświadczone hostessy oferują ci ich sekret. Aby
nie przypadkowo wyciągnąć z piekarnika świeżego ciasta, wystarczy podłączyć jeden słomy ciasto przed włożeniem żywności pieczone. Jak tylko godzinę towarzysza po wysłaniu ciasto w piekarniku, można sprawdzić wypieki i wydostać się z jej słomy. W tym przypadku, jeśli słoma jest całkowicie suchy, a nie tkwi ciasta, można bezpiecznie dostać gotowane pachnące Wielkanoc i ozdobić je. - W piecu z konwekcją produkty są zawsze dobrze wypiekane od wewnątrz i nie palą się.Faktem jest, że z tyłu wentylatora pieca rozprowadza gorące powietrze, dzięki czemu ciasto i inne produkty wypiekane z mąki oraz ze wszystkich stron. Inną ważną zaletą takich pieców jest to, że aby zaoszczędzić czas, można użyć tylko dwóch patelni. Zwłaszcza w ten sposób, gdy trzeba ugotować znaczną ilość ciast wielkanocnych.
- Nie zapominaj, że jakość składników zależy od smaku przyszłego wypieku. Dlatego preferuj mąkę tylko najwyższej jakości, a jajka i produkty mleczne są lepsze do wyboru w domu. Jasne kolorowe ciastka
dają świeże żółtka nasycone pomarańczą.Jeśli żółtka nie mają jasnego odcienia, możesz dodać szafran do ciasta. Daje nie tylko świetlisty kolor, ale nadaje ciastkom ciekawy, specyficzny smak. - drzwi piekarnika podczas pieczenia być otwierane i zamykane bardzo starannie tak wspaniały wzrosła ciasto nie jest rozliczana z powodu gwałtownych ruchów nieostrożnych.
wziąć pod uwagę wszystkie te niuanse, a wypiek wielkanocny docenić ich delikatny smak i cała rodzina nie będzie głodny.
Podobne filmy:
05:18 
14:04 
5:18