wielbicieli grzyby grzyby są cenione nie tylko ze względu na wyjątkowy smak, ale również bardzo korzystne dla zdrowia. Są tak nazwany ze względu na jasny kolor czerwony, który grzyby są spowodowane wysoką zawartością beta-karotenu. To z kolei przekształca się w organizmie w witaminę A i ma korzystny wpływ na wzrok.
To jasne grzyby, których nie można pomylić z żadnym innym, jest cenny kompleks witaminy B i kwas askorbinowy, który wzmacnia układ odpornościowy. Grzyby nadal bardzo użyteczne, ponieważ zawiera włókna, cukry i cenne pierwiastki śladowe: sód, żelazo, magnez, fosfor, potas, wapń.Wszystkie te składniki są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu jako całości, z ich zawartość zależy od skóry, paznokci i włosów. I grzyby są pyszne! Przyjmuje się powszechnie, aby zbierać grzyby w zimie. Zawartość
:
- Stosować grzyby i kęsy są metody
- preform grzyby do zimy
- Zamrażanie
- Jak grzyby suszone
- Canning
- Kawior z grzyby z marchewką i cebulą
- Solone grzyby
- Marynowane grzyby
Korzystanie z grzybami i kęsy są
W tych zaskakujących prezentównatura zawiera naturalny antybiotyk o nazwie laktrioviolin który jest stosowany w leczeniu chorób płuc, a nawet gruźlicy. Sandy, podobnie jak w innych grzybów, wystarczająca ilość białka, można łatwo zastąpić mięso w diecie, która będzie szczególnie przyjemność wegetarianie i na czczo.
Ryzhikov dość dużo kalorii i przełożonego w jego wartości energetycznej mięsa z kurczaka, jajka, śledź, a nawet wołowiny. Jednak korzyści z tych grzybów jest dużo większe niż prawdopodobieństwo nieznacznie rosną stout. Grzyby są również zawarte w liście główne produkty wegetarian, nasycanie ich białek ustrojowych i aminokwasów.
niekoniecznie jest powodem do włączenia w diecie grzybów, które są w stanie przynieść tak wiele korzyści, a także w celu przygotowania ich na zimę.
metody zbierania grzybów
zima zamrożenia
Ryzhikov doskonale przechowywane w zamrażarce. Są trochę do wrzenia, a następnie wyrzucić na durszlak do szklanki z wodą, pokroić na kawałki i umieścić w workach. Jak
suszonych grzybów
jak z prawie wszystkich innych grzybów, suszonych grzybów. Suszarnia grzybów - najlepszy sposób, aby zapisać je wszystkie składniki odżywcze. Oczywistą zaletą tej metody jest to, że z powodu zbierania grzybów są przechowywane przez długi czas i pozostać ze wszystkimi ich właściwości odżywczych. Tak więc przygotować grzyby mogą być naturalnym sposobem wieszając je do wyschnięcia w dobrze wentylowanym miejscu.
Można przyspieszyć ten proces, używając kuchenki. Do suszenia grzybów na potrzeby piec do pieczenia, który dywan z papieru do pieczenia. Pieczarki przemywa się, pozostawia do wyschnięcia, pocięte na kawałki i rozprowadza się na blasze. A następnie umieścić do wyschnięcia. Nowoczesny piekarnik wyposażony w doskonałą wentylację, a jeśli nie, drzwi lekko otwarte.
Na samym początku procesu nawiązać lepszą niską temperaturę, o 50gr. C.Jeśli zaczniesz suszyć grzyby w wysokiej temperaturze, mogą stracić swój wygląd, staje się ciemny. Półtora do dwóch godzin, zwiększyć temperaturę do 70-80gr. C grzyby i pozostawić na kolejne kilka godzin. Następnie, stopień będą niezbędne do obniżenia poziomu wejścia i suszone przez kolejne dwie godziny. To, oczywiście, w środku, wszystko zależy od tego jak dobrze się piekarnik i jak duże kawałki pieczarek suchość.Tak, nie zapomnij, aby od czasu do czasu włączyć grzyby.
Skąd wiesz, że grzyby są gotowe? Pęknięty kapelusz, jeśli nadal mokre, trwający proces w ciele grzybowym, jeżeli jest całkowicie suchy - praca jest zakończona.
przygotować prezenty natury mogą, w sposób i z pomocą suszarek elektryczny, który jest zaprojektowany tak, że struktury proces zajmuje minimum czasu. Każda warstwa suszarki należy wypełnić grzyby ustawienia optymalnej temperatury - o 55gr. S i zapomnieć o grzyby godzin 6. Brak kontroli grzybów suszenia w suszarkach elektryczne wymaga.
Canning
Istnieją inne sposoby zbierania grzybów. Są one solone, marynowane, należy grzybnię.Wśród grzybów są często dość duże okazy, tak grzybiarzy bezproblemowi na wycieczkę w lesie kilka wiader doskonałych darów natury. Mięsiste czerwone grzyby szczególnie dobra w gotowaniu jajek. Oto prosty przepis.
Kawior z marchewką i cebulą
Nawet początkująca gospodyni może przygotować kawior z grzybów, nie ma w tym nic skomplikowanego. Czas nie zajmie dużo, ale rezultat będzie wyjątkowy. Zimą jaja pieczarkowe można rozmazać na chlebie i jeść jako kanapkę, można je wykorzystać jako dodatek, ale można go użyć jako nadzienie do posiłków.
Czego potrzebujesz:
- rozhiki - 400-500 gr;
- cebula - 2 -3 sztuki;
- marchewki - 3 sztuki;
- olej roślinny.
Sposób przyrządzania:
- Wstępnie zapiekany gotować do połowy przez około dwadzieścia minut.
- Posiekaj cebulę i marchew pokrojone na duże kawałki, wpuść na patelnię, a następnie przepuść wszystkie składniki przez maszynę do mięsa.
- Umieść masę w rondelku, dodaj masło i dusić przez 15-20 minut. Nie zapomnij o soli i pieprzu.
- Kawior jest gotowy!
Solone rozhki
Trudno sobie wyobrazić najlepszą przekąskę na ucztę.Umieść na stole solone rozhiki, a goście będą po prostu zachwyceni tymi chrupiącymi, niezwykle smacznymi grzybami!
Czego potrzebujesz:
- wiadro rudowłosych;
- 500 gr.sól z gruboziarnistego mielenia;
- 15-20 paznokci;
- 100 gr.liście czarnej porzeczki;
- 3 ząbki czosnku;
- 15 grochu słodkiej papryki;
- 10-15 liści liścia laurowego.
Przygotowanie:
- Sortujemy grzyby, moczymy je przez dwie godziny, a następnie wysyłamy je na dużą patelnię.
- Napełnij wodą i gotuj przez około dziesięć do piętnastu minut.
- Dzielimy ugotowane grzyby na durszlak i schładzamy.
- Następnie ułóż grzyby w warstwach, dodaj sól, dodaj wszystkie przyprawy.
- Umieszczamy ucisk z góry i usuwamy go przez półtora miesiąca w zimnym miejscu, na przykład w piwnicy, w której temperatura nie wzrasta powyżej +7 stopni Celsjusza.
- Solanka powinna mieć brązowawy kolor, ale w żadnym przypadku nie może być czarna.
- Grzyby są zwykle solone przez długi czas, dlatego lepiej poczekać od dwóch do trzech miesięcy, a następnie pobrać próbkę.
Grzyby marynowane
Grzyby marynowane różnią się od solonych ostrym, jasnym smakiem. Klasyczny jest uważany za gorący sposób na pikowanie na czerwono. Przygotowałem je na ten przepis, w zimie nie oderwie ich od nich! Gotowane ziemniaki i grzyby - które mogą być smaczniejsze od tej prostej, ale zdrowej żywności.
Co jest potrzebne:
- 1 kg grzybów;
- 1 łyżka.sole;
- szczypta kwasu cytrynowego, można użyć octu;
- 150 ml wody.
Przygotowanie:
- Najpierw przygotowujemy marynatę dla naszych grzybów. Aby to zrobić, należy zagotować wodę i dodać do niej sól i kwas cytrynowy.
- Banki starannie myją, płuczą i sterylizują.
- W gotującej się marynacie opuścimy grzyby i gotujemy przez około trzydzieści minut.
- Następnie rozprowadzamy przekąskę na puszkach, zalewamy marynatą i przykrywamy pokrywkami.
Wszystkie genialne są proste. Zbierać grzyby to także łatwe zadanie. Jednak rozhik, zebrany na różne sposoby, będzie waszą wierną pomocą zimą i wiosną, podczas niedoboru witamin, kiedy organizm potrzebuje witamin.
Z suszonych grzybów przez całą zimę można gotować wspaniałe zupy, mrożony rozhik używany w pieczeniach, zapiekanki, smażyć ziemniaki z nimi. Solone i marynowane pierniczki okażą się ozdobą, a także samodzielną przekąską.
Poświęć czas na te wszystkie wspaniałe przygotowania. W końcu to jedno - kupił słoik w sklepie, a całkiem inny - jeśli dostałeś go ze swojej piwnicy lub lodówki. Po pierwsze, wiesz dokładnie, co jest przygotowane, a po drugie - jak przygotowane. Smak Bon!