gotowane mleko skondensowane - przysmak kochany przez wielu, jest grubsza i smaczniejsze w porównaniu do zwykłego mleka skondensowanego. Ale smak gotowanego skondensowanego mleka od producenta czasami pozostawia wiele do życzenia, dlatego lepiej jest gotować samemu w domu.
Oto 4 podstawowe sposoby wytwarzania zagotowanego skondensowanego mleka.
- Opcja nr 1: zagotuj mleko skondensowane na łaźni wodnej bez rozpakowywania pojemnika.
- Opcja nr 2: gotuj na łaźni wodnej kupionej mleko skondensowane w innym pojemniku( dzbanek, szklany słoiczek).
- Opcja nr 3: gotować nabyte mleko odparowane w garnku.
- Opcja nr 4: najbardziej zagotować mleko skondensowane, używając normalnego mleka i cukru. Wybór
metody, oczywiście, zależy od ciebie, ale należy pamiętać, że w każdym przypadku trzeba będzie pewne umiejętności i cierpliwości, które w wyniku zostanie nagrodzony wspaniałym delikatnością.
Wymagane zapasy i produkty
Dla pierwszej metody:
- puszka ze skondensowanym mlekiem;Rondel
- ;
- woda.
Dla drugiej metody: mleko skondensowane
- , zakupione według wagi;
- pojemnik na mleko skondensowane( wybór zależy od metody);Rondel
- ;
- woda.
Dla trzeciej metody: mleko skondensowane
- , zakupione według wagi;Rondel
- o grubym dnie i grubych ścianach.
Dla czwartej metody:
- mleko w proszku;
- mleko w proszku;
- cukier granulowany;
- pakowanie skondensowanego mleka;Rondel
- ;
- woda. Gotować
sposób mleko skondensowane
№1
bank skondensowane od producenta do obniżenia miskę z wodą, cyny powinna być ustawiona pionowo i woda w celu pokrycia go całkowicie. Ustaw garnek na piecu, podpal go, a gdy woda się zagotuje, opuść go. Skondensuj mleko w proszku przez dwie do trzech godzin, ale nie więcej, w przeciwnym razie bank eksploduje. Od czasu do czasu na patelnię nalewamy wrzącą wodę: garnek powinien być zawsze pod wodą.
Pod koniec czasu, wyłącz palnik, ale przed wyjęciem słoik z wodą, poczekać aż ostygnie. Nie spiesz się z procesem, wlewaj do chłodnej wody, bądź cierpliwy. Jeśli nie chcesz tracić czasu na gotowanie skondensowanego mleka, użyj szybkowaru. Cała procedura zajmie około dziesięciu minut, działania będą takie same, ale gotowane skondensowane mleko powinno nadal schładzać się bez twojej pomocy.
metoda №2
Są ludzie, którzy wierzą, że gotowane w zamkniętym słoiku skondensowanego mleka może zaszkodzić organizmowi. Ponadto jej walory smakowe nie są szczególnie przyjemne. W tej sytuacji, a także jeśli kupiłeś mleko w proszku lub w opakowaniu, ugotuj je w szklanym pojemniku( słoiku).
W tym celu przenieś skondensowane mleko do wybranego słoika i opróżnij go do rondla. Wlej do miski wodę powyżej poziomu skondensowanego mleka.(Ważne!) Pożądane jest umieszczenie metalowego grilla lub pierścienia pod słoikiem. W przeciwnym razie skondensowane mleko będzie nierównomiernie ogrzane. Do brzegu luźno przykryć dużą pokrywką, aby szklany pojemnik nie pękł.Gdy woda w rondlu na ogniu się zagotuje, zredukuj gaz i gotuj skondensowane mleko przez około trzy do czterech godzin. Nie zapomnij dodać do garnka wrzącej wody od czasu do czasu, ale nie musisz mieszać skondensowanego mleka. W przeciwnym razie produkt będzie ograniczony.
Istnieje szybsza wersja tej metody - przygotowanie skondensowanego mleka w kuchence mikrofalowej. Aby to zrobić, wlej skondensowane mleko do ceramicznego naczynia lub głębokiego naczynia i gotuj przez około 15 minut, moc jest średnia. Jeśli skondensowane mleko musi być mieszane od czasu do czasu, to w przypadku doniczki nie jest to wymagane. Metoda
№3
Take żelaza lub grubą stalową patelni i wlać do niego zakupiony mleko skondensowane. Płonąć, a od czasu do czasu mieszając, doprowadzić do wrzenia. Gotować na małym ogniu, nie zapominając o mieszaniu, aż produkt uzyska wymaganą konsystencję.
Metoda # 4
Wlać do pojemnika na skondensowane mleko, może to być garnek lub rondel, pół litra zwykłego mleka, włożyć cukier( 600 g) i mleko w proszku( 300 g), wszystko dokładnie wymieszać.Umieść pojemnik ze skondensowanym mlekiem w rondlu wypełnionym wodą.Zaparzanie zajmie dużo czasu, aż skondensowane mleko stanie się wystarczająco gęste. Ostrzeżenie: produkt nie powinien gotować!
Wynik, niezależnie od wybranej metody, może być udany lub nie, a przyczyny tego mogą być bardzo różne. To prawda, że są wśród nich 2 główne: pierwotnie kupiłeś produkt niskiej jakości lub po prostu nie dostałeś skondensowanego mleka. W pierwszym przypadku należy zwrócić uwagę na skład skondensowanego mleka. Dobry produkt zawiera tylko mleko i cukier. Wszystkie inne zanieczyszczenia będą tylko zakłócać jego dobrą kondensację.Zawartość tłuszczu w jakości skondensowanego mleka powinna wynosić co najmniej 8-8,5%.W drugim przypadku wskazane jest gotowanie produktu przez co najmniej dwie godziny. Dostosuj proces, parametry takie jak kolor i gęstość na pewnym etapie są bardzo orientacyjne. Podczas gotowania skondensowane mleko staje się ciemniejsze, uzyskując przyjemny brązowawy odcień.