Kuchnia tajska jest bardzo różni się od zwykłych mieszkańców Rosji centralnej, jak na nasz gust jest to bardzo egzotyczne i różnorodna. Jego podstawowe zasady i składniki zostały zaczerpnięte ze ścisłej, chińskiej kuchni, ale wzbogacone są ich lokalnymi tradycjami kulinarnymi. Nationwide cechą jest wykorzystanie ryż, kukurydza, soja i ich produktów, oraz, oczywiście, wszystkie rodzaje warzyw i przypraw, nazwa której czasami nie wiem.
Zboża i mąka naczynia w kuchni tajskiej
Wszystkie rodzaje kaszy ryżu, kukurydzy, sorgo i proso są wykorzystywane jako zamiast chleba, jak i pełne przystawki dla innych posiłków. Soja jest bardzo popularny w kuchni tajskiej i służy nie tylko jako substytut mięsa, ale również jako niezbędny składnik w przygotowaniu różnych sosów, cząber makarony, mleko sojowe, ser i masło nietypowym tofu.
produkty mączne dużą rolę - wszystkie rodzaje płaski chleb i trochę chleba, ogromną liczbę różnego rodzaju kluski, pierogi, placki i Mantou wonton, kluskami i ravioli bardzo nietypowe kolory, dodając egzotycznych przypraw i wielu pokarmy gotowane w cieście.warzywa i przyprawy
Warzywa są ważnym dodatkiem do każdego dania, i zawsze są obecne w tabeli w różnych formach. Warzywa solone, marynowane, kwaśne i suszone są szeroko stosowane. Ulubionym daniem warzywnym Tajlandii są młode gotowane pędy bambusa, używane zarówno jako niezależne danie, jak i jako dodatek.
najbardziej znane nam ze spożywanych produktów w Tajwanie jest ziemniak, pomidor, kapusta, papryka, rzodkiewka różnych gatunków, zielone strąki fasoli, czosnku, szpinaku i innych warzyw i ziół.Istnieje wiele różnych rodzajów warzyw, ziół i przypraw, których nazwa nigdy nie spotkał, a nawet za pośrednictwem których w różnych potraw na pierwszy rzut oka całkowicie niespójne i niemożliwe. Te niezwykłe i bardzo egzotyczne dania to tofu w czerwonym sosem, placki z cebulą i papryką, rodzaj sałatki z kiszonych ogórków „Sao-huang-qua-Liang-ban”, gotowany ryż gotowany z krwią zwierzęcia, omlet z rzodkiewki,"jaja do herbaty" - "cha-e-dan" i inne rodzaje przekąsek.
Tajskie dania mięsne
Dania mięsne w kuchni tajwańskiej najczęściej są przygotowywane z wieprzowiny i drobiu. Większość dań mięsnych podaje się bezpośrednio z ognia, są one przyrządzane na małych kadziach w obecności klienta.
Bardzo popularne smażone i gotowane mięso wieprzowe w sosie słodko-kwaśnym, marynowany z cebulą i przyprawami kurczaka, mielonego mięsa kurczaka z niezwykłym sosem z orzeszków ziemnych, mięsa w sosie z oliwek, wszystkie rodzaje owoców morza makaronu i fasoli pasty „Huguo”.Czasami mięso drobiowe można zastąpić rybą, żabą i różnymi owocami morza. Szczególną preferencją dla owoców morza są ostrygi.
Aby przygotować mięso dania są używane i dość nietypowe dla nas mięso węże, psy, owady, żółwi i innych zwierząt egzotycznych, ale to nie jest codziennym pokarmem Thais, a takie potrawy są bardzo drogie.