Jak przygotować jajko gotowane w domu w folii spożywczej, torbie, multiwarkcie i mikrofalówce z octem i bez octu? Przepis na sałatkę, zupę, kanapkę, bulion z gotowanym jajkiem

Jajka są stałymi bywalcami naszego stołu. Ale, niestety, menu często smażone lub gotowane jajka, natomiast w tak prosty produkt można gotować pyszne jajko sadzone - prawdziwa rozkosz dla podniebienia.

Pamiętaj słynną piosenkę „Disco Miasto gniewu” na temat jaj? A ponieważ ludzie mieli rację - to jest niezbędnym produktem w naszej diecie. Pyszne, użyteczne.

Ile można gotować potrawy z jaj - niezliczone. Zainteresowany tym produktem, a jako samodzielne danie, a warianty nim gotowanie dużo. Jajka sadzone, jajecznica, jajko na twardo, gotowany Benedict. W tym artykule przyjrzymy się szczegółowo, co za jajko sadzone i co zjada.

Czym jest jajko w koszulce?

piękne imię kryje równie piękne i delikatne danie. jajka sadzone przyszedł do nas z Francji , gdzie w krótkim czasie zyskały popularność zarówno wśród arystokracji i wśród zwykłych ludzi. Łatwe przygotowanie i minimalny czas, który upłynął - to główne zalety tej potrawy .

gotowany jajko - niezwykle delikatny produkt, który może stanowić samodzielne danie lub wspaniałym uzupełnieniem innych

Wierzymy, że jajko sadzone - idealne śniadanie. Ale francuscy ludzie są przyzwyczajeni, aby dodać go do kanapek i kolacji przekąski. W języku francuskim nazwa tej potrawy brzmi jak „jajka sparzyć wrzącą wodą.”Możemy usłyszeć inną nazwę - Jaja w etui. To tylko do ich przygotowania, nie jest potrzebna torba. Wystarczy złamać jajko do gotującej się wody i poczekać kilka minut - i voila, delikatny przysmak przygotowany.

Być może nazwa „w worku” jest związany z pojawieniem jaj przygotowanych przez tę technologię.Delikatne płatki otaczają żółtka białka w torbie. A w tej torebce kremowa konsystencja żółtka. Okazuje się: torba z białka jest całkowicie ugotowane, ale tylko trochę żółtka grab. Przed podaniem białko lekko nacięte, aby żółtko wyłonił się z tego rodzaju worka.

Wideo: Jak gotować jajko w koszulce?

Czym różni się od jajka sadzone jajka Benedykta?

Jedna z legend o pochodzeniu jaj Benedykta stwierdza, że ​​zostały przygotowane zupełnie przez przypadek. W jednym z francuskich hoteli zatrzymał się gość o nazwisku Benedikt.

Wczoraj miał dobry spacer w lokalnej restauracji. I wcześnie rano musiał przezwyciężyć nieprzyjemny kaca, zamówionego przez siebie obfite śniadanie, które składało się z tosty z masłem, szynką, jajkiem i sosem holenderskim .To był początek podróży jajka Benedykta w Europie.

Eggs Benedict - jajko sadzone z pysznym oprócz szynka, chleb i sosem

Istnieje inna legenda, tym razem rodem z Ameryki. W jednej z restauracji patronów Nowego Jorku, para małżeńska o imieniu Benedykt chciał coś nowego na posiłek. A następnie szef tej restauracji wykonany gotowany jajko, umieścić go na tosty z szynką i sosem holenderskim wylewa .

Więc co za różnica z Benedict jajka sadzone? Tylko w dodatkowych składnikach. To danie jest oparta na jajko sadzone, tylko dodaje do niego tosty z szynką i sosem holenderskim niekoniecznie .

Film: Przepis Eggs Benedict

Jak ugotować jajko sadzone w domu?

Istnieje kilka sposobów, aby gotować to wspaniałe danie. Ale dla wszystkich głównych receptur jaja było świeże .A prawdziwi smakosze mówią okazuje się szczególnie smaczne jajka sadzone z kurczaka po prostu rozebrany. Oto kilka sposobów gotowania jaj w torbie. Metoda

№1

1. Jaja należy umyć dokładnie .Przygotować zgarniająca, płytki i ocet
2. doprowadzenie wody do wrzenia, ale nie powinna ona silnie wrzenia
3. Dodawanie ocet około
4. łyżka miski przerwy starannie jaja do żółtka nienaruszone
5. łyżką lub ubij dobrze wymieszać wody i powoli pominąć tam jaj
6. Popółtora do dwóch minut, w celu przygotowania i kontrolować

karmienia gotowanego jaja gotowane w gotującej wody z lub bez octu metodą

№2

1. jadalna folia olej smaruje dowolnego
2. Dai wrzenia wody
3. przerwa folii jaji wiązanie woreczek
4. Obniżamy naszą tworzenie się w wodzie tak, że pokipelo nie więcej niż cztery minuty
5. dostać, dać trochę chłodno, a cięcie folii

Jak gotować sadzone opinie jaja

na czas gotowania jajka sadzone na Kucharze często rozchodzą.W różnych przepisach można spotkać inną liczbę minut. Ale przede wszystkim, że Optymalny czas gotowania - 2-3 minut .

nie gotować jajka sadzone zbyt długo, inaczej żółtka, zbyt ugotowane i masz zwykłe jajka, gotowane niełuskane

Ale eksperci twierdzą, że najbardziej właściwym sposobem jest ugotować jajko we wrzątku przez minutę, a potem musi spacergorąca woda co najmniej dziesięć minut .Wyposażenie

do gotowania jajek sadzone

Istnieje kilka urządzeń, które pomagają w łatwy sposób poradzić sobie z tym naczyniu i zrobić piękny jajko odpowiednim formularzu .Oczywiście, jeśli jesteś profesjonalnym pana, to nie będzie trudno ugotować jajko bez takich urządzeń.Dzięki różnym trikom możesz uprzyjemnić ten proces.

gotować jajka sadzone często używać „pashotnitsu»

Więc niektórzy kucharze używać w procesie naoliwione pergamin , folią lub plastikowej torbie .Dla tych, którzy lubią wszelkiego rodzaju rzeczy kuchni specjalnie wymyślony pashotnitsu .Przypomina skimmer, który dopasowuje się do kształtów jaj. U ludzi to czule nazywa „jeż”.

również idealny do gotowania jajek może być gładka zastosowanie sita , dzięki której białko, w celu osiągnięcia jego jednorodną konsystencję.

Ale w Japonii wynalazł technologię su , dzięki której można gotować jajka sadzone w powłoki. Z próżniowego pojemnika, gdzie stałą temperaturę jaja takie pozostać świeże przez dłuższy czas.

Jeśli specjalnym urządzeniem nie masz, nie rozpaczaj - i bez niego można gotować jajka sadzone

Nawiasem mówiąc, Japończycy pójść na odpoczynek w gorących źródłach zawsze z koszem jaj. Pomijają je w gorących naturalnych elementów i uzyskać niesamowite jajka sadzone. Co nie jest użytecznym urządzeniem, które dała sama natura?

przepis na jajka sadzone w

multivarka Aby przygotować jajko sadzone w multivarka musimy formy silikonowe, które są używane do wypieku ciast.

Formy

1. oleju smarowego i ustawione w postaci wielu
2. umieścić w każdej studzience jednej skorupki jaja bez
3. wlano do gorących form 2 multivarku szkło wodne
4. przykryć folią nie przydzielono skroplin
5. Zestaw tryb „kilka”. Wystarczy 4-5 minut, a następnie
6. wzięliśmy formy i dać im trochę chłodny

jajka sadzone są gotowe. Można przynieść do stołu.

Jak ugotować jajko sadzone w pakiecie?

Metoda ta została wynaleziona przez hiszpański kucharz Azarko. Był zdania, że ​​jak jajka sadzone są pozbawione skorupki, to musi być coś zastąpić równoważną strukturę.

Aby gotowany jaj bardziej estetyczny formę często przygotowywane w opakowaniu

1. Take zwykły worek foliowy i smarowania w oleju
2. podzielić jajo do niej ostrożnie tak, że żółtko pozostała nienaruszona
3. współdziałać krawędzie gumki torby. Należy to zrobić jak najbliżej do komórki jajowej. W tym przypadku, będzie miał szansę, aby zachować ich kształt
4. gotować we wrzącej wodzie przez 4 minuty. Najważniejsze, że paczka nie należy dotykać dna lub ściany

pojemnika Ten sposób gotowania nie można nazwać idealnym, ponieważ, pomimo obecności tłuszczu w ściankach opakowania, jajko jest jeszcze lekko wystaje. Jest bardzo ważne, aby uzyskać go bez uszkadzania.

przepis na jajka sadzone z octem

Niektórzy kucharze przygotowują sadzone jajko bez octu. Ale uważa się, że ten składnik pomaga zapewnić, że białko jest szybko likwidacji i staje się bardziej poprawne i atrakcyjny kształt.

Wielu kucharzy zrobić użyć tej sztuczki w procesie gotowania. Ale nie tutaj ważne przesadzić z octu , więc jajo może stać się kwaśny. Dlatego litrze wody powinny być stosowane nie więcej niż jedna łyżka .

Ze ocet jajko kształt będzie bardziej odpowiedni

A przepis następujący:

1. Doprowadzić do wrzenia wody w
2. rondlu W filiżance lub pialki złamać starannie jajko
3. Gdy woda wrze, dodać do niej trochę soli i octu
4. Ostrożnie wlać jajka wody idusić gotować cztery minuty

na jajko sadzone było blisko do perfekcji mogą śmigać we wrzątku, aby lejek i wlać jajko musi .

gotowany jajko bez octu:

receptury można ugotować jajko sadzone bez używania octu .Aby to zrobić, należy wziąć świeże jajko , pożądane dobrze schłodzone. Kiedy obniżono do wrzącej wody, unikać że jajo „hitów” na powierzchni. I warstwa wody powinna wynosić nie mniej niż jeden centymetr .

aby gotować pyszne i piękne jajka sadzone trzeba znać kilka sztuczek:

1. głównie trzeba zwrócić uwagę na świeżość jaj .Faktem jest, że z powodu czerstwego jajka to potrawa nie uda. Białko zachowuje swój kształt dobrze tylko w ciągu pierwszych kilku dni. Sprawdzić świeżość za pomocą wody. Pominąć jajko i zobaczyć, czy to będzie na tępym końcu, świeżość może posomnevatsya. A jeśli leży na boku, to na pewno go używać do gotowania
2. Aby gotowany jajko wyglądał atrakcyjne, zastosować większy, lepiej krajowy, którego jajko żółtko ma
3. nasycenie kolorów do gotowania najlepiej jest użyć trochę wrzącej wody. Od należy przejść parę i na dnie pojemnika, aby pojawić się małe pęcherzyki
4. Jeśli chcesz uzyskać idealnie płaską powierzchnię jajka sadzone , zaleca się spuścić białko przez sita, więc kupił jednolity sałatkę konsystencja

z poached egg

Przetarg jajka sadzone może byćstosowane w wielu potraw. sałatki z dodatkiem ich zakupu wyjątkowy, nieporównywalny smak .Oto kilka receptur sałatek. Sałatka

Światło z jajka sadzone - przysmak dla smakoszy

Przepis №1

Ta sałatka łączy ciekawe tekstury: chrupiące grzanki, sałata elastyczna i miękka jajka sadzone. Takie połączenie daje bardzo żywy i niezwykły .Proste sałatki idealny na letnie przekąski:

1. Wytnij chleb w drobną kostkę.Można wziąć żyta lub biały chleb - do smaku
2. Na patelni rozgrzać masło, dodać posiekaną chili. Następnie rozprzestrzenił się na naftowych chleb w kostkę i smażyć je dobrze
3. Podczas smażony chleb, ugotować jajka sadzone na talerzu
4. rozkładają sałatę.Na nich ułożyć gorących krakersy
5. Przygotować nadzienie. W oliwie z oliwek, dodać drobno krojony czosnek i smażyć przez około minutę na gorącej patelni
6. Wlać ciepły sos i sałatki leżał na górze jajka sadzone jajko sadzone

dobrze z wielu produktów, więc przepis sałatka i może skłonić swoją wyobraźnię

Przepis №2

Ta sałatka z pewnościąma ciepły .Jest doskonale ciepło w zimnej zimowy wieczór: Wątróbki

1. kurczaka pokroić w kostkę i podsmażyć na maśle. Sól, pieprz, i odstawić do ostygnięcia do
2. Washed sałata łzowych ręce w misce. Małe pomidory krojone
3. słodkiej papryki pokroić w paski i passiruem. Możesz też upiec papryki w piekarniku.
4. gotować jajka sadzone
5. do napełniania trzeba wymieszać oliwę, musztardę i ocet balsamiczny. można dodać trochę miodu
6. Rozprzestrzenianie na sałaty i pomidorów, papryki ciepłej wątroby, gotowany jajko i wlać sos

przygotowanych receptur z różnych potraw, które korzystają z jajka sadzone w obfitości. najważniejsze nie boi się eksperymentować!zupa

z gotowanym jajem

Innym znanym Pohlebkin w książce opisano proces gotowania zupy z gotowanym jajem .Do tej pory istnieje wiele przepisów kulinarnych z wykorzystaniem tego składnika.

Niezwykłe zupa z jajka sadzone

zieloną zupę z poached egg

1. Cooka mięsnego bulionu. Jeśli chcesz do wyboru opcję wegetariańską, następnie wystarczy umieścić wodę do wrzenia
2. w plasterkach ziemniaków umieszczone w osolonej
3. wody W tym czasie przygotować nadzienie z marchwi i cebuli
4. Gdy ziemniaki są prawie gotowe, dodać posiekaną szczaw i wykończone opatrunek
5. gotować na małym ogniu przez pięć
6. min,opcjonalnie
7. pasta pomidorowa Przy stosowaniu każdej talerzu dodać jedno jajko i śmietana gotowany

zupa czosnkowa

Ta zupa jest klasyczny francuski danie .Kremowa struktura doskonale łączy z czułością gotowany jaj. Receptura preparatu jest bardzo prosta:

1. Wyczyść czosnek, to lekko zgnieść i smażyć przez minutę z oliwek
2. Obrane ziemniaki pokroić arbitralne, leżał w rondlu, dodać czosnek i rosołu
3. Podczas gotowane ziemniaki, sporządzania jajko sadzone jakikolwiek sposób
4. Gotowa zupa trzepaczkiblender, następnie smak je ze śmietaną i delikatnie wymieszać
5. Gdy porcja zupy na talerzu leżał jajko sadzone i lekko jego nacięcie

Jak gotować klopsiki się z poached jaj?

Chcesz zaimponować gościom niezwykle ciekawych potraw ?Następnie wziąć pod uwagę tych niezwykłych hamburgery:

1. najpierw ugotować jajka sadzone w ilości czterech sztuk
2. pół kilo mielonego sól, pieprz i dobrze odeprzeć
3. podzielić wszystkie farsz na cztery części. Każda piłka zrobić ciasto i umieścić go gotowany jajko
4. Delikatnie tworzą meatball, walcowane w jajku i bułce tartej i smażyć
5. Kiedy hamburger można przyciąć do żółtka wyłonił

Kotlety z gotowanym jajem

Gotowane jajko, przy którym podaje się

Jajka w koszulce mogą stanowić oddzielne danie .Można je jeść na przykład na śniadanie z tostami i kawą.Ale dlaczego nie fantazjować i gotować prostych, ale takich oryginalnych dań ?

Na śniadanie: szybko usmaż czosnek w oleju, a następnie na patelnię włóż kawałki chleba i usmaż je. Rozłóż grzanki na talerzu i umieść pomidory na patelni i delikatnie je zmocz. Rozchodzimy się od góry na toast. Połóż jajka sadzone na improwizowanej kanapce i lekko pokrój .

Najbardziej tradycyjne jajka sadzone podawane są na kanapce z chleba z warzywami i zielonymi

Na lunch: smażcie kawałki szynki, cebuli i czosnku. Dodaj śmietanę, sól i pieprz na patelnię i gotuj lekko. Gotujemy pastę, podlewamy ją powstałym sosem, a na wierzchu kładziemy jajko sadzone, kroimy w i posypujemy kolendrą.

Jaja dobrze ugotowane z czerwoną rybą

Na obiad: Na maśle lekko przyjmij szparagi, a następnie rozłóż na talerzu. Wlać niewielką ilość soku z cytryny, dodać sól i pieprz. Połóż gotowe jajko w koszulce na wierzchu, pokrój delikatnie i posyp gotowe słoje parmezanem.

Zawartość kalorii w jajku gotowanym

Zawartość kalorii w jajku w koszulce nie różni się od gotowanego jajka. Sto gramów produktu zawiera 143 kalorie .Ale skład chemiczny i witaminowy jest naprawdę bogaty.

To ciekawe, że jajka sadzone mogą działać jako antydepresanty i podnosić nastrój .I mają pozytywny wpływ na procesy metaboliczne i są przydatne dla wątroby .

Kanapka z jajkiem gotowana

Tutaj każdy kucharz ma przestrzeń dla wyobraźni. Wariacje kanapek - miriady. Każdy przygotowuje to szybkie danie do gustu. Możesz użyć zwykłego chleba, możesz go usmażyć i zrobić grzanki lub tosty.

Kanapka z jajkiem jest szybką potrawą, ale z dala od nudnej codziennej przekąski

Wybór dodatkowych składników jest również bardzo bogaty. To jest różnorodność warzyw i zieleni. Możesz przygotować opcję wegetariańską lub dodać szynkę lub kawałki mięsa. Dla miłośników ryb idealny dla lekko solonych ryb.

Wybierz sosy według własnego gustu. Ktoś lubi bardziej ostro, ktoś nie przedstawia kanapki bez majonezu, a ktoś woli tankowanie pomidorów.

Ale głównym "programem paznokciowym" jest oczywiście jajko w koszulce. Po prostu umieść go starannie na swojej kanapce, lekko pokrój i ciesz się wyjątkowym smakiem .

Wideo: Jajka gotowane w kuchence mikrofalowej. Przydatna rada