Być może nie ma na świecie innego sosu, który byłby idealny na każde danie, podkreślając jego smak, jak keczup. Jest on znany na całym świecie i zyskał wielu wielbicieli. Soczysty smak pomidorów z przyprawami i ziołami nie pozostawia obojętnym ani smakoszy, ani prostych miłośników smacznego i zdrowego jedzenia.
Spis treści:
- Domowy keczup: smaczny i użyteczny!
- Jakie produkty wybrać
- Przepis na przygotowanie klasycznego keczupu pomidorowego
Początkowo ketchup nie miał nic wspólnego z produktem, który jest obecnie znany ludziom. W Anglii, która zapożyczyła ten przepis od Chińczyków, sardele, fasola i solanka zostały dodane do tego sosu. Nie wiadomo, jak setki lat później Amerykanie wpadli na pomysł, by zastąpić fasolę pomidorową, ale całkowicie zrezygnować z ryb, ale niewątpliwie był to geniusz.
Domowy keczup: smaczny i użyteczny!
Teraz są keczupy dla różnych smaków: ostre i palące, pikantne i pachnące, proste i delikatne. Dodają różne składniki: oliwki, paprykę, orzechy, grzyby.
Ale, być może, nic nie może być smaczniejsze, gładsze i bardziej użyteczne niż keczup wykonany własnymi rękami. Może być idealny do własnego gustu i sprawdzonych produktów. Domowy ketchup to wspaniały pomysł na zastosowanie uprawy pomidorów, jest doskonale zachowany. Możliwe jest zaopatrzenie się w ketchup na zimę.
W odróżnieniu od domu, w sklepie ketchup dodaje skrobię, wzmacnia smak i aromat, barwniki. Nie jest to do końca użyteczne dla ciebie i twoich dzieci.
Jakie produkty wybrać
Pierwszą i jedyną rzeczą, jakiej potrzebujesz, są pomidory. Powinny być soczyste, dojrzałe i pachnące. Bez smaku pomidory w sklepie nie nadają się do tego. Lepiej jest używać tych, które wyrosły w twojej daczy. Możesz kupić pomidory, a w sezonie na rynku od rolników.
Przepis na przygotowanie klasycznego keczupu pomidorowego
Potrzebujesz dwóch i pół kilograma pomidorów: pół szklanki cukru, 2 łyżki octu, pół łyżki soli, przyprawy i zielenie do smaku.
- Po wybraniu pomidorów, umyj je, oderwij od łodyg i pokrój tak małe, jak to tylko możliwe.
- Umieść pomidory na dnie dużego garnka i postaw na średnim ogniu.
- Poczekaj, aż warzywa się ugotują - zwykle 30 minut.
- Następnie połóż masę pomidorową ponownie na ogniu, aż zgęstnieje.
- W torebce z gazy zanurz przyprawy w pomidorach, dodaj sól i dodaj ocet.
- Pozwól swojemu ketchupowi gotować się przez kolejne 10 minut. Sos jest gotowy!
Możesz spróbować sosu już gorącego lub poczekać, aż ostygnie. I można wlać do sterylizowanych słoików i cieszyć się smakiem zimą.