Gdy rozpoczyna się sezon dojrzewania truskawek, każdy właściciel chce karmić nie tylko ten pyszny berry całą rodzinę, ale także, aby użytecznych półfabrykatów na zimę.To nie jest takie trudne, ponieważ dziś wynaleziono wiele innych sposobów przygotowywania truskawek na zimę.Zawartość
:
- Zamrożone truskawkowy dżem truskawka truskawka
- cukier
- kompot
truskawki zamrożenia metodą suchą
liofilizowano-truskawka bez trudu. Najpierw musisz wybrać dobre jagody bez widocznych uszkodzeń i wad, dokładnie je umyć i nałożyć cienką warstwę na ręczniku do wyschnięcia. Kiedy jagody są suche, należy usunąć całą łodygę do wewnątrz jagody nie trafił powietrze, które będzie działać destrukcyjnie na truskawki tekstur.
Niektórzy wolą natychmiast zgniatać jagody w suchym plastikowym worku i wysyłać je do zamrażarki, ale przy tej metodzie istnieje ryzyko, że jagody będą się trzymać razem. Najlepiej jest włożyć truskawki do dozownika kuchennego i wysłać je na godzinę lub dwie do zamrażarki. Kiedy owoce są zamrożone, należy je złożyć do torby i dalej przechowywać.
Zaletą tej metody zbioru jest to, że nawet w zimie całe i piękne jagody mogą być z łatwością wykorzystane do dekoracji wyrobów cukierniczych. Po rozmrożeniu nie stracą swojej formy, nie stracą żadnych właściwości smakowych. Oczywiście jagody nie będą w stanie całkowicie zachować wszystkich korzystnych substancji, ale większość z nich pozostanie w soczystych truskawkach.
Jam
Dżem truskawkowy to ulubiona uczta dla tak wielu dorosłych i dzieci. Istnieje wiele takich traktuje gotowanie recepty, ale w celu zachowania maksymalnej ilości składników odżywczych jagód po obróbce cieplnej, należy wybrać sposób, w którym truskawki będą gotować minimalną ilość czasu.
Większość gospodyń domowych wybiera ten przepis "Pięć minut".W takich dżemach jagody całkowicie zachowują swój kolor i aromat, a także nie tracą swojego pierwotnego kształtu. W banku nie są one podobne do jednorodnej masy, ale do kandyzowanych jagód.
Jagody dżemu powinny być całe, wolne od wad i uszkodzeń, najpierw należy je umyć, wszystkie łodygi usunąć.Jeden kilogram truskawek będzie wymagał 400 gramów cukru.
Jagody należy wypełnić odpowiednią ilością cukru i pozostawić do zaparzenia przez 4-5 godzin, a następnie wlać do słoika do gotowania dżemu. Przy wolnym ogniu wszystko należy doprowadzić do wrzenia, następnie usunąć piankę, gotować przez kolejne 5 minut, wyłączyć ogień i zwinąć w przygotowane, wysterylizowane pojemniki.
Przechowywać tę słodką ucztę w chłodnym miejscu. Takie dżemy mogą zadowolić bogatą kompozycją użytecznych witamin, które są tak niezbędne dla wszystkich podczas zimowego mrozu i awitaminozy.
Truskawki z cukrem
Istnieje inny raczej prosty sposób na zachowanie w truskawce wszystkich użytecznych witamin i minerałów. Jagody można kandyzować.A truskawki, pocierane cukrem, można zamrażać i przechowywać w temperaturze pokojowej. To prawda, że cukier będzie wymagał innej kwoty.
Jeśli masz zamiar przechowywać uczta w domu, cukier należy wziąć nie mniej niż jeden kilogram na kilogram owoców, inaczej puree z truskawek cukru ledwie dolezhit jeszcze przed Nowym Rokiem. Jeśli zamierzasz go zamrozić, możesz wziąć o wiele mniej cukru, według własnego gustu. Większość preferuje proporcję 1: 2, czyli funt cukru na kilogram jagód. Dzięki takiemu stosunkowi uzyskuje się optymalne połączenie słodkości i smaku truskawek, które nie "zatykają się" nawzajem. Wszystko zależy jednak od osobistych preferencji, ktoś lubi wyraźniejszą nutę słodyczy, a ktoś woli naturalny smak truskawek. Możesz dodać cukier w proszku zamiast cukru.
Aby przygotować się na ten przepis, musisz przygotować truskawkę, umyć ją, obrać z łodyg i włożyć do blendera lub robota kuchennego. W tej samej misce musisz dodać odpowiednią ilość cukru.
W mikserze wszystko powinno być zmielone do jednolitego stanu. Można przy okazji, obsłudze i blendery, a nawet funta truskawki z cukrem tolkushkoy zwykle, jednak siły zajęłoby dużo. Pamiętaj, aby poczekać na całkowite rozpuszczenie cukru, aby przyspieszyć ten proces, możesz zmielić masę do 60-70 stopni, ciągle mieszając, a następnie schłodzić do temperatury pokojowej.
Uzyskana masa pour:
- do przechowywania w domu - w czystych, sterylizowanych słoikach i zwijania pokrywkami;
- do zamrażania - w postaciach lodowych i wysłać do zamrażarki. Aby truskawki nie absorbowały obcych zapachów, formy te muszą być umieszczone w plastikowych torebkach.
Ten przedmiot może wytrzymać całą zimę.Służy jako dodatek do płatków śniadaniowych, jogurtów, a nawet koktajli.
Na tej samej zasadzie łatwo jest przygotować lody w specjalnych formach, dodając do nich pałeczki. Zaletą tej metody jest maksymalna ochrona składników odżywczych owoców jagodowych.
Kompot truskawkowy
Nadzienie w postaci kompotów jest tradycyjne dla wielu rodzin. Truskawki są idealne do tych celów. Napój staje się aromatyczny i nasycony.
Istotną wadą tej metody zbierania truskawek na zimę będzie, że pod długotrwałych wysokich temperaturach większość witamin i minerałów, które są w jagody zostaną zniszczone. Aby maksymalnie zachować całą korzyść, należy zamknąć kompot bez wody. Aby to zrobić, należy umyć umyte i obrane truskawki w pojemniku, przykryć cukrem i pozostawić do zaparzenia przez 10 godzin. W tym czasie konieczny sok do wyróżnienia się.Po upływie wyznaczonego czasu wszystko należy umieścić w przygotowanych bankach, wylać sok, który się wyróżniał, i sterylizować przez 10 minut, a następnie zwinąć.Taki kompot będzie bardzo skoncentrowany, a jagody zachowają swój pierwotny kształt.
Przydatne truskawki mogą zaspokoić Twój gust i bogactwo witamin przez cały rok, do tego potrzebujesz tylko prostych i niedrogich przepisów na zbiory jagód na zimę.