Bułgarski pieprz na zimę

żniw należy wykorzystać ten moment i zrobić zbioru pieprzem w zimie. W końcu słodka papryka jest tak przydatna! Zawiera witaminy C i A, grupa B. Przydatne substancje w swoim składzie pomagają zwalczać sezonowe choroby wirusowe. Naczynia na bazie słodkiej papryki są niskokaloryczne i łatwe w trawieniu. Głównym zadaniem każdego, kto zajmie się konserw papryka - uczynić go tak, aby zachować wszystkie składniki odżywcze.

Przygotowanie

Słodki pieprz do przechowywania zimowego powinny być starannie dobrane. Nie powinny być zepsute i przejrzałe owoce. Wybierz tylko piękne okazy o gładkiej i błyszczącej skórze. Musi być jędrny i gruby.

Jeżeli owoce są umieszczone w banku jako całości, to trzeba podnieść kopii tego samego rozmiaru. Jeśli produkt jest losowo wycinany, wówczas ta reguła nie jest konieczna.

Niektóre przepisy nie odciąć łodygę i nie oczyścić z nasion owoców wewnątrz. Ale najczęściej te działania mają miejsce.

Musisz spłukać produkt. Ponadto może nastąpić proces blanszowania, który sprawi, że warzywa będą bardziej miękkie i giętkie.Łatwiej będzie je położyć w pojemniku. Metody

preformy

bułgarski pieprz można przygotować na zimę, przy użyciu różnych metod. To jest marynowanie, solenie, kwaszenie, a także gotowanie sałatek i lecho. Każda metoda ma swoje własne cechy i zalety.

solenie

korzystne papryki sól w drewniany bęben, albo tub. Jest to gwarancja, że ​​produkt będzie trwał długo. Ale jeśli nie ma takiego pojemnika, możesz odebrać warzywo w zwykłym szklanym słoju.

1. Próbki pierwszego wyboru iw przybliżeniu o tej samej wielkości są dobrze umyte. Usuń kapelusz i nasiona.
2. zanurzono we wrzącej wody do chwili bezpośrednio po przeniesieniu do zimnej wody.
3. Później dodaj do wygodnej szerokiej miski lub beczki. Wlać sól warstwami. Przyjmuje się go w wysokości 3% całkowitej masy warzyw. Możesz położyć między owocami i gałązkami kopru.
4. Obrabiany przedmiot należy pozostawić na noc, aby umożliwić jego spłynięcie. Następnie zakryj i uciskaj. Aby utrzymać 3 dni.
5. Następnie przenieś owoc do słoika i zwiń go. Wszystkie opakowania powinny być dobrze umyte, najlepiej wrzącą wodą.Wtedy forma produktu nie będzie się tworzyć.Można również zostawić papryki w drewnianej wannie na zimę, usuń go w piwnicy.

Solenie pozwala zachować maksymalne korzyści z produktu. Naczynie, przygotowane tą metodą, zawsze wychodzi smaczne i pachnące. Palce lizać!Możesz używać owoców jako niezależnego dania lub jako składnika bardziej złożonego związku.

Marynowanie

niezawodny i sprawdzony sposób marynowania papryki w zimie pozwala uzyskać wysokiej jakości i smaczne produkt. Jest to marynowana bułgarska papryka tak bardzo uwielbiana przez wielu. Często można je znaleźć na stołach w postaci przekąsek na mięso lub ryby.

Ale jest minus takiego przygotowania. To jest użycie octu. Ten składnik nie jest zalecany dla osób cierpiących na choroby żołądka.

Ważne zasady przygotowania marynowane papryki:

• mogą korzystać z owoców różnych odcieniach, dzięki czemu potrawa będzie wyglądać bardziej interesująco. Ale okazy, które są ważne, powinny być tej samej wielkości.
• Warzywa są myte, kapelusz pozostaje, nie tnij go. Taka decyzja da trochę radości przygotowaniom. Owoce należy nakłuwać igłą z różnych stron.
• Następnie włóż rondel, dodaj wodę i zagotuj. W ten sposób produkt jest blanszowany.
• Natychmiast po przeniesieniu papryki do wysterylizowanych puszek. Płyn do trawienia. Dodaj sól, cukier, olej roślinny. Gdy wlejesz zalać octem.
• Napełnij marynatę owocami i zwinąć pokrywki.

Jeden receptury od siebie tylko w obecności różnych dodatków do marynaty. Możesz zrobić przyprawy i przyprawy, które poprawią smak produktu.

Quanlity

W przypadku kwaszenia lepiej jest wybierać owoce nieco niedojrzałe. Powinny być z gęstą, gęstą skórą, mięsistą i elastyczną.Następnie przedmiot obrabiany nie traci kształtu i reprezentacyjnego wyglądu. W sposobie trawienia wiele zalet, wśród których są takie zachowanie delikatne witaminy, wspaniały smak, łatwość przygotowania i minimalnych kosztach na czas. Nie ma wad technologii. Naturalna fermentacja przyda się każdej osobie.

1. Przed rozpoczęciem zbiorów marynowane papryki w zimie, konieczne jest, aby rozłożyć owoce na stole i pozostawić ją na kilka dni, są one trochę podvyali.
2. Następnie pieprz jest myte. Rzeczy za pomocą widelca i złożyć w wygodnym pojemniku.
3. Wymieszaj owoce z plastry ziołami i prasowanym czosnkiem.
4. Napełnij solanką składającą się z wody i soli. Naciskają.Ciecz powinna całkowicie pokryć paprykę.Pozostaw na stole na 4-7 dni. Czas przeznaczony na zakwaszenie zależy od temperatury w mieszkaniu. Im wyższy, tym szybszy proces.
5. Po produkcie należy wycisnąć dobrze z płynu i umieścić go szczelnie w sterylizowanych słoikach. Układaj owoce na sam szczyt.
6. Następnie rozwój wydarzeń może przebiegać w różny sposób. Po pierwsze, produkt można pozostawić w tym stanie, bez solanki. Sterylizować puszki strzykawką przez 10 minut we wrzącej wodzie. Zakładaj pokrywy. Po drugie, możesz spawać nową solankę z wody i soli. Wlać zawartość gorącym płynem. Każda opcja uratuje wszystkie witaminy, które są tak bogate w słodką paprykę.

Owoce przepiórki można wykorzystać jako przekąskę lub jako składnik sałatek, zup.

sałatka

bułgarski pieprz do przygotowania sałatki można użyć różnych warzyw. Bułgarska papryka doskonale łączy się z kapustą, cebulą, marchewką i pomidorami. Ta przekąska jest po prostu niezastąpiona w zimie. Gotowe, wysokiej jakości danie służy jako dodatek do mięsa i gotowanych ziemniaków.

1. Pieprz należy umyć, pokroić łodygę, oczyścić z nasion. Pokroić w cienkie paski.
2. Marchewki zetrzyj na ścieżce, posiekaj cebulę na pół pierścienia i posiekaj kapustę.
3. Pomidory są blanszowane i mielone na blenderze w puree.
4. Najpierw na patelnię wysyłana jest łuk, który parzy się na oleju słonecznikowym. Potem marchewka i kapusta. Po tym wszystkim składniki są wypełnione przecierem pomidorowym i dodaje się słodki pieprz. Pomidorowa sałata na wolnym ogniu pod pokrywką.Zajmie to około 35-40 minut. Kapusta powinna stać się miękka.
5. Następnie materiał wysyłany jest do wysterylizowanych puszek. Spoczywa w powiekach i fajnie.

Lecho

Najczęściej występującą bułgarską papryką na zimę jest lecho. Produkt ma niesamowity smak. Palce lizać!Pomidory i papryki tworzą idealny duet.

1. Najpierw należy obrócić pomidory w maszynce do mięsa. Jeśli skóra jest cienka, nie możesz się jej pozbyć.W przeciwnym przypadku zaleca się blanszowanie pomidorów, usuwanie wierzchniej warstwy z nich.
2. Czysty słodki pieprz z nasion i pokroić w plasterki, krojąc na 4-5 kawałków na całej długości. Sos pomidorowy wysłać do gulaszu na patelni. Przenieś go w stan gęsty. Dodaj plastry pieprzu. Następnie dodaj mieszaninę cukru, soli i przypraw. Mogą to być ziarna pieprzu lub goździków, słodka czerwona papryka lub cynamon. Naczynie gotuje się, aż papryka będzie miękka.
3. Następnie zapasy są dystrybuowane do banków. Wlać do każdego octu i zwinąć pokrywki.

Storage słoiki z każdym rodzajem papryki zbioru odstawić na co najmniej jeden rok w chłodnym i ciemnym miejscu.

Blanki na zimę