Kalafior na zimę

kalafiora można przygotować nie tylko dużą liczbę wyszukanych, pyszne codziennych i świątecznych potraw, ale także wiele przydatnych sztuk na cały rok. Oczywiście, można kupić w supermarketach i na świeżym widły w zimnych porach roku, ale cena za to nie będzie bardzo przyjemny. Kalafior zbioru zimy pomoże uratować budżet rodziny i dywersyfikację menu, bo kapusta nie tylko zamrażać, zachowania, lub do wyschnięcia, ale również gotować niezwykłe i ciekawe sałatki, łącząc kapustę kwiatostan z różnych warzyw. Zawartość

metod i produktów przygotowanie kęsów

żniwa kalafiora przyszłego wykorzystania w jeden z następujących sposobów:

• mrozu;
• suszenie;
• drożdże;
• solenie;
• trawienie kapustnych kwiatostanów;
• Kapusta w puszkach z innymi warzywami w postaci sałatki.

Niezależnie od preferowanej metody najpierw należy przeprowadzić wstępne procedury przetwarzania kapusty.

1. Przede wszystkim ważne jest, aby wybrać dobre, soczyste wideł bez ciemnych plam i żółte płytki nazębnej.
2. Kapustę należy zrywać z liści i zanurzać w słonej wodzie. Jest to konieczne, aby pozbyć się małych chrząszczy i pająków, które mogą żyć wewnątrz warzyw. Trzymając rozwidla
3. 12 minut w wodzie i owadów przy wypływają na powierzchnię, wlać wodę, przemyto kapusta, suchej i podzielić na kwiaty.

Pozostaje wybrać pożądaną metodę zaopatrzenia.

Zamrożenie

Najprostszym sposobem, który przygotuje kalafior w zimie, przy zachowaniu maksymalnych korzyści z warzyw. Zamroź surowe lub lekko blanszowane w wodzie z dodatkiem kwiatostanu kwasu cytrynowego. Jak stosuje się pojemniki do pakowania żywności lub szczelne opakowanie z łącznikiem, jest to wygodne i oszczędza miejsce w zamrażarce.

dobry pomysł zamrożenia kalafior, wraz z innymi warzyw - brokuły, papryka, cukinia, marchew i inne uprawy. Uzyskaj dużą różnorodność warzyw.

Suszenie

kilka nietypowy sposób zbioru, który nie jest bardzo popularny, ale to dobrze, że, jak mróz, można zaoszczędzić kapustę bez użycia konserwantów, takich jak octu lub soli. Nadaje się dla tych, którzy nie mają przestronnej zamrażarki lub zabrakło miejsca.

sposoby suszenia następuje: kapusty

1. rozkładać na części, nacinają łodygę, pozostawiając w przybliżeniu 1-1,5 cm do samych kwiatostanów, że nie zostały rozbite.
2. Duże kwiatostany najlepiej pociąć na kilka części.
3. zanurzono we wrzącej wodzie na 2 minuty, umieszczonym na sito lub filtr siatkowy.
4. akcji wypalenie w jednej warstwie i suszy w suszarce w temperaturze 60 ° C.
5. Osuszając kwiatostan, mieszaj od czasu do czasu.
6. Przenieś suszoną kapustę do puszek lub torebek i szczelnie zamknij.
7. Musisz przechowywać go w suchym, ciemnym miejscu.
8. Przed przygotowaniem wysuszony produkt musi zostać nasączony.

Marynowanie

Jest to jeden z najbardziej pyszny sposób zbioru kalafiora na zimę.Kwiatostan kapusta złożone w banku z przyprawami, zalać marynatą i uszczelnione pokrywy. Marynata jest zobowiązany do przygotowania octu, który przyczyni się do zwiększenia trwałości warzyw i nadać im wyjątkowy smak. Można gotować proste kiszona kapusta lub zrobić sałatkę, dodając różne warzywa w słoiku, to przekąska będzie wyglądać bardzo uroczysty i elegancki na każdym stole.

Marynowany kalafior z papryką

Potrzebne będą:

• 1 głowa kalafiora;
• 2 bułgarskie mięsiste papryki;
• 1 strąk ostrej papryki;
• 2 małe łyżki octu;Groch z pieprzu, czarny i pachnący;
• liście laurowe;
• małe goździki i parasol koperkowy;
• kilka ząbków czosnku( do smaku);
• 1 łyżka stołowa cukru pudru;
• 2 łyżki kawy w postaci soli;
• litra wody.

Przygotowanie:

1. Pokroić kapustę na małe kwiatostany.
2. Wytnij rdzeń słodkiej i ostrej papryki, pozbądź się nasion i ścianek działowych.
3. Papryka słodka pocięta na półrodziny, gorzka z niewielkimi kawałkami o dowolnym kształcie.
4. Czosnek czysty i podzielony na segmenty, duże można podzielić na połówki. Na dolnej
5. uprzednio przygotowane szklanych leżał pieprzu, lavrushku, parasol koper, papryka i chili części.
6. Na koniec włóż kwiatostany kapusty razem z czosnkiem.
7. Wlać zawartość puszki wrzącą wodą i pozostawić na 6 minut, warzywa po prostu mają czas na rozgrzanie.
8. Wlej wodę do naczynia marynowanego, przykryj cukrem i solą.
9. Ciecz powinna gotować się przez około 5 minut.
10. słoik z warzyw wlać ocet, wlać na marynaty i wszystkie starannie uszczelnione w.
11. Schłodzić i przechowywać w piwnicy, pomieszczeniu magazynowym lub piwnicy.

Ten przepis może się zmieniać dodając plasterki marchwi, cebuli i brokułów, a jasny kolor danie dać dodanie buraków i sok pomidorowy. Zachowane bez octu

Nie każdy może sobie pozwolić, aby zjeść smaczny skręt kalafiora z powodu obecności w nim octu, który jest przeciwwskazane u osób z niektórymi chorobami układu pokarmowego. W takim przypadku na pomoc przyjdzie przepis na przygotowanie bez użycia octu, a ostra nuta posmakuje przypraw i czosnku. Smak się bardziej miękkie i bardziej miękkie, więc należy mieć w arsenale przynajmniej jednego lub dwóch puszek, pozyskanego w ten sposób.

Aby przygotować smaczną i użyteczną kęs, potrzebujesz:

• kalafior o wadze 1,6 kg;
• 250 gramów czerwonej cebuli;
• duża głowa czosnku;
• 1 pieprz sałatkowy;
• 2 litry wody;
• 0,5 łyżeczki nasion gorczycy;
• 110 gramów soli;Laur
• ;
• słodka papryka.

Przygotowanie:

1. Rozdzielić na osobne kwiatostany, kapustę poddać działaniu wrzącej wody z dodatkiem soli przez 3 minuty.
2. Przenieś kapustę do sitka i pozwól, aby ciecz spłynęła.
3. Płukać pieprz, wyciąć nasiona i pokroić w podłużne kawałki.
4. Czosnek podzielony na plasterki, posiekać cebulę na małe ćwiartki.
5. Umieść wszystkie warzywa i przyprawy na dnie słoika, zalej wrzącą wodą solą.
6. Pozostawić na 18 minut.
7. Otrzymany wlew należy wlać z powrotem do pojemnika do gotowania i odczekać, aż się zagotuje.
8. Napełnij warzywa i korek. Solenie

Ta metoda nie wymaga puszki okluzji służy jako środek konserwujący sól kamienna( nie jodowana).Taki preparat jest przechowywany nie tak długo, jak konserwacja, ale może stać bez problemów przez całą zimę na balkonie lub na półce lodówki.

Składniki:

• 1,9 kg kalafior;
• 380 gramów marchwi;
• 2,5 łyżki soli;
• parasole koperkowe, liście wiśniowe, łodygi selera.

Przygotowanie:

1. Warzywa i warzywa umyć, kwiatostany namoczyć w słonej wodzie, wysuszyć.
2. Pokrój marchewkę na grube plastry.
3. Rozłóż zioła na dnie naczynia szklanego, wymieszaj marchewkę z kapustą, rozłóż na zielenie.
4. Przygotuj solankę z wody i soli, zalej ją warzywami i przykryj gęstymi pokrywkami.
5. Przechowywać w chłodnym miejscu, zanurzyć w wodzie przed użyciem.

Rozrusznik

Proces kwaszenia jest prawie identyczny z soleniem, ale wymaga mniej soli, ta forma wstępna nie musi być moczona przed gotowaniem. Wlać kapustę gorącą lub zimną solanką, wpłynie to na czas fermentacji. Kiszoną kapustę należy przechowywać na półce w lodówce lub w zimnej piwnicy.

Prosty przepis: kiszona kapusta z burakami i marchewką.

Skład:

• 1,8 kg kwiatostanu kapusty;
• 1 burak;
• 3 ząbki czosnku;
• 1 duża marchewka;Groch pieprzny
• ;
• 50 gramów soli kamiennej;
• 70 gramów granulowanego cukru;
• 1,5 litra wody.

Przygotowanie:

1. Potnij buraki i marchewkę za pomocą dużej tarki, pokrój czosnek na plasterki.
2. Włożyć kawałki kalafiora zmieszanego z pokrojonymi warzywami w sterylne naczynia szklane.
3. Zalać gorącą lub zimną solanką z cukru i soli rozpuszczonych w wodzie.
4. Przykryj gazą i pozostaw w cieple przez 4 dni, gdy jest gorący, przez 7 dni w zimnej solance.
5. Zamknij nylonową czapkę i włóż ją na zimno do przechowywania.

Przygotowując kalafior na zimę na dowolny przepis, dostarczysz smacznego i pożytecznego jedzenia aż do przyszłego lata!

Blanki na zimę