Brusznica na zimę

żurawiny Jagody są cenione nie tylko ze względu na smak, ale również właściwości lecznicze. Duża liczba pożytecznych witamin i minerałów sprawia, jagód dobrą środka zapobiegawczego w celu zwalczania przeziębienia i cukrzycy. Dlatego ważne jest, aby konsumować użyteczne jagody przez cały rok.

Batoniki żurawin w zimie różni się tym, że są one wykorzystywane do przygotowania sparing metod przetwarzania, żeby zachować maksymalną ilość składników odżywczych. Zebranych w jagody zimą może być stosowany do wykonywania wypełnień w ciasta, kompoty, galaretki, sosy, galaretki i różne desery.

zawartość Metody

1. preform żurawiny w zimie
2. Liofilizacja
4. nasączone żurawiny
5. żurawiny Kompot
6. Mashed żurawiny
7. jam metody marmolada

preform

Istnieje wiele metod i receptur, które mogą być użyte do przygotowania borówki zimowych. Bardziej oszczędne są te, które nie implikują obróbki cieplnej jagód. Jest mrożenie, suszenie, moczenie. Również żurawiny są mielone z miodem lub cukrem, robią z niego sok. Wszystkie te metody pozwalają zachować maksymalnie właściwości lecznicze jagód.

Ale to nie znaczy, że inne sposoby żurawiny poddane obróbce cieplnej, zupełnie nieopłacalna. Dżemy, sosy do mięs, ryb i kompotów, dżemów, napojów owocowych, marynat - wszystkie te wykroje jest bardzo smaczne i zdrowe, ale po ugotowaniu stracił niewielki procent witamin.

W każdym przypadku, przed rozpoczęciem dokonywania konkretnego detalu, konieczne jest, aby wybrać i przygotować jagody poprawnie. Powinny być dojrzałe, soczyste, mocne, pełne czerwonego koloru. Niedojrzałe owoce nie mogą być używane, a przejrzałe nadają się tylko do robienia dżemu lub soku z żurawiny.

Od przypraw są często dodawane w puste goździki, skórkę cytrusów, cynamon. Wszystkie metody

puste żurawinę w zimie godnego uwagi, koncentrują się na najbardziej popularnych.

Suszenie

suszone żurawiny przygotować proste gotowanie zajmuje bardzo mało czasu. Z suszonych owoców można przygotować kompoty, wywary, sosy.

postępować w następujący sposób:

1. jagody są sortowane, myte i obsushivayut.
2. Rozłóż na blasze do pieczenia w jednej warstwie i wyślij do piekarnika. Temperatura jest ustawiona na minimum, nie więcej niż 50 stopni.
3. Suszenie odbywa się w kilku etapach, czas trwania każdego 10 minut.
4. Stocking jest uważany za zakończony, gdy owoce są już nie sklejają się ze sobą.Suszone przesunięcie brusznicy
5. w ceramicznym lub szklanym pojemnikiem, i przechowywano w ciemności, suchym. Ponadto

, suszone owoce można mielić i przechowywano w szczelnie zwijać Bank, takie postaci proszku dodaje się kompot lub herbaty, napojów jagodowych celu nadania smaku i nasycony kolor.

Zamrożenie

Najprostszym sposobem, który będzie zachować jak największą ilość witamin i wartości odżywczych żurawiny. Jagody mrożone stosowane jako dodatek do twarogu, opłatków, farsz do naleśników, ciast, potraw, deserów i dekoracji różnych gotowania galaretki.

Freeze - wygodny i niedrogi sposób na żurawiny zbioru w zimie, ale pomimo swojej prostoty, trzeba wiedzieć kilka ważnych zasad zamrażania:

• jagody muszą być suche, jest to podstawowy wymóg jakości mrożone;
• zamrażanie odbywa się w dwóch etapach: pierwszy jagody są ułożone na tacy i wysłany do zamrażarki do trybu szybkiego zamrażania. W drugim etapie zamrożone jagody są rozplanowane na małej obcisłe saszetek połowy objętości opakowań deflowanych i zamkniętych. Prześlij go do zamrażarki w celu przechowywania. Zamrożenie

brusznicy można bezpośrednio z cukru, 900 g owoców brane 1,5 kg cukru. Jagody są rozproszone w całej miski, wypełnienie z cukrem i ugniatać tolkushkoy można leczyć z żurawiny i cukru w ​​mikserze. Rozprowadzaj w workach za pomocą elastycznego zapięcia i przechowuj w zamrażarce.

Mokra jeżyna

Zasadniczo jest to ten sam dżem, tylko gotowany bez gotowania. Taki preparat może być również przechowywany przez dłuższy czas, zjeść trochę cukru z herbatą, kanapki i słodkie zrobić napełniania do ciasta. Bardzo ważne jest, aby posortować jagody przed gotowaniem, pozostawiając tylko całe dojrzałe owoce bez uszkodzeń i wgnieceń.

na 1 kg świeżego żurawiny należy wziąć litr przegotowanej i schłodzonej wody, 550 g cukru i soli szeptem. Sam

Sposób wytwarzania obejmuje następujące etapy:

1. Lingonberry mycia i położyć na ręczniku tak, że wchłania wszelkie wody.
2. Zrobić syrop: rozpuścić cukier w wodzie z odrobiną soli i poczekać, aż się zagotuje.
3. Brusznica zasypia w sterylizowanym słoiku, zalewamy wrzącym syropem.
4. banki szyi gazy pokrywy, pokrywa, co jest konieczne, aby kilka otworów, pozostawiając w ciemnym pomieszczeniu w temperaturze pokojowej( kredens) przez 7-10 dni.

Store marynowane owoce w lodówce lub spiżarni może wynosić do 1 roku.cukier

granulowany w przepisie można zastąpić miodem i dodać cynamon i goździki gwiazdkę, będzie to doskonałe narzędzie w zapobieganiu chorób układu oddechowego.

Kompot

zima na pyszny witaminy napój, na tyle, by przygotować kompot z żurawiny na zimę.Aby zamknąć 3 litry kompotu, potrzebne są 4 szklanki owoców i szklanka cukru.

1. jagody wlać do słoików, wylać wrzącej wody na ramiona, przez 20 minut.
2. Wlej płyn do rondla, doprowadzić do wrzenia i dodawać cukier wrzenia przez kilka minut, powrót syropu słoiku z jagód.
3. Przykryj słoik pokrywką i przechowuj go w spiżarni lub piwnicy.

Kruszywo basowe

Kolejny prosty sposób na przygotowanie borówki na zimę.Owoce z cukrem w równych ilościach, ucierano przez sita lub za pomocą sprzętu kuchennego - kombajn albo mieszaniny przesuwnego mikser do słoików i zabezpieczone kapronu pokrywy. Przechowywać w chłodnym miejscu.

dżem, marmolada

te formy wstępne można wytwarzać tylko z borówki brusznicy owoców lub w połączeniu z innymi owoce i jagody. Najbardziej udane dodatki do żurawiny - jabłka, truskawki, śliwki, morele, jagody, gruszki.

Do przygotowania dżemów jagody i cukier są brane w równych proporcjach.

1. Jagody są przykryte cukrem i pozostawione na kilka godzin, aż pozwolą sobie na sok.
2. Następnie doprowadzić do wrzenia na kuchence i gotować w cichym ogniu przez 5-10 minut. Dodaj sok z cytryny i cynamon.
3. Obrabiany przedmiot jest schładzany, ponownie doprowadzany do wrzenia i zawijany w słoiki.

Smaczna kęs z borówki przez całą zimę dostarczy organizmowi witamin i rozświetli zimne wieczory!

Blanki na zimę