Jak przygotować wiciokrzew na zimę

Soczyste, jasne, słodkie i kwaśne jagody wiciokrzewowe latem dają obfite zbiory.Świeże jagody zawierają dużą ilość przydatnych witamin, a zawartość witaminy C nie jest gorsza od cytryny. Zastosowanie wiciokrzewu pomoże w zaburzeniach żołądkowo-jelitowych, wzmocni naczynia, jagoda jest doskonałym środkiem przeciwgorączkowym i przeciwzapalnym. Ale jego sezon nie trwa długo, szybko dojrzewa i równie szybko psuje. Dlatego warto wiedzieć, jak przygotować wiciokrzew na zimę, aby otrzymać dawkę witamin i cennych mikroelementów przez cały rok. Zawartość

Metody

1. preform wiciokrzewu
   • zamrażania
   • suszenia
   • Honeysuckle
   • cukier jam wiciokrzewu
   • metody galaretki
   • pastylki
   • Syrop
   • sok kompot wiciokrzewu
   • Puree wiciokrzewu cukier
2. Interesujące receptury

preform

Z wiciokrzew owoców przygotowanie różnych obrabianego -dżem, kompoty, sok, tłuczone ziemniaki, dżemy, syrop, pastylka, wino i wiele innych. Wszystkie są otrzymywane przez obróbkę cieplną, co nieznacznie zmniejsza liczbę użytecznych elementów, ale zmniejsza irytujące właściwości jagód. Dlatego takie puste mogą być spożywane nawet przez osoby cierpiące na zapalenie żołądka lub wrzód trawienny.

Istnieje więcej łagodnych sposobów na zachowanie maksymalnych korzyści i witamin, w tym celu wiciokrzew jest suszony lub mrożony. Wszystkie przepisy na ślepoty są godne uwagi, więc musisz je lepiej poznać.

Mrożenie

Najszybszy i najtańszy sposób, który pozwoli zaoszczędzić nie tylko wszystkie witaminy, ale także wygląd i aromat świeżych jagód. Sposób przygotowania jest prosty: wiciokrzew

• oczyścić, spłukać i namoczyć ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wilgoci;
• rozprowadzić na płaskiej powierzchni, naczyniu, tacce lub desce do krojenia warstwą około 2 cm, umieścić w lodówce;
• w ciągu 1-2 godzin, umieścić w pojemniku i umieścić w zamrażarce;
• może natychmiast zamrozić przydatny deser, do którego należy wlać jagody skondensowanym mlekiem przed wysyłką do zamrażarki.

Suszenie

Możesz wysuszyć wiciokrzew na dwa sposoby. Ważne jest, aby pamiętać, że do suszenia wybierasz lekko niedojrzałe jagody. Wiciokrzew

1. położyć cienką warstwę na tacy lub papierze i wysuszyć pod bezpośrednim działaniem promieni słonecznych przez jeden do jednego i półtora tygodnia.
2. Ułóż jagody na równej warstwie na blasze do pieczenia i osusz w piekarniku przez 7-9 godzin w temperaturze 45-60 stopni.

Honeysuckle w

cukru Metoda ta nie musi być ogrzany jagody zabiegów wystarczającej do wykonywania czynności:

• wiciokrzewu łagodnie miesza się z cukrem w stosunku 1: 2, jest konieczne, żeby owoce nie są uszkodzone i pozostają w stanie nienaruszonym;
• wypełnić słoiki, nie osiągając 1-1,5 cm do krawędzi;
• jest pokryty warstwą cukru o grubości 1 cm;
• zwinąć puszki.

Dżem

Dżem jest najpopularniejszym kęsem, który jest używany nie tylko jako pyszny deser, ale także jako środek zapobiegawczy i terapeutyczny przeciwgorączkowy. Istnieją dwa sposoby przygotowania dżemu z wiciokrzewu na zimę, klasyczne i "suche".

Klasyczny sposób

Do przygotowania dżemu wybrać dojrzałe, ale nie przejrzałe owoce. Cukier i wiciokrzew są pobierane w stosunku 1: 1.Proces trwa dość długo:

1. Jagody są myte i wrzucane z powrotem do durszlaka.
2. Cukier rozpuszcza się w wodzie, szklankę wody pobiera się na 1 kilogram wody, a syrop gotuje się przez 10 minut.
3. We wrzącym syropie dodaj wiciokrzew, doprowadzaj do wrzenia i usuń z ognia.
4. Odstawić na 6-8 godzin, przykryć pokrywką lub ręcznikiem.
5. następnie postawić na ogniu i gotować przez 12-15 minut zacięcie aż jagody nie przestanie rosnąć na powierzchnię.dżem
6. Store jest możliwe nawet bez podłączania w bankach, obejmujące osłonę nylonową normalne.
7. Na deser nie cukier, dodaje trochę soku z cytryny lub kilku gramów kwasu cytrynowego.

dżem bez obróbki cieplnej

1. Ryżowe jagody z cukrem w równych proporcjach.
2. Cukier powinien się całkowicie rozpuścić.Jeśli ziarna pozostaną, możesz lekko ogrzać masę aż do momentu całkowitego rozpuszczenia cukru, nie więcej.
3. Dżem zawinięty w słoiki i przechowywany w chłodnym miejscu, w temperaturze nie wyższej niż 5 stopni.

Jelly

zawiera naturalny zagęszczacz, więc galaretka może być z niego wykonana nawet bez dodatku żelatyny. Oto kilka przepisów.

Z żelatyną:

• z jagód wycisnąć sok i wymieszać z wodą w równym stosunku;
• dodać żelatynę - na litr cieczy 20 gramów proszku;
• gotować masę 5 minut;
• należy wylać na puszki i zamknąć pokrywkami.

Bez żelatyny:

• wymieszać litr soku z jagód i 800 g cukru;
• podgrzewaj i gotuj mieszając, aż masa spadnie o jedną trzecią;
• rolka w puszkach.

Pastille

Bardzo przydatny deser, który otrzymuje się z masy jagodowej pozostawionej po wyciśnięciu soku( ciasto).

1. Wziąć cukier i ciasto w stosunku 1: 1, dobrze wymieszać.
2. Pozostawić na 3-5 godzin, w tym czasie cukier powinien całkowicie się rozpuścić.
3. Masę wyprasować wałkiem do ciasta, posypać odrobiną cukru i wysuszyć w piekarniku.
4. Schłódź posiekany kotlet.

Syrop

Aby przygotować syrop na zimę, należy wziąć 1 kg wiciokrzewu, 2 kg granulowanego cukru i 1 litr czystej wody. Proces przygotowania jest następujący:

• z jagód wycisnąć sok przez gazę lub za pomocą sokowirówki;
• cukier wlewa się do rondla, dodaje wodę i podgrzewa do 80 stopni;
• po rozpuszczeniu cukru, wlać sok z jagód, gotować przez 2 minuty;
• mieszaninę usuwa się z ciepła i chłodzi w temperaturze pokojowej;
• jest przechowywane w lodówce przez 7 godzin;
• z gotowym syropem usuń uformowaną piankę i przelej przez brzeg, szczelnie je zatapiając.

Sok

Pyszny i zdrowy sok z jagód wiciokrzewu można pić natychmiast po przygotowaniu lub wlać do puszek i zakorkować na zimę.Przepis jest prosty:

1. Jagody są blanszowane przez 3 minuty.
2. Ściśnij gazę lub wyciśnij sok sokowirówką.
3. Dodaj cukier według życzenia.
4. Wylano do puszek.

Kompot

Kompot wytwarzany jest ze świeżych lub suszonych jagód.
Skład:

• 300 gram wiciokrzewu;
• 2 litry wody;
• 9-10 dużych łyżek cukru.

Przygotowanie:

1. Umieść umyte jagody w garnku i zalej je wodą.
2. Doprowadzić do wrzenia, dodać cukier.
3. Gotować przez 3 minuty i zdjąć z ognia.
4. Zakryj i nalegaj 2-3 godziny.

Aby przechowywać napój przez całą zimę, przygotowuje się go według innej receptury. Składniki:

• jagody wiciokrzewu;
• 400 gramów cukru;
• litr wody.

Preparat:

1. Syrop wrzątkowy z wody i cukru.
2. Banki wypełniają jagody za 2/3.
3. Top z syropem.
4. Pasteryzuj przez 20 minut.
5. Korek i włącz pokrywę.

Puree wiciokrzewu cukrem

celu przygotowania postrzępioną wiciokrzewu i cukru konieczność podjęcia kilo jagód je razem z 1,3 kg cukru i mielenia, w maszynce do mięsa lub miksera. Do ogrzania do mieszaniny, aż do całkowitego rozpuszczenia się cukru, wlać do słoików posypać trochę cukru na górze. Zamknij pokrywkę.Przechowywać w chłodnym miejscu.

Interesujące przepisy

Dżem z wiciokrzewem z truskawkami

Skład:

• 500 gram wiciokrzewu;
• 500 gramów truskawek;
• 1,5 kg cukru pudru.

Metoda przygotowania:

1. Zmiel jagody za pomocą blendera lub maszynki do mięsa.
2. Włożyć do dużej miski, przykryć cukrem i odstawić na 12-24 godziny.
3. Umieść masę jagodową na cichym ogniu, doprowadzaj do wrzenia i gotuj przez 5 minut.
4. Wlać do puszek i szczelnie zamknąć.

Kandyzowany wiciokrzew sos

Niezwykła metoda zbierania wiciokrzewu na zimę, przygotowywana jest przez 3 dni.

Skład:

• 1 kg wiciokrzewu;
• 800 gramów cukru.

Przygotowanie:

1. Jagody wypełnij 1/3 cukru, wymieszaj i przykryj.
2. Pozostaw na jeden dzień, kilka razy, aby zapobiec masie w tym czasie.
3. Po dniu dodaj kolejną 1/3 cukru i odstaw ponownie na 24 godziny, okresowo mieszając jagody.
4. Powtórz procedurę dla trzeciego dnia z pozostałym cukrem.
5. W rondlu powstaje syrop z całkowicie suchymi owocami jagodowymi, cukier "wyciąga" z nich wszystkie soki.
6. Odcedź masę, oddzielając kandyzowane owoce od syropu.

Blanki na zimę