Jak gotować piegi

Ciekawostka: w większości krajów rozwijających się, gdzie volnushki, uważa się niejadalny grzyb. Gdziekolwiek, ale nie w Rosji. Nasi ludzie nad takimi informacjami będą się śmiać przez długi czas. I zapytają: co z piegami na zimę?Odmówić takiej przekąski byłoby po prostu głupie!

Zwłaszcza, gdy istnieje kilka odmian grzyba, a wszyscy - jego własny smak. Nie volnushki różowy, biały i volnushki MLECZAJ SZAROPLAMISTY.Róża rośnie, głównie tam, gdzie jest duża ilość bagien i mchu. Biały - w lasach brzozowych. MLECZAJ SZAROPLAMISTY rośnie w lasach iglastych i mieszanych.

Zawartość:

1. Główny na volnushki
2. volnushki smażone w mące
3. volnushki solone na zimę( hot metoda)
4. Marynowany volnushki się volnushki zima
5. w śmietanie

Menem na volnushki

volnushki ma terapeutyczny wpływ na ludzką skórę, a także włosów i paznokci. Poprawia również wzrok. Faktem jest, że w volnushki zawiera duże ilości witamin z wszystkich grup. Grzyb niskiej wartości opałowej 22 kcal na 100 g produktu. Volnushki zawiera wiele aminokwasów, łatwo trawione przez ludzki organizm. Volnushki nie jest zalecany dla osób cierpiących na zapalenie trzustki, pęcherzyka żółciowego i niskiej kwasowości. Jednakże produkt ciężki, a pacjent przewodu pokarmowego nie może poradzić sobie z tym.

volnushki ma dość wyraźną goryczkę.Dlatego też, w kuchni jest używany przede wszystkim w wytrawiania i marynowania. Ale istnieje wiele fanów volnushki smażyć lub dusić w śmietanie. Empirycznie zweryfikować, że te rodzaje gotowania volnushek nie mogą być ignorowane w każdym przypadku - uzyskać niepowtarzalny smak. Solenie odbywa się na zimno lub na gorąco. Te przykłady wykonania preform grzyby występuje w zimie, bez szczególnych trudności.

volnushki doskonale przechowywać w postaci mrożonej. Tylko trzeba dokładnie wstępnie przepłukać, uchwyt, pokroić na czapce i łodygi, pakowane w workach plastikowych w rzędzie lub umieścić w plastikowych tackach. Po czym grzyba bez utraty jakości jest przechowywany w zamrażarce.

Suchy volnushki możliwe, ale w postaci wysuszonej, nie dają, że smak, który jest biały grzyby, na przykład. Dlatego też, w praktyce nie jest używana do suszenia volnushki.

Jeśli można zebrać dużo grzybów, warto podzielić całkowitą liczbę wszystkich rodzajów obrabianego i pozostawić volnushek do „ogień - gasić”( dla świeżych grzybów zawsze jest pożądane).To powinno być jednym z zalewy, ogórek drugiego, a trzeci spożywane jedzenie naraz. Na przykład - w śmietanie lub zgasić ziemniaki smażyć.

volnushki smażone mąka

wytwarzania preparatu

• volnushki - 500 g;Sól
• - 16 g;
• litr wody;
• mąka;
• czosnek;
• koperek;
• chudy olej;
• Połóż porzeczkę.

Technologia:

1. grzyby biust, usunąć wszelkie zanieczyszczenia, dokładnie umyć w kilku wodach.
2. miejsce w lodowatej wodzie i pozostawić go nie mniej niż jeden dzień.Zmiana wody trzy do czterech razy. Po jednym dniu, wlano wodę volnushki przemyć, osuszyć.
3. volnushki Dodaj gotowane w dużym pojemniku. Wlej wodę.Sól. Gotować do połowy ugotowanego. Następnie wrzucić do pojemnika wszystkie przyprawy i zioła i gotować przez pół godziny.
4. Następnie wrzucić grzyby w durszlak. Niech woda całkowicie zniknie. Odcedzić grzyby na ręczniku kuchennym na nich nie było wilgoci.
5. W garnku wlać chude rafinowany olej. Zakręć to.
6. Każdy Grzyby panierowane w mące. Smaż na gorącym oleju do uzyskania złotobrązowego koloru.
7. Udekorować potrawa jest zalecane gotowane ziemniaki.sól

volnushki zimą( gorącej) metody

wytwarzania preparatu

• volnushki - 1 kg;Dill - 2 parasole;
• czarna porzeczka - 11 liści;
• czosnek - 4 ząbki;Sól morska
• - 91 g;Goździki
• - 3 pąki;
• pieprz i papryka - 4 grochu;
• liść laurowy - 1 szt.

Technologia:

Grzyby

1. będą pasować do różnych rozmiarów. Muszą być starannie oczyszczone. Sprawdź, czy nie ma robaków. Fala jest kruchego grzyba, staraj się obchodzić z nim ostrożnie.
2. Kapelusze i nogi oddzielają się od siebie. Potnij duże kapelusze na ćwiartki, średnie na połówki, małe cięcia nie są konieczne.
3. Dokładnie umyj przygotowane grzyby. Napełnij całkowicie wodą z lodem przez dwa dni. W tym czasie zniknie wszelka gorycz. Woda jest zmieniana trzy razy dziennie. Przechowywać w zimnie.
4. Następnie spuść wodę.Wlać grzyby do rondla. Wlać słoną wodę.Mieszając gotujemy przez 20 minut, okresowo usuwając piankę.Następnie wrzuć grzyby do durszlaka i zaczekaj na pełne rozładowanie płynu.
5. Czosnek, obierz i obierz czosnek. Grind w jakikolwiek sposób.
6. Połóż liście porzeczki, koper, goździki i pieprz na spodzie przygotowanego pojemnika. Następnie - warstwa piegów w 6 cm soli, wlać do mielonego czosnku.
7. W tej samej kolejności, w warstwach, układając przyprawy, połóż w słoiku wszystkie grzyby, które są.
8. Wyjmij słoik w chłodnym miejscu na dwa dni. W tym czasie w słoiku powstaje solanka. Grzyby będą się zmniejszać.
9. Przenieść piegi do wysterylizowanych, wstępnie umytych słoików. Na górze z prześcieradłem. Aby rzucić.
10. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Marynowane piegi na zimę

Preparat: falki

• - 1 kg;Woda
• - 376 ml;
• sól - 31 g;
• marchewka - 105 g;Cebula
• - 105 g;
• liść laurowy - 2 g;
• ocet 6% - 20 ml;Cukier
• - 16 g;
• Goździk - 3 pąki;Pieprz czarny groszkiem z
• - 8 groszkiem.

Technologia:

1. Podsmażamy grzyby, dobrze spłukujemy. Wlać wodę i pozostawić do namoczenia na 8-12 godzin. W tym czasie dwukrotnie zmień wodę.Po chwili wrzuć grzyby do durszlaka, całkowicie spuść wodę.Grzyby suche.
2. W dużym rondlu doprowadzić wodę do wrzenia.
3. Podzielone czapki i nogi. Przenieś przygotowane piegi do wrzątku. Wlać 30 g soli. Gotować kwadrans. Okresowo usuwaj piankę.Odrzuć grzyby w durszlaku.
4. Przemyć i przetworzyć marchew. Pokroić w cienkie plasterki.
5. Cebula do przetworzenia, czyste. Pokrój w ćwiartki.
6. Wlej 375 ml wody do patelni do smażenia. Do niego wlewaj marchewki, cebulę, cukier, sól i przyprawy. Gotuj, aż marchew będzie gotowa. Dodaj grzyby. Gotuj 20 minut.
7. Przenieść grzyby do wysterylizowanych puszek. Wlać wrzącą marynatę.Dodaj ocet. Zroluj z uprzednio wysterylizowanymi osłonami. Zamień się w koc. Całkowicie schłodzić.
8. Przechowywanie: lodówka / piwnica / piwnica / piwnica / balkon.

Słodziki w kwaśnej śmietanie

Preparat: falki

• - 1,5 kg;
• cebula - 110 g;
• czosnek - 2 ząbki;Masło
• - 110 g;
• marchewka - 155 g;
• śmietana - 355 g;
• pietruszka;
• sól;Świeżo zmielony czarny pieprz
• .

Technologia:

1. Pokosy dokładnie wyczyścić i przetworzyć.Opłucz w kilku wodach.
2. Przygotowano grzyby na patelni z wrzącą wodą.Gotować przez pół godziny.
3. Gotowe grzyby wyrzucane na durszlak. Całkowicie spuścić wodę.Grzyby pokroić w grube paski.
4. Cebula i czosnek do przetworzenia, czyste. Pokroić cebulę małą kostką, pokroić czosnek na czosnek.
5. W dużym rondlu rozpuść masło. Spasserovat w nim cebula z dodatkiem czosnku.
6. Wlać gotowane grzyby do rondla. Gotowanie, mieszanie, pięć minut.
7. Marchew płukać, leczyć.Oczyść.Opłucz niewielką tarczą.Wlać do rondla z grzybami i cebulą.Sól, pieprz.
8. Dodaj do grzybów dokładnie umytą, drobno posiekaną natkę pietruszki. Wprowadź kwaśną śmietanę.Gotować aż do momentu wrzenia kwaśnej śmietany.
9. Zalecane ugotowane ziemniaki, posypane zieloną cebulką.

Smacznie jest gotować piegi, na zimę i jeść od razu, to całkiem proste. Smak Bon!

Grzyby