Delikatną, apetyczną zieloną cebulę można nazwać po prostu idealnym dodatkiem do niemal każdej potrawy. Niestety czas świeżego produktu jest bardzo ograniczony i bardzo pożądane jest utrzymanie go dłużej. Dziś każda gospodyni domowa ma własne specjalne przepisy i metody, które pozwalają jej gotować cebulę na zimę, a nawet podczas zimnej pogody, aby cieszyć się jego smakiem i aromatem.
Metody pozyskiwania zielonej cebuli na zimę:
- Suszenie
- Solenie
- zamrażarek
Jak wysuszyć cebulę dla
zimowym Wiele gospodyń domowych są zbierane zielone cebule, tylko zasushivaya go. Ta metoda pozwala przechowywać suchy produkt przez rok, a nawet dłużej. Oczywiście do wyboru do zbioru potrzebne są tylko dobre pióra cebuli, na których nie ma uszkodzeń i wad.
głównie cebuli należy starannie płukane pod bieżącą wodą, a następnie umieścić w ręcznik papierowy lub niezwykle cienkiej warstwie i poczekać, aż do całkowitego wyschnięcia.
Suszone końcówki, które mogą znajdować się na piórach, muszą zostać usunięte. Biała część jest również usunięta, ponieważ tylko pióra są odpowiednie dla tej metody zbioru. Najlepiej jest pokroić cebulę na małe kawałki, mniej więcej w tym samym rozmiarze, w przyszłości pomoże to zapewnić równomierne i równomierne wysuszenie. Najlepiej, aby kawałki nie były większe niż 0,5 centymetra.
Osusz element tylko w cieniu, w żadnym wypadku nie na słońcu. Ponadto należy zapewnić swobodny dostęp do świeżego powietrza, co przyspieszy proces suszenia. Najlepiej przykryć papier i wlać do niego cienką cebulę.Okresowo, wszystkie powinny być mieszane, a gdy cebula jest całkowicie sucha, wystarczy wlać do czystego, suchego słoika i zamknąć pokrywę.Forma wstępna jest zachowany tak długo, jak to możliwe, łuk nie może być instalowany mocno, gdyby stało się to dużo, należy posypać wszystko w dwóch pojemnikach, przykryć i umieścić w szafie.
Główną zaletą suszenia cebuli na zimę jest to, że praktycznie wszystkie przydatne minerały i większość witamin są przechowywane w produkcie. Brak tej metody jest również obecny, zimą nie można poczuć delikatnego i przyjemnego zapachu zielonej cebuli.
Solenie zielone cebule za
zima nie każdy wie, że na zielony cebuli na zimę mogą być słone. W tej metodzie zrobią to nie tylko pióra, ale także soczysta biała część, która bardzo się podoba.
Najpierw wybierz dobrą cebulę bez defektów, umyj ją, usuń suche końce i pozostaw do wyschnięcia na ręczniku. Lepiej jest wykonać cienkie, równe cięcie, aby wszystko zostało równomiernie posolone.
Do obrabianego przedmiotu należy używać tylko czystych, wstępnie sterylizowanych słoików. Cebule należy wylewać warstwami, a co 2 centymetry wylać całą sól, ściskając drewnianą łyżką, aby sok pojawiał się szybciej. Banki muszą koniecznie być zapieczętowane iw tej formie mogą być przechowywane na dolnej półce lodówki. Solony w ten sposób cebula może wytrzymać nawet 8 miesięcy. Oczywiście w solonej cebuli witaminy i cenne minerały nie będą w pełni zachowane, ale większość z nich będzie nadal obecna. Delikatny zapach pozostanie również i możesz cieszyć się nim przez całą zimę.
Jak zamrozić zieloną cebulkę
Każda gospodyni ma własne sposoby mrożenia cebuli na zimę.Niewątpliwą zaletą półfabrykatu w ten sposób jest to, że gdy produkt szok zamrożone niemal w całości zachowują zapach, kolor i smak, a także witamin i innych składników odżywczych.
zamrożone cebule pierze
Aby zamrozić zielonej cebuli na zimę w ten sposób, to zajmie tylko pióra cebuli i pojemniki plastikowe. Po pierwsze, pióra powinny być właściwie umyte i wysuszone, wilgoć powinna całkowicie odparować, to jest bardzo ważne. Możesz wyciąć go na duży lub mały, zgodnie z życzeniem, ale pożądane jest, aby wszystkie elementy były w przybliżeniu tej samej wielkości.
Pokrojoną cebulę należy wlać do pojemnika, nigdy pod żadnym pozorem, przykryć, przykryć i włożyć do zamrażarki. Doświadczone gospodynie domowe zalecają stosowanie trybu zamrażania szokowego, aby pożądany rezultat można było osiągnąć szybko, maksymalnie zachowując zalety produktu. Cebule zamrożone w ten sposób można posypać gotowymi posiłkami i dodać do sałatek.
Zamrażanie z kostkami wody
Istnieje inna popularna metoda mrożenia cebuli na zimę.Aby to zrobić, potrzebujesz czystych i dobrze wysuszonych piór bez suchych końcówek i foremek na lód. Cebulę trzeba posiekać, rozwinąć w formie, dodać trochę wody i wysłać do zamrażarki. Po tym, jak wszystko zamieniło się w lód, takie kostki trzeba wyciągnąć, włożyć do czystego plastikowego worka, szczelnie zamknąć i odesłać z powrotem do zamrażarki.
Takie półfabrykaty cebuli są bardzo dobre do dodania w pierwszym i drugim naczyniu. Najlepiej jest to zrobić na ostatnim etapie gotowania. Lód topnieje w ciągu minuty, a aromat świeżej cebuli natychmiast napełnia naczynie.
Mrożony produkt zawiera wiele przydatnych witamin i, co najważniejsze, może w pełni przekazać delikatny aromat zielonej cebuli.
Kęsy na zimę należy rozpoczynać już na wiosnę, aby podczas zimna i niedoboru witamin cała rodzina mogła delektować się smacznymi, aromatycznymi, witaminowymi i zdrowymi daniami.