kolendry mają szczególny zapach i smak, ale również niesamowitą liczbę fanów, którzy nie reprezentują swoją dietę bez tego pikantnych ziół.Ale sezon letni w naszym regionie jest krótki, więc należy przygotować się do zimy kolendry. Zawartość
:
- wykorzystania i stosowania metod
- kolendry preform kolendry zimowego
- suszenia
- Zamrażanie
- Solenie
- sos chimichurri
- Adzhika z kolendry
wykorzystania i stosowania kolendry
po rosyjsku przyjęła również powiększać kolendra pulę i używane jako przyprawa do wszystkich możliwych potraw. Gdzie po prostu nie dodać: w mięsa i ryb, w marynat, sałatek, a nawet zupy! Szczególnie godne uwagi kolendra przejawia się w zupie kharcho. Wyraźny smak kolendry daje nikomu, nawet najbardziej bez wyrazu i przeciętne danie unikalny styl i charakter.
Kaukaz, słynie z długowieczności, kolendra ceniony za bezkonkurencyjną jakość szczególnie. Ona - niezbędnym uczestnikiem wszystkich świąt, to doprawione praktycznie każdej potrawy. I słusznie: częste stosowanie zielonej żywności w najlepszy sposób wpływa na normalizację ciśnienia tętniczego i ukrwienie. Substancje zawarte w niej przyczyniać się do rozwoju soku żołądkowego, dobre trawienie, a nawet kolendry doskonale oczyszcza organizm z toksyn.Świeżej kolendry pomaga przy bezsenności, poprawia nastrój i daje wigor, zapewniając ogólny korzystny wpływ na cały organizm człowieka.
jest użyteczne z jamy ustnej, zębów, chorób sercowo-naczyniowych. Kilka liści kolendry są w stanie stworzyć cud w przypadku ciężkiego kaca.
lato, gdy zielenie są sprzedawane na każdym rynku i skrzyżowania, można co najmniej raz dziennie, aby dodać go do sałatek, dań mięsnych, zapiekanek i innych produktów spożywczych. Ale co z długiej zimy, gdzie się ta wspaniała roślina, aby pozbyć się tylu cierpień?Oczywiście w swojej lodówce. Metody
preform
kolendry zebranych w różnych zimowych sposobów.
sushim
Suszenie - jeden z najbardziej popularnych i najczęściej stosowanych metod hostess zbierania ziół, w tym kolendry, w domu. Ten proces nie przedstawia niczego skomplikowanego.
kolendry powinny być dobrze przemytej dać w celu odwodnienia, a następnie cięty. Zieleni rozkładają się cienką warstwę na blasze i pozostawiono w pomieszczeniu. Jeśli Zieloni będą narażone na bezpośrednie działanie promieni słonecznych, to żółkną, więc wskazane jest, aby tego uniknąć.
Jest sposób i szybko - sucha trawa w piecu w temperaturze nie przekraczającej 40 stopni.
kolendry Po wyschnięciu, może zniszczyć i złożyć do przechowywania w słoiku lub plastikowym. W takim opakowaniu, można go łatwo przechowywać przez kilka lat. Ale lepiej, oczywiście, używam go cały aż do sezonu letniego, do nasushit nowy. Dodaj przyprawy do pieczenia, sosy, dania mięsne.
zamarza
marznÄ sytuację kolendry jest jeszcze prostsze. W tym celu konieczne jest, aby umyć i osuszyć wody, posiekać, rozłożyć na pakiety i przesyła je w zamrażarce.
Zastosowanie mrożone trawa, która jest dobrze zachowane wszystkie witaminy i składniki odżywcze we wszystkich potraw i cieszyć się zapach natychmiast rozproszyć w całym domu. Szczypta ziół, dodał zimy w sałatki lub zupy, a nie tylko dodać na swoją korzyść, ale również podnieść na duchu.
Coraz gospodyń uciekania się do innego sposobu zamrażania zieleni: kostek wody. Do tego celu jest również wstępnie przygotowane i dokładnie placek, a następnie delikatnie rozłożone w formach do lodu i wszystkich innych pojemników. Taka kostka może nie tylko dodać do potrawy, ale również używany jako tonik i anti-aging produktów do twarzy i dekoltu. Wytrzeć twarz z kostki kolendry rano - i oglądać wspaniały efekt proste i niedrogie, takie do każdego produktu kosmetycznego.
Solim
Nie wszystkie kobiety lubią majsterkować z marynowanych zielonych, jest o wiele łatwiejsze do wyschnięcia lub zamrozić.Jednak niektórzy preferują tę metodę domowego zbioru dla wszystkich pozostałych.
Aby zasolić kolendrę, umiejętności nie są wymagane. Wystarczy posiekać drobno, dodać sól i zacieru na wierzchu, aby sok się wyróżniał.Następnie ostrożnie wbijamy do słoika i na wierzchu olejem roślinnym. Jest przechowywany średnio przez pół roku, ale aby przedłużyć jego żywotność wystarczy dodać więcej soli.
Czasami warzywa mieszają się z masłem - przygotowują się tak, aby w każdej chwili sięgnąć i rozłożyć na pieczywie. Do przechowywania zielonego oleju odpowiednia jest folia spożywcza lub arkusz pergaminu. Olej ten jest mało prawdopodobne, aby być przechowywane przez długi czas nawet w zamrażarce, więc lepiej jest użyć go do 2-3 miesięcy, w przeciwnym razie „będzie zaspokoić ten” zapach pozostałej żywności przechowywanej w zamrażarce i malosedobnym.
Sos Chimichuri
Ten pikantny sos ma korzenie Ameryki Łacińskiej. Z przyzwyczajeniem może wydawać się bardzo ostry, ale jest niezbędny w przygotowaniu wszelkiego rodzaju steków, kotletów i wielu innych dań mięsnych.
Aby przygotować pikantny sos z chimichurri, potrzebujesz:
- 1 pęczek kolendry;
- garść prażonych pestek dyni;
- głowa czosnku;
- sok z jednej cytryny lub limonki;
- 4-5 łyżki stołowe z octem czerwonego wina;
- pół szklanki oleju roślinnego, lepsza niż oliwa z oliwek;Czerwona papryczka
- - 1 kapsułka;
- sól do smaku.
nasion kolendry, czosnek i papryka potrzebne do mielenia w mieszalniku puree stan stopniowo do tego samego wlać oleju i dobrze wymieszać do uzyskania jednorodnej masy. Dodaj sok z soli, cytryny lub limonki, ocet winny. Rozbuduj banki i przechowuj całą zimę.
Adjika
Francuzi mówią, że w dobrym sosie podeszwa jest również dość jadalna. Dzięki tej adzhika nawet najbardziej przeciętne danie będzie magiczne. Można go dodawać do mięsa, ryb, zup. A jeśli rozprowadzisz przyprawę na gorącym toście, nie możesz się oprzeć, żeby nie posmakować przynajmniej kawałka.
Aby przygotować Adzhikę będziesz potrzebował:
- kilka wiązek kolendry;
- tyle kawałków zielonego pieprzu;
- głowa czosnku;
- sól do smaku.
Gotowanie jest bardzo proste: dodaj wszystkie składniki do blendera i przenieś do stanu puree. Jeśli nie ma blendera, możesz przekazać wszystkie składniki przez maszynę do mięsa. Zbyt będzie pyszne. Powstała masa obficie solanka, a im dłużej będziesz przechowywać przekąski, tym więcej soli dodaje. Przed gotowaniem posmaruj takie wspaniałe mięso adzika, ryby, rozłóż na chlebie, dodaj do sałatki warzywnej lub do tłuszczu.
Kęsy z kolendry pozwalają cieszyć się wspaniałym smakiem tej przydatnej trawy przez całą zimę.Smak Bon!