W naszych naczyniach używamy pikantnych przypraw przez około 6 tysięcy lat. Stały się integralnym składnikiem wielu kuchni narodowych. A im dalej, tym więcej pytań na temat: czy taka żywność dla zdrowia jest przydatna? Jakie są korzyści i szkody przypraw i przypraw? Tak myślą lekarze.
Do jakich środków spożywczych ludzie wolą dodawać pikantne przyprawy?
Zasadniczo do głównych potraw, które są podawane podczas obiadu lub kolacji. Jednak niektóre przyprawy, takie jak cynamon, kardamon, anyż lub chili, można bezpiecznie stosować zarówno do słodkich deserów, jak i do napojów. Przyprawy umożliwiają wzmocnienie i zróżnicowanie smaku i aromatu, co otwiera całą gamę nowych wrażeń.
Czy wszyscy mogą używać ostrych przypraw?
Ostre przyprawy i przyprawy mogą być używane wyłącznie przez osoby dorosłe, które nie mają problemów z trawieniem. Zawsze należy pamiętać o zdolności przypraw do drażnienia błony śluzowej żołądka, co może prowadzić do bolesnych skurczy, bólów brzucha, zaparć lub biegunki.
Zbyt dużo kapsaicyny, która jest zawarta na przykład w papryce chili, może osłabić uczucie smaku lub trwale uszkodzić kubki smakowe. Przed uszlachetnianiem potrawy takimi pikantnymi dodatkami sprawdź, czy nie ma żadnych przeciwwskazań do ich stosowania.
Czy ostre potrawy są bezpieczne dla osób starszych?
Najlepiej unikać pikantnych przypraw dla osób starszych. Powinieneś wiedzieć, że u takich ludzi wrażliwość na określone smaki jest znacznie wyższa lub niższa. Użycie zbyt dużej ilości ostrej przyprawy może spowodować wielkie uszkodzenie ciała. Jest to obarczone uszkodzeniem błony śluzowej, które u starszych ludzi jest przywracane znacznie dłużej niż u młodych ludzi.
A jak ostra przyprawa wpływa na dzieci?
Ostre przyprawy można podawać dziecku dopiero w czwartym roku życia. Należy pamiętać, że mogą one nieodwracalnie zepsuć kubki smakowe i powodować problemy z żołądkiem.
Dieta dla małych dzieci składa się z bardzo lekkich dań, które odznaczają się "sterylnym" smakiem. Dlatego rodzice mogą doświadczać od czasu do czasu pokusę urozmaicenia tych potraw pikantnymi przyprawami. Nie spiesz się z tym, ponieważ taka metoda aromatyzacji może uniemożliwić prawidłowy rozwój percepcji smaku u dziecka i uszkodzić błonę śluzową nosa lub jamę ustną.
Jakie są cechy używania przypraw przez nastolatków?
Dla nastolatków nie ma specjalnych przeciwwskazań.Ograniczenie pikantnych przypraw jest konieczne dla tych młodych mężczyzn i dziewcząt, którzy mają problemy skórne.
Kwasowe przyprawy i przyprawy zwiększają temperaturę ciała, to tzw. Termogeneza, która prowadzi do większej ilości sebum. W związku z tym problemy związane z niedoskonałościami skóry mogą się pogorszyć.
Czy ostre przyprawy mają korzystny wpływ na nasze ciało?
Po pierwsze, ostre przyprawy różnią się pod względem efektu cieplnego, dlatego są zalecane do stosowania w zimie. Niektóre z nich są w stanie przyspieszyć metabolizm, a to jest bardzo ważne dla osób, które tracą na wadze.
Czy to prawda, że pikantne przyprawy są afrodyzjakami?
Tak. Chili, cynamon, kardamon lub anyż są również używane jako afrodyzjaki. Te przyprawy nie tylko poprawiają smak potraw, ale także skutecznie zwiększają ciśnienie, a tym samym energię zmysłów.
Jaka kuchnia powinna naśladować ostrość?
Jednym z ciekawszych przykładów użycia różnych przypraw, w tym ostrych, jest kuchnia indyjska. Ale warto wspomnieć o kuchni "fusion", która łączy w sobie różne tradycje kuchni. Być może jest to dla nas przykład, jak używać umiarkowanych przypraw korzennych i przypraw. Raz dodanie pikantnych przypraw do mielonego mięsa było po prostu nie do pomyślenia, a dziś - standardowa procedura.