Włókna( włókna roślinne) odgrywają ważną rolę w żywieniu człowieka. Przydatne substancje zawarte we włóknach spożywczych( takich jak celuloza, pektyny, gumy, lignina, przeciwutleniacze) są zaangażowane w metabolizm. Błonnik zawarty w zbóż, otręby, owoców i warzyw, glony, rośliny strączkowe, orzechów, świeże wyciśnięty sok z pulpy. Zastosowanie
włókien
zastosowanie żywności bogatej w błonnik, sprzyja następujące korzystne efekty:
- zapobiegania i leczenia zaparć;
- obniżenie poziomu cholesterolu;
- normalizacja poziomu cukru we krwi;
- długotrwałe uczucie sytości z powodu powolnej asymilacji;
- pozbycie się nadwagi, ponieważ nie zawiera kalorii i spowalnia trawienie węglowodanów;
- oczyszczanie i odmładzanie organizmu dzięki przeciwutleniaczom;
- zapobieganie kamicy;
- zmniejsza ryzyko raka;
- profilaktyka chorób sercowo-naczyniowych;
- stymuluje produkcję enzymów w jelicie.
Możliwe ryzyko szkodliwego z włókna i włókna pokarmowego
Ale błonnika może powodować negatywne konsekwencje:
- naruszenie mikroflory jelitowej, wole, biegunka, wzdęcia, nudności, wymioty;Zaparcia
- z niewystarczającym poborem wody;
- zaostrzenie przewlekłych chorób żołądkowo-jelitowych( przewodu żołądkowo-jelitowego);
- wydalanie witamin i mikroelementów z organizmu;
- może być niekompatybilny z przyjmowanymi lekami.
Aby zminimalizować ewentualne negatywne aspekty wprowadzenia błonnika w diecie, należy wziąć kompleksy witaminowe, kontrolować poziom wapnia w organizmie, spożywać odpowiednie ilości wody i wysokokalorycznych pokarmów.
który zawiera celulozy produkty
zawierających włókna roślinne w znacznych liczbach: warzywa
- : warzywa, pomidory, warzywa korzeniowe( marchew, buraki, etc.).
- Owoce: jabłka, gruszki, owoce cytrusowe. Suszone owoce: rodzynki, suszone morele, morele.
- Owoce jagodowe: maliny i truskawki.
- Orzechy: migdały, pistacje, orzeszki ziemne, orzechy włoskie i orzechy włoskie.
- Wyroby pełnoziarniste: chleb zbożowy i mąka, otręby, kiełki, zboża.
- Rośliny strączkowe: fasola, groch, soczewica.
Aby utrzymać maksymalną ilość użytecznych substancji podczas gotowania, należy:
- dokładnie umyć i wyczyścić produkt;
- gotowanie, duszenie warzyw w skórach zachowuje maksimum witamin;
- nie pozwala na przechowywanie / namaczanie obranych i pokrojonych w plastry produktów;
- ułożyć warzywa we wrzącej wodzie i gotować w możliwie najmniejszej ilości wody;
- większość witamin jest przechowywana w procesie gotowania produktów dla pary, a następnie hartowanie, pieczenie, smażenie, gotowanie.