Każdy zna zalety ryb morskich, ponieważ jest bogaty w witaminy, różne pierwiastki śladowe, niezastąpiony omega-3 i jod. Długość życia łososia różowego wynosi zaledwie 2 lata, ale osiąga znaczne rozmiary i jest bardzo tłusta. Może być solony, wędzony, gotować przydatną zupę i nie tylko. Dzisiaj dowiesz się o najlepszych przepisach w piekarniku.
Jak gotować różowego łososia w piecu
Ryba ma jedno z głównych miejsc w diecie każdej osoby. Różowi łosoś jest bardzo popularny wśród konsumentów krajowych, nie tylko ze względu na swoją cenę, ale także ze względu na jego zalety, smak i kaloryczność.Ale, niestety, nie każdy będzie w stanie odpowiednio ugotować, aby miał piękny wygląd, nie czołgał się, był dobrze usmażony i nie był suchy. Kilka wskazówek, które sprawią, że danie będzie soczyste i smaczne:
- Przed pieczeniem ryb w piekarniku, należy go namoczyć przez chwilę w marynacie: majonez, sok z cytryny, cebula.
- Bardzo delikatną potrawę uzyskuje się, gdy przez chwilę moczymy tułów w cytrynie.
- Podczas pieczenia nakładaj lód razem z rybą, również osiągaj dobrą soczystość.
- Jeśli odczekasz około 2-3 godzin w oliwie lub oleju słonecznikowym, ryba okaże się niesamowicie soczysta, niezależnie od tego, jak ją ugotujesz.
- Nie dodawaj dużej ilości przypraw podczas pieczenia, ponieważ możesz zabić nie tylko zapach potrawy, ale także sam smak.
Z ziemniakami
Składniki: Filet z łososia
- - 2 szt.;
- świeże małe ziemniaki - 1,5 kg;
- mleko w proszku - 1 szklanka;
- ćwiartkowy sok z cytryny;
- sól do smaku;
- masło kremowe 82,5% - 30 g;
- dowolna przyprawa do wyboru dla ryb;Ser twardy
- - 150 g;
- zmiażdżyć pieprz do smaku.
Etapy procedury przygotowania:
- Jeśli kupiłeś całą rybę, a nie filet, musisz trochę popracować i przerwać.
- Następnie pokrój filety na kawałki o wielkości 5-6 cm i włóż do głębokiej miski. Wlać dobrze z sokiem z cytryny, posypać przyprawą, solą, pieprzem. Dokładnie wszystko wymieszaj, pozostaw do marynowania.
- Podczas gdy ryba jest marynowana, rozdaj ziemniaki. Oczyszczamy go ze skóry, reżim o dowolnym kształcie, co najważniejsze, nie robiąc przy tym bardzo grubych kawałków. Złóż miskę, sól, pieprz, posyp przyprawę, wymieszaj.
- Naczynie do pieczenia powinno być dobrze naoliwione, a następnie włożyć do niego ziemniaki.
- Umieść kawałki ziemniaków w jednolitej warstwie filetów i zalej cały krem. Następnie przykryj folię folią i włóż na 45 minut do ciepłego piekarnika o temperaturze 180 stopni, aby upiec.
- Możesz sprawdzić gotowość potrawy, po prostu wykrawając ziemniaki szpikulcem: jeśli jest miękki, to jest gotowy.
- Po całkowitym przygotowaniu potrawy wyjąć ją z piekarnika, wyjąć folię i posypać wszystkie startym serem. I wysyłamy go z powrotem do piekarnika na kilka minut, aby ser się rozpuścił i zamienił w tak zwany futro.
- Łosoś różowy pieczony w piekarniku z ziemniakami, gotowy!
W folii
Jakie produkty będą potrzebne:
- różowy łosoś - 1 szt.;
- greens są różne - kilka;
- czerwone pomidory średniej wielkości - 1 szt.;
- sól do smaku;
- zwykła cebula - 2 szt.;
- marchewka trochę świeża - 2 szt.;
- jedna cała cytryna.
Jak gotować:
- Ryby muszą być patroszone, w razie potrzeby można je pokroić w filety lub po prostu pokroić na te same kawałki.
- Każdy kawałek soli i dobry posyp sokiem z cytryny.
- Przygotowujemy warzywa: zetrzyj marchewki, pokrój cebulę w cienkie półkoliste, a pomidory w pierścienie.
- Cebula na patelni z olejem roślinnym do smażenia lekko, aby stała się miękka. Dodaj do niego sól i pieprz, wymieszaj.
- Wytnij mały kawałek folii, a następnie nasmaruj olejem, uformujemy część.Najpierw rozprowadź trochę marchwi, lekko ją podsol. Następnie połóż na nim pokrojoną cebulkę - kawałek ryby, który smaruje się olejem, a na górze - kółko pomidora, sól, dodaj plasterek cytryny.
- Wszystko posypane płytkimi, wstępnie pokrojonymi zieleniami i zwinięte w szczelną kopertę.Na górze musi być wolne miejsce, ponieważ podczas gotowania folia jest napompowana, ale para nie może uciec. W niektórych przypadkach można wykonać porcje w rękawie.
- Przygotuj wszystkie porcje kopert i połóż je na blasze do pieczenia. Wysyłamy w celu przygotowania w piekarniku na 30-40 minut.
- Różowy łosoś w folii jest gotowy!
Łosoś pluszowy
Do przeprowadzenia procedury przygotowawczej potrzebujesz:
- łosoś różowy bez głowy - 1,3 kg;
- żelatyna - 1 łyżka.łyżka
- świeże małe pieczarki - 300 g;
- masło 82,5% - 50 g;
- czosnek świeży - 3-4 ząbki;
- twardy ser - 150 g;
- średniej wielkości łuk - 2 szt.;
- średnia cytryna - 1 szt.
Sposób przygotowania:
- Dokładnie oczyszczamy ryby z łuski, odcinamy wszystkie płetwy, myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem.
- Za pomocą specjalnego noża oddziela się kości od brzucha, wycinając grzbiet starannie do podstawy ogona. Powinien być ptakiem bez kości.
- Spryskaj część ryby bez skórek, soku z cytryny, soli, wcześniej nasmaruj specjalnym czosnkiem. Zostaw minuty na 20 promarinovatsya.
- Po odkształceniu tuszy konieczne jest posypanie jej żelatyną.
- Oddzielnie kroimy cebule kostki i smażymy do miękkości. Do niego dodajemy posiekane pieczarki, sól, pieprz i gotujemy, aż ciecz odparuje.
- Gotowe grzyby są mieszane ze wstępnie posiekanym twardym serem i drobno pokrojonymi zieleniami.
- Masło należy wcześniej zamrozić, a następnie wcierać w tusz naszej ryby.
- Przez połowę różowego łososia rozprowadzamy farsz z sera, zieleni i grzybów. Druga połowa jest przykryta, zszywając całą nitkę przez nitkę.
- Z folii w 4 warstwach wykonujemy łódkę, układamy na niej całą rybę, nadając jej kształt, przeszywamy w kilku miejscach. Piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 40 minut.
- Po upływie pierwszych 20 minut różowy łosoś powinien zostać wyjęty z piekarnika, przesmarowany olejem roślinnym i wysłany ponownie w celu upieczenia.
- Po schłodzeniu ryby usuń nitki z tuszy i pokrój na małe kawałki. Pieczony różowy łosoś w piekarniku jest gotowy!
Z warzywami
Do tego przepisu potrzebujemy: filetów
- - 1,5 kg;
- czerwone pomidory średniej wielkości - 2-3 szt.;
- mała cebula - 2 sztuki;
- sól, mielona papryka czerwona, inne przyprawy do smaku;
- twardy ser - 150 g;
- olej roślinny;
- świeża mała marchewka - 2 szt.
Etapy przygotowania:
- Cebule drobno pokroić w kostkę, smażyć na patelni z masłem. Dodajemy marchewki, startujemy na tarce, mijamy do gotowości.
- Na blasze do pieczenia równomiernie rozprowadzaj cebule i marchewki. Resztki filetów na porcje, ułożyć na wierzchu, sól, pieprz.
- Pomidory są krojone na małe kawałki i rozprowadzane nad rybą.
- Wszystkie dobrze posypać startym serem.
- Przez 20 minut wysyłamy patelnię do piekarnika.
- Posypujemy danie z drobno posiekanych ziół i podawamy na stół.Różowy łosoś z serem i pomidorami w piekarniku jest gotowy!
Różowy filet z łososia
Składniki, które będą potrzebne:
- filet - 500 g;
- olej roślinny;
- zieleni są różne;
- śmietana o niskiej zawartości tłuszczu - 500 ml;
- sól, mielony pieprz;
- średniej wielkości cebula - 2 szt.
Sposób przyrządzania:
- Filety rybne należy starannie wypłukać i wysuszyć papierowymi serwetkami. Pokrój kawałki o wielkości około 2 cm i dodaj je do miski.
- Pokroić w małe kostki cebule i warzywa.
- Na rozgrzanej patelni mijamy cebulę i dodajemy do niej plasterki różowego łososia, który smażymy dobrze z obu stron.
- Rozsiewamy stek z cebulą z patelni do naczynia do pieczenia, sól, dodajemy inne przyprawy, posypujemy świeżymi ziołami. Wlewamy całą bogato kwaśną śmietanę i wysyłamy ją na 15-20 minut do piekarnika na 180 stopni.
- Po wyłączeniu piekarnika pozostaw naczynie na następne 15 minut, aby lepiej było namoczyć śmietanę i będzie bardziej soczyste. Filet z łososia w piekarniku jest gotowy!
Z serem
Składniki:
- łosoś różowy - 1 szt.;
- majonez;
- sól, pieprz posiekany na czarno;
- mała cebula - 2 sztuki;
- twardy ser - 150 gramów.
Cały proces gotowania:
- Ryby należy dokładnie wyczyścić, odciąć głowę, płetwy i ogon. Używając specjalnego noża, pociąć go na pół, oddzielając kości. W rezultacie otrzymamy dwa filety z maty ze skórą.
- Obcinamy filety otrzymane przez porcje, sól jemy, pieprz. Cebula powinna być bardzo drobno posiekana, jeśli to możliwe.
- Na wstępnie naoliwionym arkuszu do pieczenia ułóż kawałki ryby papierem ściernym. Wylewamy posiekaną cebulę.Nasmaruj górę majonezem i wyślij do piekarnika w temperaturze 180 stopni przez 20 minut.
- Po chwili wyjmujemy blachę do pieczenia, posypujemy na wierzch plasterkami tartego sera i wysyłamy go jeszcze 10 minut, aby się rozpuścił.
- Przed podaniem lepiej udekorować zielenią.
W kwaśnej śmietanie
Co będzie wymagane:
- kwaśna śmietana o niskiej zawartości tłuszczu - 300 g;
- świeży łosoś - 1 szt.;
- sól i posiekany czarny pieprz;
- średniej wielkości cebula - 1 szt.;
- olej roślinny.
Proces gotowania:
- Ryby należy dokładnie wyczyścić, umyć i pokroić na małe kawałki. Złożyć miskę, sól, pieprz, pozostawić na kilka minut.
- Forma do pieczenia pokryta jest folią natłuszczoną olejem roślinnym. Rozsypywamy kawałki ryby. Udekoruj posypaną cebulą, pokrój w małe półpierścienie.
- Wlać sos śmietanowy do formy, tak aby przykryła cały łuk. Dodajemy zimną wodę do poziomu wyższego niż ryba.
- Koryguj formę we wstępnie rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez 45 minut.
- Gdy cała woda wyparuje, naczynie będzie gotowe!
Wideo: przepis na różowego łososia w piekarniku
Jeśli chcesz zadowolić swoją rodzinę i przyjaciół smacznym, zdrowym daniem, wówczas ryby morskie będą dla Ciebie idealną opcją idealnie pasującą do ryżu. Od różowego łososia możesz ugotować wiele smakołyków, które zadowolą Twoich gości, a nie będziesz musiał długo stać przy piecu lub stole, ponieważ większość pracy za ciebie sprawi, że piekarnik. Poniżej znajdują się filmy z najpopularniejszych przepisów, które pomogą ci ugotować ryby.