Gruszka to bardzo smaczny i zdrowy owoc, ale zawiera dużo cukru i dlatego nie może być długo przechowywany. Dobrym sposobem na wyjście z sytuacji - kompot z gruszek bez sterylizacji na zimę, jest bogaty w witaminy, gasi pragnienie, kocham go, dorośli i dzieci. Z reguły napój konserwowany przygotowuje się latem lub jesienią, kiedy jest mnóstwo świeżych owoców i jagód. Jeśli chodzi o najbardziej popularne przepisy na gruszki, porozmawiajmy dalej.
Jak wybrać kompot gruszkowy dla
Gruszka, napoje w puszkach są bardzo użyteczne, są one zalecane do wykorzystania na otyłość, cukrzyca( jeśli nie kompot dodatku cukru), zapalenie dróg moczowych. Gruszki podnoszą poziom hemoglobiny, leczą tarczycę, mają właściwości przeciwgorączkowe. Kompot z gruszkami to napój leczniczy i pyszna uczta. W każdym regionie kraju uprawiane są gruszki różnych odmian, więc każdy właściciel może przygotować kompot. Ale zanim zaczniesz gotować Seamer zimie, konieczne jest, aby wybrać odpowiedni Owoc: odmian gruszy
- ogromna ilość, niektórzy dojrzewają pod koniec sierpnia( wspólne), a drugi na początku września, drugi w październiku( zima, Daleki Wschód).Każdy rodzaj może być użyty do konserw, ale ważne jest, aby owoce nie były zepsute, pobite, z wadami lub wormholem. Dla
- kompotów jesiennych i zimowych odmian gruszek zaleca się użycie owoce, które są wyrwane z drzewa jeszcze zielone, jak dozrevaya jest drewno, są smaczniejsze i słodsze.
- Najsmaczniejszy jest kompot ze świeżymi gruszkami.
- Jeśli chcesz dostać pachnący napój, użyj gruszek azjatyckich odmian.
- Doskonałe owoce do kompotu nie pasują, szybko się gotują i tworzą brzydki wygląd w słoiku.
- Będziesz toczyć całe gruszki, wybierać owoce o małych rozmiarach, duże lub średnie owoce nadają się do konserwacji z lobules.
- Gruszki z gęstą lub twardą skórą nie nasycają całkowicie napoju swoim własnym smakiem, dlatego zaleca się uprzednie ich oczyszczenie ze skóry.Że rodzaj oczyszczonych owoców nie pogorszył się i nie przyciemnił, wlej je wodą z kwasem cytrynowym.
- Idealny do kompotu - niedojrzała gruszka z gęstą miazgą.Sprawdź, czy jest to możliwe, lekko naciskając kciuk na wierzchu owocu. W przypadku słabego wgniecenia - owoc jest gotowy do konserw.
Jak blisko kompot bez sterylizacji: krok po kroku przepisów ze zdjęciami
Nowoczesne gospodynie nie mają wystarczająco dużo czasu, który można poświęcić na przygotowanie zakatok do picia, więc wolą robić zachowanie w przyspieszony sposób - bez sterylizacji. Ten proces zamówień pozwala zaoszczędzić czas i oszczędzać energię.Kompoty bez sterylizacji pod względem smaku i użytecznych właściwości nie są gorsze od zwykłych napojów w puszkach, jednak ich trwałość nie jest tak długa( nie więcej niż jeden rok).
Aby nie rozwijać bakterii i drobnoustrojów, które wpływają na bezpieczeństwo produktu w preparatach zimowych, trzeba przygotować puszki. Aby to zrobić, użyj następujących metod:
- Trzymaj szklany pojemnik 3-5 minut nad parą.
- Napełnij słoiki wodą i wyślij przez 1-2 minuty w kuchence mikrofalowej.
- Wysusz umyte szklane pojemniki w piekarniku, w temperaturze 180 stopni.
Kompot gruszkowy, w zależności od dodatkowych składników, przypraw i przypraw, może mieć różne smaki. Ktoś lubi dodać cynamon do kompotu, inne suszone goździki, niektórzy wolą asortyment owoców. Każdy ma swój specjalny przepis: owoce gotować na kuchence, w multivarka, roll surowy, ale istnieją pewne zasady i tajniki gotowania pysznych ochrony:
- Po pokrojeniu miąższ gruszek szybko ciemnieje, dlatego zaleca się natryskiwanie plasterków owoców sokiem z cytryny.
- do aromatyzowania kompoty była mniejsza cloying, zaleca się dodawanie kwasu cytrynowego lub octu, wlać mniej cukru.
- pójdzie dobrze z gruszkami takich przypraw, przypraw i owoców, cynamon, goździki, ziele angielskie, anyż, jeżyny, majeranek, szałwia, Aronia głogu, rokitnika, jarzębina, czerwona borówka, melona, kardamon, gałka muszkatołowa.
- Nie zaleca się długotrwałego przechowywania gruszek w wodzie, tracą one właściwości witaminowe.
- Cukier w syropie dodaje się w zależności od smaku gruszek.
- Kompot gruszkowy ma lekki, nieprezentowalny wygląd, dlatego zaleca się dodawanie jasnych owoców i jagód.
- Banki z gotowym kompotem są przechowywane w ciemnym, chłodnym miejscu.
prosty przepis kompot z zielonych gruszek i jabłek Ranetok
zaprezentować Wam przepis na prosty gruszki kompot jabłkowy. Dzięki połączeniu smaków dwóch rodzajów owoców, słodyczy jabłkowo-gruszkowej, kompot otrzymuje bogaty pikantny smak. Składniki, które składają się na napój, zapewniają jego długoterminową ochronę i bogaty smak. W tym przepisie nie używamy kwasu cytrynowego, zastąpi go jabłko. Aby przygotować kęs na zimę będziemy potrzebować następujących składników:
- świeże gruszki - 2-3 kg;
- jabłka raletki - 2-3 kg;
- woda pitna;Cukier
- - 300 g na trzylitrowy słoik.
Przygotowanie:
- Najpierw przygotuj puszki. Umyć je dokładnie, traktować je wrzącą wodą lub gorącą parą, aby nie pozostawiły bakterii, które prowokują proces fermentacji.
- Następnie opłucz jabłka i gruszki.
- Pokrój owoce na pół, pociąć rdzeń za pomocą kości. Do zachodu słońca potrzebujemy tylko miąższu owocu, który musi zostać zmielony w lobule.
- Pokrojone kawałki owoców, spłucz ponownie w wodzie, ale nie moczyć ich.
- Rozłóż jabłka i gruszki na puszkach, wypełniając je 1/3 lub całą objętością( jeśli chcesz).
- Następnie przygotowujemy syrop. Aby to zrobić, rozpuść cukier w wodzie i gotuj. Gotowy słodki gorący płyn zapełnij puszki z owocami do góry.
- Napnij kompot za pomocą pokrywek.
- Odwróć puszki kompotem w dół szyi, owinąć kocem, przytrzymaj w tej pozycji przez 24 godziny.
Pyszny kompot świeżych gruszek dzikiego
Kompot z dzikich gruszek uważany jest za najbardziej przydatny i witaminę.W wyglądzie i smaku dzikie gruszki nie różnią się od ogrodowych, wybierają dojrzałe i piękne owoce. Do 1 słoika 3-litrowego potrzebne będą: gruszka
- dziko - 1,5 kg;Cukier
- - 500-750 g;
- kwas cytrynowy - oko;
- woda.
Przygotowanie:
- Dobrze umyć gruszki, obrać je ze skóry, pokroić mięso w kostkę średniej wielkości, po usunięciu rdzenia z nasion. Następnie
- owoce trzeba trochę gotować, w tym dip owoców w garnku z wodą i gotujemy na małym ogniu przez 10-15 minut.
- W tym czasie sterylizuj słoiki, trzymając je nad parą przez 3-5 minut.
- Po upływie czasu oderwij kawałki gruszki z patelni i napełnij je puszką do ramion.
- W pozostałym bulionie gruszkowym posypać cukrem, dodać kwas cytrynowy. Wszystko wymieszaj, gotuj.
- Wlać do garnka słodki garnek przegotowanej wody z gruszką.
- Obróć pokrywki.
Jak zaparzyć napój z gruszek do domu z ogrodu i kompot śliwkowy
z wiśni śliwek i gruszek podmiejskiego domu lub bardzo dobre na trawienie. Przygotowuje się go z dodatkiem niebieskich lub żółtych śliwek. Alycha, podobnie jak gruszka, ma doskonałe walory smakowe i użyteczne właściwości. W przypadku kompotu potrzebna jest tylko dojrzała śliwka z nienaruszoną skórą.Stosunek owoców w zachodzie słońca zależy od preferencji smakowych. Do kompotu potrzebne są następujące składniki:
- soczyste żółte gruszki - 2 kg;
- dojrzała niebieska lub żółta śliwka-1 kg;Cukier
- - 100-200 g;
- saszetka wanilinowa.
- woda.
Sposób przygotowania według kroków:
- Umyj gruszki pod bieżącą wodą, wytrzyj je ręcznikiem papierowym i pokrój owoce w małe plasterki. W tym przepisie gruszki niekoniecznie muszą być obrane.
- Śliwkowe jagody umyć, przeciąć na pół i usunąć kamień.
- Następnie przygotuj syrop cukrowy, doprowadz go do wrzenia.
- We wrzącym syropie obniżyć pokrojone gruszki, zagotować ponownie. Następnie wyłącz gaz.
- Pozostawić gruszki do zaparzenia w syropie przez 10-15 minut.
- Następnie włóż owoce do durszlaka, pozwól mu trochę osuszyć płyn.
- Odcięte segmenty gruszek i uprzednio przygotowaną śliwkę wiśniową umieszcza się w puszkach.
- Następnie wlej do górnej części pojemnika gorący syrop, zwinąć pokrywki.
gruszka z cynamonem i połówki cytryny
ofercie przygotować orzeźwiający kompot gruszkowy. Aby nadać napojowi pikantny smak, dodać jakieś laski cynamonu, cytryny kwaśny kompot zapewniają piękny kolor uzyskany przez porzeczek. Niezbędne składniki do 3-litrowego garnka są następujące:
- małe słodkie gruszki - 1 kg;
- porzeczka - 1 szklanka;Cukier
- - 150-200 g;
- cytryna - kilka pierścieni;
- woda.
Przygotowanie: pałeczki
- cynamonu Wlać 1 litr wrzącej wody, pozostawić do zaparzenia przez 15-20 minut. Tymczasem umyć gruszki, pokroić na pół, usunąć rdzeń z nasionami.
- Opłucz porzeczkę.
- Pokrój cytrynę w pierścienie, nie przecinając skórki. Jeśli nie ma cytryny, przygotuj kompot z kwasem cytrynowym.
- Umieść garnek z wodą.Gdy woda się gotuje, napełnij słoiki owocami.
- Zalewamy gruszki, porzeczki, cukier do połowy opakowania.
- We wrzącej wodzie wylej brązową nalewkę, ponownie zagotuj i wlej do słoika.
- Zamknij pokrywy, włóż szew do góry, zawiń, pozostaw w tej pozycji w nocy. Odmiany
Preservation Gruszka Gruszki syberyjski syberyjski
mają specyficzny smak i twarde skórki słodko-kwaśny. Owoce są małe, więc używa się ich do całkowitego wykręcenia. Aby skomponować kompot z gruszką syberyjską, musimy przygotować następujące składniki: Rodzynki
- - 50 g;Masło
- - 2 łyżki.łyżki;
- sok z cytryny - 1-2 łyżki.łyżki;Cukier
- - 1 miarka;
- saszetka waniliowa;
- cynamon - 1 łyżeczka;
- imbir - szczypta;
- nutmeg nut - pinch;
- jabłka - 1 kg;
- Gruszki syberyjskie - 1 kg;
- woda.
Metoda przygotowania:
- Wstępnie sterylizowane słoiki pod gorącą parą.
- Jabłka, gruszki, rodzynki są myte pod bieżącą wodą.
- Masło miesza się z rodzynkami, sokiem z cytryny, cukrem, waniliną i przyprawami. Wrzucamy go do ognia i trochę rozgrzewamy. Następnie dodaj wodę.
- Gdy mieszanina się zagotuje, wylać obrane i pokroić w duże kostki jabłek i gruszek.
- Wszystkie gotować na małym ogniu przez 15-20 minut.
- Gotowy kompot wlewa się do słoików, zwijanie wieczek.
Jak dobrany gruszki, winogrona, brzoskwinie z pomarańczowym kompot
-talerz - to bardzo smaczny koktajl witamin: gruszka - pomoc z przeziębieniem, pomarańcze - aby usprawnić proces trawienny, winogrona - uelastycznia ciało, brzoskwinie - poprawa odporności. Niezbędne składniki następująco:
- dojrzałe jędrne gruszki - 1 kg;
- zielone brzoskwinie - 1 kg;
- winogrona - 300-400 gramów;
- pomarańczowy - 1-2 sztuki;Cukier
- - 300 g;
- woda. Jak przygotować:
- Dla kompotu wybierz trochę brzoskwiń i gruszek niedojrzewających, aby podczas gotowania nie były gotowane. Wszystkie owoce są moje, oczyszczone z brudu.
- Oddziel winogrona od gałęzi.
- Brzoskwinie przeciąć na pół, usunąć kamień, usunąć skórę za pomocą noża. Połowa brzoskwini jest krojona.
- Pomarańcze, a skóra nie jest gorzka, przez 1 minutę zanurzamy we wrzącej wodzie, a następnie w zimną wodę.Następnie pokroimy owoce na plasterki.
- Gruszki obrane, pokrojone na 4 części, bez rdzenia.
- Wlej do miski wodę i gotuj. Jak tylko woda zagotuje cukier, gdy całkowicie się rozpuści, zmniejszamy ogień, gotujemy kolejne 10-15 minut.
- W słoikach sterylizowanych zasypiamy owoce.
- Następnie uzupełnij syrop.
- Słoiki przetocz, obróć pokrywkę, zawiń w ciepły ręcznik, wyjdź na noc.
Często zadawane pytania
Przed zachodem słońca w magazynie w celu zachowania, zalecamy obserwowanie ich przez 1-2 tygodnie w celu ustalenia, czy kompot nie jest zepsuty. Na przykład, jeśli napój jest prawidłowo ugotowany, po kilku dniach owoce rozjaśniają się, stają się przezroczyste. Kiedy banki mogą zobaczyć mętów, pęcherzyków gazu, piany, oznacza to, że twój produkt zaczyna się pogarszać, może fermentować lub wybielić.
Dlaczego napój jest zamglony w brzegach
Czasami zdarza się, że kompot zaczyna kwaśnieć lub pleśnieć, stając się mętny. Powodem jest:
- Niewystarczająca sterylizacja kanistra.
- Złe uszczelki na pokrywach.Źle umyte owoce.
- Pojemniki szklane mają wadę.
Aby uniknąć pojawienia się pleśni i zmętnienia napoju, konieczne jest:
- Owoce Blanch.
- Napełnij tylko gorącym syropem.
- Używaj niezapłodnionych owoców.
- Utrzymuje czystość słoików i brak defektów na nich.
Dlaczego kompot eksploduje
Pokrywy są zepsute z następujących powodów:
- Do konserwacji użyto stęchłego owocu.
- Owoce były słabo myte.
- Zasady dotyczące obróbki cieplnej owoców nie są przestrzegane.
- Wykorzystaliśmy stare blaszane okładki, z elastycznymi taśmami, które straciły swoją elastyczność.
- Wałek szlifierki jest wadliwy, w wyniku czego następuje przerwanie uszczelnienia szwu uszczelniającego.
- Blaszana nakładka ma wady( pęknięcia, przebicia).
Głównymi warunkami jakościowego zszywania są ostrożne przygotowanie potraw i wybór produktów:
- Przed konserwacją puszki są kontrolowane, dobrze umyte i wysterylizowane.
- Pokrywy powinny być gotowane.
- Owoce i warzywa dobrze spłucz, usuń miejsca, w których jest gnicie.
Wideo: Przepis na całe małe gruszki w domu
Przepisy na masę gruszek konserwowych. Są one zwijane w połówki, plastry, kostki, ze skórą i bez skóry, a także w całości. Owoce w banku wyglądają piękniej, mniej gotowane i nie tracą swoich właściwości witaminowych przez długi czas. Jak zrobić takie zachowanie gruszki w domu, szczegółowe instrukcje, wszystkie sekrety i niuanse procesu zachodu słońca w następnym filmie.