Jak zamrozić grzyby grzybowe na zimę: najlepsze przepisy. Jak zamrozić na zimę świeże, gotowane, smażone, duszone pieczarki na miodowo: przepisy kulinarne

Sposoby zamrażania lasu na zimę.

wspaniałej okazji, aby cieszyć się korzystne naturalne dary, po zakończeniu sezonu, dając odpowiednie produkty mrożone.

mogę zamrozić grzyby grzyby na zimę?

Grzyby miód pieczarkowy mróz nie traci swój pierwotny smak i zdrowy walory, jak również apetyczny wygląd po zagotavlivaniya sposób.
W konsekwencji, można go wytwarzać w sposób dopuszczalny świeżo grzybów.

Zatem dla fanów grzyb, grzyby mrożone, najlepszym sposobem wstępnego utworzenia zebrany plon.

Jak traktować świeże pieczarki przed zamrożeniem?

Przygotowanie do przetwarzania

Miód grzyby, względnie oczyścić grzyby. Bardzo rzadko są robakami.

• Po zebraniu natychmiast sortuj je z gruzu.zawieszki
• najniższej części stopy, nie więcej niż 1 cm.
• namoczyć grzyby nie wymagają więc oczyścić je pod bieżącą wodą.Dokładnie opłukujemy pieczarki. W ten sposób usuwamy nie tylko brud, ale także niszczą mikroby zewnętrznych, które nie umierają po zamrożeniu i przeniesiono do gotowego dania. Skutecznym sposobem

• mycie Następnie przesunąć każdą porcję w durszlak.
• Po odsączeniu wody, suszy grzyby na płaskiej powierzchni, uprzednio pokryte czystej tkaniny lub ręcznika papierowego.
• Małe agarics nadają się do zamrażania. Możesz wycinać duże grzyby, ale nie jest to najlepsza opcja. Wytnij z tej metody, robi się ciemno, produkt traci swoją naturalną dzikość.

Jak zamrozić grzyby grzyby w zimie: najlepsze recepty

przybliżonych proporcjach:

1. Miód grzyby - 1,5 kg
2. : Sól - Artykuł 0.5.l.
3. Kwas cytrynowy - etapy zaciskowy

z:

• przygotować ze stali nierdzewnej lub emaliowane PAN
• Wlać do 1 litra oczyszczonej
• wody dodać sól,
• Umieścić kwas cytrynowy poddawane głównej obróbce grzyby
• Niniejszym
• wrzących Bates ciepła do czynnika
• wrzenia przez co najmniej 10 minut
• oprze durszlak
• przemyto zimnym
• wody Dai
• małej ilości wody do drenażu rozproszeniem na ręcznik bielizny przed całkowitym chłodzenia i suszenia

wstępnym

• Rozprzestrzenianie na płaskiej misce lub tacy, usunąć
• w zamrażarce Gdy produkt jest całkowicie zamrożone, pakowane w worki celofanowymi
• Aby zachować smak i kaczki ściśle wiążąc

końcowy wynik

Jako zamarzaniu zimą świeże grzyby grzyby?

lepsze liofilizowane Grzyby Grzyby

po rozmrożeniu, pod wpływem pewnych enzymów się brzydkie ciemny kolor.
Aby tego uniknąć, zaleca się dokonać wstępnego blanszowania:

1. uprzednio ustalony sposób przygotowania grzyby
2. określić w
3. durszlak poddanego blanszowania: małe opyatki - 1,0-2,5 minut, duże - 3,5-5 minut.
4. spadek grzyby schłodzonego roztworu zawierającego 1%
5. kwasu cytrynowego, po całkowitym schłodzeniu, oczyszczonej wody jest odprowadzana
6. lekko wysuszone na prezenty drewno
7. są rozmieszczone w siatce, albo umieścić bezpośrednio na pojemnikach do dalszego zamrażania

2 wariant

parze:

1. umieścić surowy grzybysito
2. Odporny na parze przez co najmniej 5 minut
3. suszone, zamrażać

3 przykład wykonania

1. dokładnie obrane grzyby śmieci, bez prania ustaloną w workach z tworzywa sztucznego
2. wysyłane do zastępcaRóżka

Jak zamrażać zima gotowane grzyby grzyby? Osiągnąć wyłączności produktów

każdy przyprawy i zaprawy

W celu uzyskania maksymalnej ochrony drzewnym odżywczych produktu zastosować następujący sposób:

1. wrzącego roztworu przygotowanego przez wskaźnik 20 g chlorku sodu, - do 1 litra wody, zasnąć grzybów
2. przyczynia się do smaku, 2-3 czosnek ząbki
3. wrzenia przez 2-3 minut
4. szybko wyjąć skimmer i umieścić w zimnej wodzie z lodem
5. Wytrzymuje
6. kilka minut woda jest odprowadzana
7. grzyby wlać suche ręczniki rzut czosnekKrotnie
8. drewna pusty w workach polietylenowych, wiązanie
9. wsunięte do zamrażania

komorze można użyć wariant klasycznego zamrażania gotowanej miodu bedłka zaproponowane powyżej.

Tradycyjny zbioru

wideo: Grzyby Grzyby. Jak zamrozić grzyby na zimę?

Jak zamrażać zima smażone grzyby grzyby?

lepsze przygotowanie antyadhezyjną Kuchenka

jeden

• przykład wykonania dokładnie wysuszony po grzybów wstępnej obróbki tnie się na kawałki.
• Rozlewamy na patelni z niewielką ilością wstępnie ogrzanego oleju roślinnego. Wstępnie można smażyć czosnku lub cebuli, która zakidyvaniem do usuwania grzybów.
• Smażyć na dużym ogniu, nie dłużej niż 5 minut, mieszając.
• chłodzenia usunięcia nadmiaru oleju w dowolny dogodny sposób( ręcznik papierowy cedzidło sita).
• Zamrozić w hermetycznym pojemniku.
• stos tak, że było trochę miejsce na pokrycie jak grzyby podczas przymrozków wzrostem wielkości.

Wariant 2

• Fry grzyby na kartce w piecu
• nie dodać olej. Grzyby po ugotowaniu zwalniającą tyle jego
• soku zamrażania produktów, w taki sam sposób, jak w pierwszym przykładzie

Jak zamarzają w zimie duszone grzyby grzyby?

bardzo łatwy sposób

• pokroić na duże kawałki przygotowane grzyby. W tym sposobie wstępnej, po praniu, nie powinny one być suszone
• nanosi się na patelni, przykrywającej
• Simmer 25 minut
• następnie rozprzestrzenia się na sicie, co daje
• płynu spustowy pakowany w wygodne, mocno zamykany pojemnik
• żniwny z zamrażarki do zamrażania i dalszego
• składowaniaW razie potrzeby dodajemy olej roślinny. Dusić do pełnego wrzenia cieczy

Jak długo można przechowywać zamrożone: świeże, gotowane, smażone, duszone grzyby grzyby?Życie

przechowywania: od jednego zbioru do następnego

temperatury poniżej -20 zagwarantowania trwałości mrożonej gotowanej miodu pieczarkowy nieco ponad rok.

Zalecany okres trwałości:

• Smażone grzyby - 3 miesiące
• Duszone - 3 do 9 miesięcy, w zależności od rodzaju oleju

wybranego do gaszenia, normy te gwarantują bezpieczeństwo zużytego produktu. Aby zachować smak, przechowywanie nie powinno trwać dłużej niż sześć miesięcy.

Podsumowując, kilka wskazówek:

1. Aby zmaksymalizować wygląd produktu, zamraża się go luzem, w pojedynczej warstwie na kratkach. Zatem każdy element jest zamrożony osobno, z wyłączeniem uszkodzenia i przyczepności.
2. Zapach, aromat i zdrowe właściwości pozwalają na ostry mróz. Początkowa temperatura -30 ° C powinna trwać 2-3 godziny.
3. Zapakowane w małe płatki zamrożone w hermetycznie zamkniętych workach miodu z miodem agarowym, zaleca się złożenie go w karton do długotrwałego przechowywania w zamrażarkach. Grzyby
4. dobrze wchłaniają zapach innych produktów, dlatego nie przechowuj ich w jednym miejscu.
5. Odtaj rozmrożenie szronu przed bezpośrednim przygotowaniem. Rozmrożony produkt szybko przyciąga różne szkodliwe mikroorganizmy.
6. Stopniowe rozmrażanie w temperaturze pokojowej, zapewnia równomierne rozpuszczanie kryształków lodu w komórkach grzybów. W związku z tym grzyby zachowują gęstą strukturę.

Wideo: Jak zamrażać grzyby? Kęs jest pijany na zimę