Gotowanie to czynność człowieka nastawiona na gotowanie. Gotowanie to kombinacja metod i różnych technik opracowanych w celu przygotowania różnorodnego jedzenia, zarówno pochodzenia zwierzęcego, jak i roślinnego, które jest niezbędne, aby osoba mogła utrzymać swoje życie i zdrowie. To właśnie te lub podobne definicje dają słowniki encyklopedyczne.
Mówiąc prosto, gotowanie to po prostu gotowanie. W różnych krajach świata istnieją różne metody gotowania i używania różnych składników, które nadają potrawom smak ich tradycji. W różnych krajach używa się różnych przypraw, które w innym kraju mogą nie być znane. Podczas gotowania należy przestrzegać określonej technologii.
Podstawowe zasady gotowania
Różne produkty, zanim trafią na stół, muszą zostać poddane specjalnej obróbce kulinarnej. Do przygotowania różnych produktów wymaga ekspozycji określonej temperatury i czasu gotowania, najczęściej dotyczy to mięsa, ryb, różnych pieczeń.Jedzenie nie powinno być źle ugotowane lub, przeciwnie, rozgotowane lub rozgotowane. Nie powinien zawierać produktów o złym przetwarzaniu( kości, skóra).
Żywność powinna być gotowana pysznie, żywność powinna być tak dobrana, aby zawierała wystarczającą ilość białka, tłuszczu, węglowodanów i składników mineralnych potrzebnych organizmowi. Powinien nie tylko być przepysznie ugotowany, ale także aromatem, do którego używa się obecnie wielu różnych przypraw, a także powinien być pięknie serwowany. Piękna porcja jedzenia już powoduje apetyt, dzięki któremu zaczyna się produkować sok żołądkowy. Kiedy dziecko źle je, jedzenie dla niego jest pożądane, aby coś do dekoracji, piękne i jasne, a on chętnie zacznie jeść, będzie zainteresowany.
Jedzenie powinno być nie tylko smaczne, ale i zdrowe, powinno przynosić pożytek ciału. Konieczne jest uwzględnienie w diecie owoców i warzyw, zarówno świeżych, jak i przetworzonych cieplnie, mogą być duszone i pieczone, smażone. Wskazane jest podawanie jednego rodzaju produktu w połączeniu z innymi produktami, rybami, mięsem podawanym z warzywami lub różnymi sosami, dodatkami, deserami - z różnymi sosami. Pierwszy sezon dań z różnymi zieleniami. Im bardziej różnorodne będzie danie, tym więcej korzyści i radości otrzyma organizm.