Często w mediach można znaleźć wzmiankę o GMO.Skrót ten oznacza "genetycznie zmodyfikowane organizmy".Do GMO należą wszelkie organizmy, w których zmodyfikowano kod genetyczny za pomocą inżynierii genetycznej. Czasami takie transformowane organizmy nazywane są transgenicznymi. Wynika to z faktu, że fragmenty informacji dziedzicznych z innych organizmów są sztucznie wprowadzane do ich DNA.
Jak pojawiły się genetycznie zmodyfikowane produkty
Pierwsze eksperymenty w tym kierunku zostały przeprowadzone w latach 70. XX wieku. Początkowo eksperymenty te miały charakter raczej teoretyczny. W tym czasie nikt nie mógł pomyśleć, że z biegiem lat, modyfikacje genetyczne będą wykorzystywane do celów praktycznych. W końcu naukowcy zdali sobie sprawę, że sztucznie stworzone organizmy naprawdę posiadają niezbędne właściwości w tym konkretnym przypadku.
Tak więc, w wyniku "skrzyżowania" genetycznie zmodyfikowanych ziemniaków i glebowego pędu Turyngii, pojawił się niesamowity ziemniak, po zjedzeniu liści, których stonka natychmiast zmarła. W tym samym czasie bacillus nie stanowi zagrożenia dla człowieka.
Kolejny eksperyment zakończył się stworzeniem niezwykłego pomidora. Geny flądry, odpowiedzialne za termoregulację, zostały wprowadzone do materiału genetycznego pomidora. Naukowcy mieli nadzieję, że pomidor stanie się odporny na mróz, ale efekt był inny: trwałość pomidorów znacznie wzrosła.
Wspólne w Rosji produkty modyfikowane genetycznie
Obecnie prowadzone są eksperymenty, które prowadzą do pojawienia się różnych GMO.Obecnie na świecie znajduje się ponad sto linii roślinnych poddanych modyfikacji genetycznej. Wszystkie rośliny są dopuszczone do produkcji przemysłowej. Najbardziej rozpowszechnione są kukurydza, soja i rzepak.
W Rosji produkty o "obcym" genotypie pojawiły się w latach 90.Przemysł spożywczy wykorzystuje 14 rodzajów GMO, w tym soję, ryż, buraki cukrowe, ziemniaki. Z punktu widzenia ekonomiki, uprawa tego produktu rolnego jest bardziej niż uzasadniona, ponieważ rośliny transgeniczne są odporne na działanie niekorzystnych czynników środowiskowych, doskonałą odporność na szkodniki i choroby, wysokie plony, długi okres przydatności do spożycia i ekstremalne mało wymagające.
Biotechnologia z GMO produkuje białka wykorzystywane do celów medycznych i rolniczych.
Czy produkty modyfikowane genetycznie są szkodliwe?
Dyskusje na temat nieszkodliwości produktów modyfikowanych genetycznie prowadzone są od wielu lat na różnych poziomach. Większość mieszkańców obawia się transgenicznej żywności, obawiając się jej szkodliwego wpływu na organizm. Istnieją mity, że stosowanie takiej żywności może zakłócić rozwój zarodków i doprowadzić do wczesnej śmiertelności. Czy te mity mają jakąkolwiek podstawę?
Podejdźmy do pytania z punktu widzenia biologii. Cały ten materiał genetyczny, który dostaje się do organizmu z pokarmem, jest niszczony niemal natychmiast. Podczas trawienia DNA i RNA są rozdzielane na nukleotydy. Wszelkie "poczucie" w tym momencie przestają nosić, ciało wykorzystuje je do budowy własnych aminokwasów i związków białkowych. Jeśli nie "podnosimy" genów innych ludzi ze zwykłych ziemniaków i kukurydzy, to dlaczego mielibyśmy mieć jakiś specjalny wpływ GMO?
Istnieje jednak pewne ryzyko podczas jedzenia GMO.Jednak inne produkty nie są pozbawione tego ryzyka. Na przykład, jeśli dana osoba jest uczulona na ryby, niepożądane jest jeść pomidory z "wbudowanymi" genami dorsza i flądry. Indywidualna reakcja alergiczna może być również spowodowana przez obce białka zawarte w produkcie. Ponadto, wpływ odżywiania na żywność zawierającą GMO nie został należycie zbadany, ponieważ technologie te są młode i dlatego nie zostały w pełni zbadane. Tymczasem naukowcy mówią o bezpieczeństwie takich organizmów.
Jeśli nadal obawiasz się jedzenia produktów zawierających transgeniczne składniki, dokładnie przeczytaj to, co jest napisane na opakowaniu. Rosja ściśle kontroluje żywność za pomocą GMO.Jeżeli zawartość GMO zostanie przekroczona o 0,9% masy całkowitej, odpowiednie oznaczenie zostanie umieszczone na opakowaniu. Według oficjalnych danych składniki transgeniczne są zawarte w co dziesiątym produkcie. Według nieoficjalnych informacji, GMO są obecne w 30% produktów spożywczych.
Jednak nie można mieć absolutnej pewności, że pozbawieni skrupułów producenci po prostu nie "zapomną" wskazać na opakowaniu obecności składników transgenicznych. GMO mogą być częścią produktów opartych na rzepaku, soi, kukurydzy. Takie produkty mogą obejmować kiełbasy, kiełbasy, kiełbasy, płatki zbożowe i tym podobne. Podejrzenie obejmuje również produkty sojowe, które są przeznaczone dla wegetarian: olej roślinny, majonez, margaryna, pasta do smarowania, czekolada, lody, słodycze, kaszka dla niemowląt, produkty piekarnicze. Bez GMO w naturalnym mleku, produktach z kwaśnego mleka, wielu owocach i warzywach, w sokach.