Ocet - stanowi produkt uboczny przy życiu bakterii octowych. Te nieoczekiwane bakterie występują wszędzie, gdzie proces fermentacji cukru, która jest logicznie wynika z tworzenia się etanolu. Gdy w alkoholu pożywce zawierającej bakterie kwasu octowego zaczną syntetyzować octu.
Ciekawostki historyczne
- przetłumaczone z greckiego „oksos” oznacza „kwaśny”.
- ocet ludzkość zapoznał się przez długi czas, jak również z wina: to świadczy starożytnych manuskryptów. Już w starożytnym Babilonie, mieszkańcy byli w stanie dokonać palmowego wina i octu palmowy. I to było prawie siedem tysięcy lat temu.
- Starożytne ludzie używali ocet jako przyprawa żywności, gospodarstwa domowego antyseptyczne, a także higienę i zastosowań medycznych.
- Wzmianka octem można znaleźć w Biblii i Sunny. W chińskich źródeł rękopiśmiennych informacji o ocet zaczęły pojawiać się trzy tysiące lat temu, japoński certyfikat dnia czwartego wieku naszej ery.
- Louis Pasteur w 1864 roku badania wykazały, że ocet jest produktem syntezy mikrobiologicznej.
Co sprawia, że ocet?
surowiec do produkcji octu może być prawie każdy spożywcze, które obejmują cukry naturalne( maltoza, glukoza, fruktoza).
Ze względu na działanie drożdży, wyzwalający proces fermentacji fermentowane cukry naturalne przekształcić alkoholu, który jest pod wpływem bakterii octowych przetworów naturalnego octu.
Naturalny ocet zachowuje smak i aromat użytych surowców do jego produkcji. Więc, jaki rodzaj naturalnego octu najbardziej popularne na całym świecie?
- Ocet - produkt otrzymany w wyniku utleniania wina. Białe wino, biały ocet, wino czerwone - czerwony. Ocet winny, w którym miękkość smaku, są używane do przygotowania wyśmienitych deserów, sałatek delikatesowych i sosy owocowe.
03:52 Jak odróżnić naturalny ocet
06:04 prezent z Włoch: Jak wybrać jakość octu balsamicznego
27:58 Ogórki konserwowe z Alla Kowalczuk - przepis z All Bodo dobry - Issue 426 - 15.07.2014
657 główny sekret młodzieńczej skóry: ocet - tonik Cleopatra
05:53 Usuń pęknięty obcasach house 3 dni! I pokazać przed i po / moje doświadczenie
03:36 Ocet jabłkowy cydr do płukania włosów włosy ocet Wzmocniony połysk!