Jak ugotować fondue w domu z sera, bakłażana, słodkiej czekolady, mięsa?

Fondue - to smaczne danie, które doskonale uzupełniają romantyczny wieczór lub toast na spotkaniu z przyjaciółmi. Artykuł opowiada o tym, jak można ugotować pyszne sery i czekoladowe fondue.

Co danie fondue i jej rodzaje?

Fondue - klasyczne danie ze Szwajcarii .Różni się nie tylko oryginalnością, niecodziennym wyglądem, ale także niesamowicie delikatnym aromatem. Warto zauważyć, że fundusz ma wiele ciekawych tradycji jego pochodzenia i większość posiłku. Jeśli traktujesz swoich gości czekoladą lub serowym fondue, można mieć pewność, że twoi bliscy będą zachwyceni.

Przede wszystkim warto zauważyć, że słowo „fondue” z Francuzami jest tłumaczone jako «stopu«lub»topienie» .Pierwotne środki powinny zawierać dwa obowiązkowe typu serów - „Emmental”( pikantne, słodkie, o smaku sera z dużymi otworami), jak również „Gruyere”( żółty, twardy ser o lekko cierpki i lekko orzechowy smak serem Niedziury).

Aby przygotować tradycyjne fondue powinien specjalnie przystosowane e, w którym trzeba rozpalić małe kawałki sera. Jednak należy to zrobić w podgrzanym, wytrawnym winie w misce. Istnieje wiele pysznych przepisów kulinarnych, oferując interweniować w serze, inne dodatki, na przykład, wiśniówka, z których tylko fundusze „wygrywa”!

INTERES: Historia fondue jest bardzo nietypowa. Na wygląd potraw powinien podziękować szwajcarskich pasterzy, którzy byli kilku dni do kilku wypasu zwierząt gospodarskich w dolinach i górach. Jako przepisy mieli tylko ser, wino i ciastka. Pod gorącym słońcem serem i pasterze nie wymyślić nic innego jak zanurzyć kawałki ciastka w winie i ciekłego sera.

klasyczne fondue

Przepisy na fondue fondyushnitsy

Fondue „francuski»:

• Trzeba trzy rodzaje różnych serów dla takich potraw.
• przydatne: sabaudzkiej ser „Conti”, szwajcarski klasyczny „Emmentaler” i „Beaufort”.Ilość dodawana do smaku i objętości zbiórki pieniędzy.
• Używaj również 100 ml.białe wytrawne wino
• Jeśli nie pijesz alkoholu, zamiast mleka można zastąpić wino.
• Dodaj ciężar małej ząbek czosnku, przeszedł przez Tłuczek i 1/3 łyżeczkiziemia orzechowa.

francuski fondue fondue

„włoski»:

• trzeba do takiego funduszu jest tylko jeden rodzaj miękki ser o nazwie «Fontina».Użyj około 150-200 g. Ilość powinna być dostosowana do preferencji i objętości miski fondue.
• Dodaj 100 ml.każdy mleka( grubsze, tym lepiej)
• Ponadto, trzeba będzie jedno jajko, wcześniej pobity i wlać cienkim strumieniem do masy.
• Dla smaku można dodać 10-20 g świeżych trufli lub 2 łyżkitruflowy olej.
• Możesz również dodać 0,5 łyżeczki, jak chcesz.suszone "włoskie zioła": oregano, bazylia, majeranek.

włoski fondue

Fondue „niemiecki»:

• mleka( korzystnie tłuszczowego) - 125-150 ml.
• Ser „Gouda” - 100-150 g( dodawać ser w ilości od objętości czaszy zalecane).
• sera "Edam" - 100-150 g
• Gene White - 2 łyżki(Można zastąpić wódką)
• mąka kukurydziana - 1 łyżka(To samo może zostać zastąpiony przez taką samą ilość skrobi kukurydzianej).
• pieprz i gałka muszkatołowa - szczypta smaku

funduszu niemiecki

fondue w domu bez fondyushnitsy

Aby przygotować trzeba zwykle patelnię teflonową powlekane gotowania lub wiadro z grubym dnem:

• tym bardzo małym ogniu na kuchence i umieścić naczynia.
• na dnie naczynia umieścić dużą łyżkę masła.
• wybranego tłuszczu aromatyzowanej fondue( są) sodu w postaci wiórów. W
• olej wlać 100 ml. Tłuszcz mleka lub śmietany, i stopniowo wlać wiórów sera.
• dokładnie ugniata masową
• Jeśli czujesz, że ciężar masy ciekłej. Można dodać 1 łyżkęmąki i mieszać w celu uniknięcia zbrylenia.
• Hot fondue natychmiast położyć na stole, oferując plastry szynki lub krakersy.

mogę gotować fondue bez specjalnego fondyushnitsy?

Słodki fondue: przepis Średnia

słodkie fondue gotować w bardzo prosty sposób. trzeba: krem ​​

• jako fundusz Foundation - 400 ml.(Wybierz fattest).
• waniliowy - 1 worek
• Cukier - 150-250 g( od preferencji)

WAŻNE: Ponieważ gotowanie, krem ​​zgęstnieje. Jeśli znajdziesz mnóstwo cieczy, można dodać 1 łyżkęskrobia kukurydziana. Fondue dla zanurzenie owocowe, ciasteczka i krakersy sztuk.

czekoladowe fondue z owocami: przepis w domu

trzeba:

• białe wytrawne wino - 100 ml.
• Chocolate bar( wszystkie: mleko i gorzki) - 100 g( w przybliżeniu).
• Masło - 50 g kakao
• - 1 łyżeczka

WAŻNE: Jeżeli masa jest zbyt gęsta i będzie spalony na dnie miski, można stopniowo rzucić na nią niewielką ilość wina lub mleka, jeśli robisz fondue bezalkoholowy).

Jak gotować pyszne czekoladowe fondue?

Swiss Fondue - Emmentaler:

przepis potrzebne będą:

• Cheese "Emmental" i "Gruyere" w równych proporcjach. Szlifować je na żetony.
• Dodaj 1 łyżkęMasło
• wlać 100 ml.tłuszcz
• mleka kilka łyżekbiałe wytrawne wino, najlepiej francuski. Dla
• gęstości nie może mieszać w ciągu 1 łyżka pełnejmąki.

Fondue bakłażan przepis na zimowy

fondue bakłażanem - niezwykły przepis, który można zmieniać swoje menu. trzeba:

• dojrzałe bakłażany - 2 kg.
• Olej roślinny - 500 ml.(Użyj dowolnego że kocham).
• Czosnek - kilka sztuk.ząbki
• Pietruszka - belki( około '15)
• Korzystne przyprawy( dowolny inny).

Przygotowanie:

• oberżyny oczyszczony, siekane
• są moczone przez pół godziny w
• roztworze soli fizjologicznej, a następnie nacisnąć nadmiaru wody w szalce jest podgrzewane
• olej Wszystkie bakłażany są wysyłane do oleju i piec tam pięknych kolorów dokładne wymieszanie masy.
• dodać dużo czosnku i posiekane zioła oraz przyprawy.
• szklanych dla przechowywania pranie sodą
• Spread gorącej masy słoikach, zamyka się pokrywkę i po schłodzeniu - wysyła w lodówce.
• Takie zachowanie jest możliwe, zarówno na zimno jak i na gorąco.

Jak zrobić serowe fondue w domu?

Fondue w domu można łatwo przygotować.Aby to zrobić, nie musisz szukać trudnych do znalezienia oryginalnych europejskich serów. Możesz użyć tych, które są sprzedawane w twoim sklepie.

Jeśli szukasz fondue, ważne jest, aby wybrać na pachnące i twardym serem. Odpowiedni "szwajcarski" z dużymi otworami( często nazywany "Royal" lub "Emmental").Cóż, jeśli dodasz ten ser na pół z "Parmezanem" lub "Grano Padano".

jak płynnej bazy może użyć białego wina, nie słodkie i nie jest zbyt silny. Dla tych, którzy nie piją alkoholu, możesz użyć mleka. Wylewa się do kubka pod świecy czekać do ogrzewania i jeden dolny małe kawałki sera w cieczy. Gdy ser się topi, wymieszaj masę, dodaj przyprawy do smaku i ząbek czosnku dla smaku.

UWAGA: W czekoladowego można zanurzyć krakersy chleb, chipsy ziemniaczane, suszy się arkuszy lavash, krakersy krakersy, gotowane warzywa, plastry szynki, smażone grzyby i inne.

Jak przygotować serowe fondue?

Fondue z serem: z tym, co jedzą?

Cheese Fondue ma kilka bardzo udanych kombinacji smakowych i dlatego zaleca zjadanie z produktów takich jak:

• chleb tosty lub grzanki( kawałki świeżego chleba powinno być w porządku).
• Kawałki szynki lub wędzonej wołowiny, kurczaka( nie tłuste, bez tłuszczu).Możesz również użyć kawałków dowolnego gotowanego mięsa.
• Gotowane warzywa: ziemniaki, marchew, brokuły, brukselka, papryka i inne.
• Smażone grzyby( najlepiej w całości)
• krakersy, chipsy, słone ciasteczka
• Nuts

WAŻNE: Do jedzenia fondue prostu trzeba poprawić.Kawałek żywności należy podnieść specjalnym widelcem do fondue, zanurzyć w serze i wysłać do ust.

Do czego powinienem jeść fondue?

Fondue mięsne Przepisy warunkach domowych

Meat fondue wymaga wstępnej kawałki trawienia mięsa do niego, a zanurzenie w misce z fondue może wreszcie być gotowy przed zjedzone.

przydatna:

• filet z kurczaka lub indyka - 200 g na osobę.
• Sok z cytryny - kilka st.l.
• Olej roślinny - 1 filiżanka
• Sos sojowy - smak

Przygotowanie: mięso

• cięcia schludny i ładny plastry o długości około 2 cm
• z soku z cytryny i sos sojowy przygotowanie marynaty, przy czym kawałki mięsa powinna pozostawać przez około godzinę. .W
• fondyushnitse podgrzewania elementów
• olej ukłucie mięsa na rozwidleniu i wysyłane do oleju, a następnie zjadane podczas formowania rumiane.

Jak gotować fondue z mięsa?

chiński fondue:

przepis potrzebne będą: olej

• warzywnych - 120-150 ml.
• Sos sojowy - 50 ml.
• Tarty z korzenia imbiru - 5 g.
• Czosnek - kilka sztuk.zęby do smaku
• Miód - 1 łyżeczka.
• Ostra papryka lub mieszanka papryki - 1 łyżeczka.

Powstałą masę należy podgrzać w fondue i doprowadzić do wrzenia. Następnie można wrzucić na widelce kawałki surowego kurczaka, wołowiny lub krewetki.

Wideo: "Jak przygotować fondue?"